Kaneelbroodjes "Sinabon" (of "Cinnabon") zijn nu een wereldberoemd zoetwarenmerk, dat een tendens tot uitbreiding vertoont, vooral in het Midden-Oosten. Het bedrijf heeft 1100 café-bakkerijen in meer dan 50 landen. Klassiek "Sinabon" met kaneel is zoiets als een deegrol met gesneden en gebakken, geserveerd met een crème van roomkaas. Geurkaneel-kaneelsoorten Makara, gebruikt bij de bereiding van broodjes "Sinabon", wordt geteeld in de bergachtige regio's van Indonesië.
Een beetje geschiedenis
In 1985, vader en zoon, Richard en Greg, besloten de Seamlemen om de zogenaamde "beste kaneelbroodje ter wereld" te bakken. Het broodje werd lange tijd uitgevonden op basis van speciale onderzoeken. De eerste van de bakkerijen van de onderneming "Sinabon" werd op 5 december 1985 geopend in een van de winkelcentra van Seattle. Eerst werd alleen de klassieke "Sinabon" gebakken in de bakkerij van het bedrijf. Sinds 1988 beginnen ze een rol "Minibon" te bakken. Later verschenen andere variëteiten: Shokobon (chocolade Sinabon), Pekanbon (met pecannoten en karamel), Cinnabon Styx (van bladerdeeg) en Cinnabon Bytes (heel klein, een hapje), waarop gemerkte dranken (Mokkalata, Chillata, Frappe met kaneel en anderen) worden geserveerd.
Hoe kook je Sinabon?
Dus, broodjes "Sinabon", een recept, aangepast voor thuis koken.
Ingrediënten voor het deeg:
- 200 ml halfvolle melk;
- 50 g verse gist (of 11 g droog);
- 2 kippeneieren;
- 70-80 g natuurlijke boter;
- 100 g suiker;
- 600-700 g hoogwaardig meel;
- een mespuntje zout;
- Ingrediënten voor het vullen;
- 50 g verzachte boter (voor coating);
- 1 kop bruine suiker;
- 1, 5 el. lepel kaneel.
Ingrediënten voor Cream:
- 50-60 g roomkaas (bijvoorbeeld Almette);
- 100 g poedersuiker;
- 2-3 eetlepels zachte boter;
- wat vanille - indien gewenst.
voorbereiding:
We kweken gist in warme melk (+ een beetje suiker). Klop de eieren, voeg ze zachte boter toe. In het ei-en-botermengsel wordt suiker toegevoegd. Benaderde gist giet in een grote kom, waarin we het deeg zullen kneden. We voegen een zoet ei-en-olie-mengsel toe. Grondig mixen, betere mixer.
Zeef bloem en zout. Een deel van het meel wordt in een kom gegoten en kneed het deeg. Voeg een beetje water toe. Voeg geleidelijk de resterende bloem toe. We kneden het deeg grondig, rollen het op, bedekken de kom met een schoon linnen servet en zetten het een uur op een warme plaats.
Broodjes maken
Terwijl het deeg geschikt is, maken we de vulling. Meng suiker met kaneel (in poedervorm). Na de vereiste tijd wordt het deeg gekneed en gemengd. Verwarm de oven voor op ongeveer 200 ° C. Het deeg moet in een dun groot bed worden gerold, bij voorkeur van een rechthoekige vorm. Gelijkmatig besmeurd met olie. Strooi gelijkmatig het suiker-kaneel mengsel en verander in een strakke rol. We snijden het met een mes of een uitgerekte draad op afzonderlijke producten. We leggen uit op bakplaten, ingevet met olie (u kunt de onderste bakplaat leggen met bakpapier en invetten met olie). Bak gedurende 20-30 minuten. Op dit moment maken we de crème: meng de ontharde olie
nuances
Natuurlijk kan iedereen experimenteren met crèmes en maat. Opgemerkt moet worden dat als het deeg langer dan een uur geschikt is, het 2-4 keer wordt gekneed, dan zijn de broodjes prachtiger en niet langer oud. Broodjes "Sinabon" is goed om te serveren met koffie, thee, warme chocolademelk. Natuurlijk is het niet de moeite waard om deel te nemen aan dit prachtige dessert - een te hoog calorisch gehalte.