Mousse van chocolade is een dessert, ontworpen voor het koude seizoen, omdat het behoorlijk verzadigd en zwaar is. Fans van dit soort dessert zullen zeker nuttige recepten uit dit artikel vinden, waarin de favoriete delicatesse van het bedrijf citrusnoten is.
Chocolade-oranje mousse - recept
ingrediënten:
- zwarte chocolade - 90 g;
- Tofu-kaas - 360 g;
- sinaasappelsap - 1/4 van de eeuw;
- cacaopoeder - 1 eetl. lepel;
- honing - 1 eetl. lepel;
- Gemalen kardemom - 1 theelepel;
- schil - 1 sinaasappel.
voorbereiding
Smelt de tegel van zwarte chocolade in een magnetron of in een waterbad. Kaas tofu in blokjes snijden en in een kommenger doen. Vul de kaas met sinaasappelsap en klop alles tot homogeniteit. Voeg de gesmolten chocolade, kardemom, honing en schil toe en herhaal het kloppen tot de mousse uniform van kleur en consistentie is. Voorafgaand aan het serveren moet de voltooide behandeling ongeveer een uur worden afgekoeld.
Bittere chocolade-oranje mousse
ingrediënten:
- boter - 40 g;
- zwarte chocolade - 150 g;
- marshmallow - 150 g;
- oranje - 1 stuk;
- water - 2 el. lepels;
- crème - 150 ml;
- vanille-extract - 1 theelepel.
voorbereiding
Gehakte chocolade, marshmallow en boter leggen het op een waterbad en smelten alles, roeren, ongeveer 5 minuten, totdat het mengsel homogeen wordt.
We wrijven de schil van een sinaasappel in en voegen deze toe aan de basis van de chocolademousse samen met 2 eetlepels heet water. Kook de chocolademousse nog een keer 5 minuten met sinaasappel, haal de kom dan van het vuur en laat hem een paar minuten afkoelen. Voeg voor het serveren een beetje vanille-extract toe voor de smaak.
We versieren de mousse met dunne plakjes sinaasappel op de schoorsteenmantel.
Hoe maak je chocolade-sinaasappelmousse in een kopje?
ingrediënten:
- chocolade - 200 g;
- sinaasappelen - 2 stuks;
- eieren - 4 stuks;
- heet water - 80 ml;
- suiker - 2 el. lepel.
voorbereiding
We verdelen de eieren in dooiers en eekhoorns. Met sinaasappel schil de schil en vul deze met een kleine hoeveelheid heet water om een maximum aan essentiële oliën vrij te geven. Op dezelfde plaats lossen we 2 eetlepels suiker op. Giet na 10 minuten de resulterende oplossing van gehakte chocolade en doe de kom in een waterbad. Zodra de chocolade smelt, begint u hem met eierdooiers te kloppen. Het verdikte mengsel wordt uit het vuur verwijderd en voorzichtig gecombineerd met eiwitten die tot harde pieken zijn geslagen. We verspreiden de mousse in kopjes en laten hem 2-3 uur in de koelkast staan.