Gerechten die de nationale kenmerken van een bepaald land belichamen, verbazen met hun smaakcombinaties. Dit geldt voor een schotel zoals moussaka in het Grieks met aubergine, een recept dat elke meesteres probeert te krijgen die het ooit heeft geproefd.
Hoe moussaka in het Grieks te koken?
Om een moussaka van Griekse schotel te bereiden, moet je een bepaald aantal ingrediënten in voorraad nemen en de noodzakelijke processen volgen:
- De hoofdingrediënten van het eten zijn vlees, van de grond naar de grond, aubergine, tomaat, kaas, bechamelsaus, die is gemaakt van melk, meel, boter.
- Als basis wordt een aubergine-laag gebruikt, waarop de resterende componenten worden bewaard. Ze worden gesneden met of zonder huid. Vervolgens worden ze gebakken of gebakken. Voordat deze aubergine wordt aanbevolen om te weken met zout en 20 minuten te staan om van bitterheid af te komen.
- Gevulde frietjes met uien en tomaten. Voeg dan, indien gewenst, wijn en specerijen toe.
- Het hoogtepunt van het gerecht is Bechamelsaus. Om het te koken, smelt u boter, zift u er bloem in, giet u melk in, rij in eieren en kook de saus tot deze dik is.
- Om een mousaka in het Grieks met aubergine te vormen, houdt het recept in dat er lagen worden gelegd. De eerste hiervan is aubergine, gevolgd door geraspte kaas, gehakt, weer aubergine en kaas, top met saus.
- Het voedsel wordt gedurende een kwartier op 180 graden gebakken, dan tegelijkertijd zonder folie.
Musaka - het klassieke Griekse recept
Er zijn verschillende manieren waarop een Griekse mousaka met aubergine wordt gemaakt, het klassieke recept bevat ingrediënten als blauw, gehakt, tomaten, kaas en bechamelsaus. Alternatieven kunnen recepten zijn met de toevoeging van andere soorten groenten: aardappelen, courgette. Ze worden ook in lagen gelegd en vormen zo een basis voor gehakt en tomaten.
ingrediënten:
- aubergine - 2 kg;
- gehakt - 1,5 kg;
- ui - 2 stuks;
- tomaten - 3 stuks;
- kaas - 250 g;
- oregano - 1 eetl. l.;
- kaneel - 1 theelepel;
- tomatenpuree - 2 el. l.;
- Boter - 6 el. l.;
- knoflook - 4 teentjes;
- wijn - 250 ml;
Voor saus:
- Boter - 6 el. l.;
- meel - 7 el. l.;
- melk - 1 l.;
- eieren - 3 stuks.
voorbereiding
- Snijd de aubergine.
- Bak de gehakt met uien en knoflook, voeg kruiden toe.
- Voeg tomaten, pasta, wijn toe.
- Maak de bechamel-saus.
- Leg de lagen, giet saus en oven voor een half uur.
Hoe moussaka te koken met aubergine en gehakt?
Om het lange kookproces te vereenvoudigen, bereiden sommige huisvrouwen een vereenvoudigde versie voor: een moussaka met gehakt en aubergine. Het eten is niet inferieur aan de verzadiging en piket gemaakt op de klassieke manier. Om een eenvoudige moussek met aubergines in het Grieks te bereiden, maakt het recept het gebruik van minder componenten mogelijk.
ingrediënten:
- gehakt - 0,5 kg;
- ui - 2 stuks;
- aubergine - 5 stuks;
- tomaten - 5 stuks;
- eieren - 6 stuks;
- zure room - 3 el. l.;
- kaas - 250 g;
- specerijen.
voorbereiding
- Snijd aubergines en bak ze, en doe de vulling en uien.
- Tomaten snijden, kaas schuren.
- Maak de saus van de eieren, geslagen met garde en zure room.
- Leg alle lagen en giet de saus.
- Bak de moussaka gedurende 40 minuten.
Moussaka in het Grieks met aubergine en aardappelen
Een alternatieve optie voor het gerecht is moussaka met aardappelen en aubergines . Afhankelijk van de individuele voorkeuren van aardappelen, kunt u aubergines vervangen of deze twee soorten groenten combineren. Voor vulling kun je een mengsel van lamsvlees en rundvlees gebruiken (dit wordt als een klassieke optie beschouwd), maar je kunt lam ook vervangen door varkensvlees.
ingrediënten:
- aubergine - 4 stuks;
- aardappelen - 2 stuks;
- ui - 1 stuk;
- tomaten - 4 stuks;
- gehakt - 0,5 kg;
- knoflook - 2 teentjes;
- tomatenpuree - 1 eetl. l.;
- kaas - 70 g;
- kruiderijen.
voorbereiding
- Aubergines en aardappelen bakken en in een ander gehakt vlees, in combinatie met uien en knoflook. Voeg tomaten toe.
- Lay-out lagen, giet met tomatenpuree, bestrooi met kaas.
- Bak de moussaka een half uur in de oven.
Moussaka in het Grieks met aubergine en courgette
Een andere populaire variant van het gerecht is moussaka met courgette en aubergine. Het kan op een traditionele manier worden ingedeeld, de ene laag op de andere, of een miniatuurversie van het voedsel creëren door aubergines doormidden te ontkoppelen en er boten van te maken. Ze zijn gevuld met de geselecteerde vulling uit groenten, gehakt en kaas.
ingrediënten:
- gehakt - 0,5 kg;
- ui - 2 stuks;
- aubergine - 4 stuks;
- courgette - 3 stukken;
- eieren - 6 stuks;
- zure room - 3 el. l.;
- specerijen.
voorbereiding
- Bak gehakt met uien en in een andere pan - aubergine en courgette.
- Leg alles in lagen, giet eieren erover, vermengd met zure room en besprenkel met kaas.
- Mashak-fornuis gedurende 40 minuten.
Moussaka in het Grieks met bechamelsaus - recept
Verschillende recepten voor het koken van gerechten bevatten bepaalde variëteiten van dressings, waarmee de lagen van het voedsel worden gegoten van bovenaf. Het kan worden opgeklopt met zure roomeieren, verdund in water tomatenpuree. Maar de meest populaire optie, die overeenkomt met het klassieke recept, is Griekse mousaka met bechamelsaus .
ingrediënten:
- aubergine - 5 stuks;
- tomaten - 2 stuks;
- ui - 1 stuk;
- kaas - 200 g;
- gehakt - 300 g;
- bloem - 2 eetlepels. l.;
- boter - 50 g;
- melk - 2 kopjes;
- eieren - 2 stuks.
voorbereiding
- Aubergines bakken.
- Roerbak met ui en voeg dan de tomaten toe.
- Maak de saus door de olie op het fornuis te verwarmen, voeg er melk, bloem, eieren aan toe, breng het op een verdikking.
- Leg de lagen uit, giet de saus en besprenkel met kaas.
- Moussaka-fornuis gedurende 1 uur.
Musaka met rijst en aubergine
In de keukens van verschillende landen zijn er bepaalde soorten gerechten. Dus in Bulgarije wordt gehakt vervangen in Fig. In sommige gevallen geven de huisvrouwen er de voorkeur aan om een dergelijke bevredigende variëteit aan voedsel te bereiden waarin deze twee speciale componenten worden gecombineerd, resulterend in een mousaka met rijst en aubergine en gehakt vlees.
ingrediënten:
- aubergine - 1 kg;
- ui - 3 stuks;
- rijst - 100 g;
- eieren - 3 stuks;
- bloem - 2 eetlepels. l.;
- melk - 1,5 glazen.
voorbereiding
- Aubergines bakken. Spoel de rijst af.
- Bak de uien, giet rijst in de braadpan, bak licht en voeg water toe. Stoof tot rijst het absorbeert.
- Bak het gehakt en combineer het met rijst.
- Maak de saus door eieren te kloppen, vermengd met melk en meel.
- Leg de lagen uit, giet de saus, de oven gedurende 45 minuten.
Lenten moussaka in het Grieks met aubergine - recept
Het gerecht zal een geweldige oplossing zijn, niet alleen voor vleesliefhebbers, maar ook voor diegenen die fans zijn van het plantaardige dieet . In het laatste geval is de perfecte optie een vegetarische moussaka met aubergine. In dit recept mag vlees worden vervangen door rijst, eventueel met toevoeging van verse, gekookte of ingeblikte bonen.
ingrediënten:
- aubergine - 3 stuks;
- tomaten - 3 stuks;
- rijst - 1 glas;
- knoflook - 2 teentjes;
- tomatensap - 1 glas;
- greens.
voorbereiding
- Aubergine en tomaten bakken apart.
- Rijst kook, voeg knoflook eraan toe.
- Zet alles in verschillende lagen, giet het sap, plantaardige moussaka en aubergine bak een half uur.
Moussaka in het Grieks van tomaten en aubergines
Er is een zeer veel voorkomende combinatie van groenten die worden gebruikt voor een gerecht zoals moussaka in het Grieks. Ongelooflijk succesvol combineren van tomaten en aubergines, ze zijn overal te vinden in elk recept, het ingrediënt wordt gebruikt als basis, die kan worden aangevuld met courgette, champignons.
ingrediënten:
- gehakt - 0,5 kg;
- kaas - 70 g;
- aubergine - 1 kg;
- tomaten - 300 g;
- ui - 2 stuks;
- knoflook - 4 teentjes;
- boter - 30 g;
- melk - 300 ml;
- bloem - 1 eetl. l.
voorbereiding
- Snij en bak de aubergine.
- Mince het vlees samen met ui en knoflook.
- Doe de tomaten eruit en combineer met de vulling.
- Bereid de saus voor van melk, meel, boter.
- Leg de lagen, giet de saus, oven gedurende 40 minuten.
Musaka met kip en aubergine
Wanneer een moussaka in het Grieks wordt gemaakt met aubergines, is gehakt vlees opgenomen in de samenstelling ervan. Het kan niet alleen uit lams- en rundvlees bestaan, maar ook uit varkensvlees, kalkoenvlees. Een uiterst succesvolle optie wordt beschouwd als een moussaka met aubergine, waaronder kippenvlees, het gerecht komt uit de voeding en caloriearm.
ingrediënten:
- aubergine - 1 kg;
- ui - 2 stuks;
- tomaten - 3 stuks;
- Boter - 60 g;
- bloem - 4 eetlepels. l.;
- Melk - 0,5 liter;
- eieren - 2 stuks;
- kaas - 200 g;
- kip - 0,5 kg.
voorbereiding
- Snij en bak de aubergine.
- Kook de kip en snijd hem.
- Bak de ui en tomaten, hechten aan vlees.
- Maak de bechamel-saus.
- Lay-out lagen, giet saus, bestrooi met kaas. Bak gedurende 45 minuten.