Miso bonenpasta heeft niet alleen een veelzijdige smaak, maar ook helende vermogens die helpen om de immuniteit te verhogen en verkoudheden te bestrijden, wat ongelooflijk belangrijk is gezien de snelle aanpak van verkoudheid. Recepten van miso-soepen thuis, die zonder gedoe en snel worden gerealiseerd, besloten we om dit materiaal te wijden.
Klassieke Japanse misosoep - recept
Ingrediënten voor klassieke Japanse recepten zijn niet altijd beschikbaar in lokale supermarkten, maar alle authenticiteit verdwijnt wanneer ze niet beschikbaar zijn. Gelukkig wordt het met de ontwikkeling van internetmarkten om een stel kool paksoi en pasta uit tamarinde te krijgen vele malen eenvoudiger.
ingrediënten:
- water 720 ml;
- tofu - 140 g;
- miso-pasta - 35 g;
- een bos kool bok-choi;
- veren van groene uien - 4-5 st.;
- nori-blad;
- pasta uit tamarinde - 1-2 theel.
- vissaus - 5 ml.
voorbereiding
Breng het water aan de kook en doe er in blokjes gesneden kaas in. Laat het ongeveer 2 minuten koken, nadat het vuur tot medium is gedaald. Neem wat water en plaats er miso-pasta in. Giet de oplossing in een pot met kaas en verwijder de container onmiddellijk uit het vuur - miso-pasta - een product van natuurlijke gisting, alle nuttige eigenschappen verdwijnen bij het koken. Doe in de soep een grote gesneden bok-choibladeren, gesneden noriblad, groene ui en tamarindepasta. Breng het gerecht op smaak met vissaus en laat het 5 minuten onder het deksel staan voordat u het serveert.
Misosoep met zalm - recept
ingrediënten:
- water 970 ml;
- poeder van algen dashi - 1 1/2 theel.
- miso-pasta - 45 g;
- shiitake champignons - 75 g;
- koolhoofd uit Beijing;
- tofu - 145 g;
- zalmfilet - 170 g.
voorbereiding
Verwijder voorlopig de botten van de zalmfilet (indien aanwezig) en snijd het in dunne reepjes. Tofu verdelen in blokjes, en paddenstoelen shiitake kunnen op elke handige manier worden gesneden, als ze maar geschikt zijn om te eten. Breng het water aan de kook en verdun het poeder van dasha erin. Doe de gehakte bladeren van Peking-kool en champignons in een geurige bouillon, laat ongeveer een minuut koken, leg dan de tofu met vis en laat een vergelijkbare periode staan. Na verloop van tijd verdun je miso-pasta in de bouillon, nadat je de gerechten uit het vuur hebt gehaald.
Misosoep met garnalen - recept
ingrediënten:
- sesamolie - 35 ml;
- prei (wit gedeelte) - 1 stuk;
- Geraspte gember - 2 theel.
- kippenbouillon - 1,8 l;
- sojasaus - 35 ml;
- einoedels - 115 g;
- miso-pasta - 65 g;
- garnaal - 540 g.
voorbereiding
Verwarm op warme sesamolie de ringen van prei tot ze de semi-paraatheid bereiken. Voeg gember en garnalen toe aan de schenkel, wacht tot de laatsten grijpen, maar ze raken niet klaar en vullen het met kokende kippenbouillon. Voeg de soep toe met sojasaus en leg er eiernoedels in. Na een paar minuten, wanneer de noedels zacht worden, haal je de soep uit het vuur en verdun je de miso-pasta in de bouillon.
Recept voor miso-soep met champignons van 5 ingrediënten
ingrediënten:
- Shiitake champignons (vers) - 240 g;
- verse gember - 30 g;
- algen wakame - 5 g;
- groene uienveren - 45 g;
- miso pasta - 45 g.
voorbereiding
Snijd de wakame in kleine reepjes: hoe kleiner, hoe beter. Giet de reepjes water en laat het zwellen terwijl je de resterende ingrediënten klaarmaakt. Snijd de gepelde paddestoelen, hak de gember fijn en hak de groene uien fijn. Breng de bouillon aan de kook en doe er alle bereide ingrediënten in. Shiitake-paddenstoelen moeten opwarmen en water - verzadigd zijn met gemberaroma, dit duurt niet langer dan een minuut, waarna je de misopasta in de soep kunt oplossen en onmiddellijk kunt serveren, zonder te vergeten met groente gebakken uien te strooien.