De meest favoriete en populaire zelfgemaakt gebak zijn broodjes met jam. Door een bewezen recept toe te passen, kunt u volledig ongebruikelijke lekkernijen creëren door simpelweg de vorm van de items te veranderen. Er zijn veel opties voor rijke, verse of gelaagde traktaties, je moet degene kiezen die geschikt is voor de portemonnee en culinaire vaardigheden.
Hoe broodjes bakken met jam?
Heerlijke broodjes met jam zullen zelfs het saaiste theedrinken transformeren, om ze te koken is een genot, als er bij de hand een geschikt conserveringsmiddel en een succesvol recept van de test is.
- Het beste deeg voor koekjes met jam wordt als een gist beschouwd, ideaal voor gebak - het bakken ervan gaat weelderig, poreus en heeft geen lange tijd oudbakken.
- Van bladerdeeg bereiden uitstekende traktaties, in deze versie kun je gist vorst kopen en het product prachtig decoreren: een envelop, een bagel.
- Van Kefir-deegbladeren zijn minder weelderige, maar zeer poreuze, smakelijke en zoete broodjes met jam, u kunt een dergelijke basis bereiden met gist of met soda.
- Jam wordt dik gebruikt, die tijdens het bakken niet "wegloopt" van de schaal.
- Je kunt jam met hele plakjes gebruiken, de siroop in deze versie wordt niet gebruikt, ze kunnen kant-en-klare broodjes bedekken voor een smakelijke glans aan het oppervlak.
Broodjes met jamdeeg
De lekkerste broodjes met jam worden beter bereid uit een deeg met kwaliteitsproducten, olievet mag niet minder zijn dan 82% en melk mag niet lager zijn dan 3,2%. Het proces om een delicatesse te creëren is niet snel, je moet misschien een halve dag doorbrengen, maar het resultaat is de moeite en de moeite waard - heerlijk weelderige, geurige pasteien zullen alle leden van het huishouden tevreden stellen.
ingrediënten:
- jam - 400 g.
Opara:
- melk - 1 item;
- verse gist - 25 g;
- suiker - 1 tl.
deeg:
- melk - 2 items;
- suiker - 1 item;
- olie - 100 g;
- vanilline - 5 g;
- eieren - 3 stuks;
- dooier - 2 stuks;
- bloem - 700-900 g.
voorbereiding
- Combineer de producten voor opake, laat het 15 minuten in de hitte.
- Meng alle ingrediënten voor het deeg (behalve bloem).
- Giet de lepel, meng.
- Voeg bloem toe en meng zacht deeg.
- Dek af met een handdoek, laat het vuur inwerken voor een drievoudige rijskleving, elke keer kloppen.
- Verdeel het deeg in kleine porties, rol de platte koeken uit, maak twee inkepingen van de twee randen.
- Steek in het midden een lepel vol vulling, rek de ene incisie in de andere en overlapping, randen vastmaken.
- Laat de werkstukken 15 minuten staan, proef met een dooier, bak 30 minuten op 180 graden.
Broodjes bladerdeeg met jam
De gemakkelijkste manier om een traktatie voor het ontbijt te maken, is bladerdeeg bakken met jam. Het bakken wordt zeer snel voorbereid, de staaf moet ontdooid worden, verdeeld in porties en gevormde kleine items, die fantasie verbinden. Jam kan overal worden gebruikt, maar het is beter om dik te worden met stukjes fruit. Traditioneel worden deze gebakjes bestrooid met poedersuiker, hiervoor moet je wachten tot de broodjes zijn afgekoeld.
ingrediënten:
- deeg - 1 kg;
- jam - 300 g;
- poedersuiker;
- dooier.
voorbereiding
- Giet het deeg af, snijd de repen in 10:15.
- Maak van twee kanten insnijdingen "visgraat" over de gehele lengte.
- In het midden van de knuppel jam verdelen.
- Vouw de incisies met een gekrulde varkensstaart.
- Smeer met dooier, bak gedurende 25-30 minuten op 190.
- Gekoelde broodjes met jam besprenkeld met poeder.
Broodjes met jam op kefir
Broodjes bakken met jam zonder gist, met behulp van kefir als basis, is helemaal niet lastig, het is belangrijk dat de laatste erg zuur of zelfs zuur is, er wordt aangenomen dat het meer "lift" heeft. Het vormen van dergelijke lekkernijen kan de gemakkelijkste manier zijn, zoals pastei, en geef ze een ronde vorm, om betere kleine items te doen, zodat ze goed gebakken zijn.
ingrediënten:
- kefir - 400 ml;
- frisdrank - 1 theelepel;
- suiker - ½ item;
- zout - ½ tl;
- plantaardige olie - 100 ml;
- meel - 4 items;
- dikke jam - 250 g.
voorbereiding
- Combineer kefir en soda, laat 5 minuten staan voor de reactie.
- Introduceer de resterende ingrediënten, meng een dicht, niet kleverig deeg.
- Verdeel in porties, rol platte cakejes uit, verspreid over een lepel jam.
- Bevestig de randen, geef een ronde vorm.
- Leg op een geoliede bakplaat, bak broodjes met jam 25 minuten op 180.
Broodjes met jam en maanzaad
Mooie broodjes met jam in de oven kunnen op verschillende manieren worden ontworpen, met behulp van verbeeldingskracht en enkele vaardigheden. Poeder wordt vaak geserveerd met poedersuiker, maar soms gebruiken koks meer interessante opties: sesam, suiker met kaneel of, zoals in dit geval, papaver, de laatste wordt toegevoegd aan de test, de smaak van dergelijke lekkernijen wordt eenvoudig ongebruikelijk.
ingrediënten:
- Melk - 500 g _ 50 ml voor het smeren van de rollen;
- droge gist - 10 g;
- eieren - 3 stuks;
- olie - 100 g;
- vanilline;
- suiker - 1 item;
- bloem - 600-800 g;
- papaver - ½ eetl. + voor beregening;
- dooier - 1 stuk;
- abrikozenjam - 1,5 st.
voorbereiding
- Verdun gist en een lepel suiker in warme melk.
- Combineer boter, eieren, suiker, vanilline en giet de lepel erin.
- Giet de bloem in het deeg, voeg de maanzaad toe.
- Verlof voor 1 uur.
- Vorm ronde brood, gevuld met jam.
- Meng de melk met dooier, vet de werkstukken in, bestrooi met maanzaad, laat 15 minuten staan.
- Bak broodjes met papaver en jam gedurende 30 minuten op 190.
Hamburgers rollen met jam
Broodjes zelfgemaakt met jam in de vorm van bagels - uitstekende delicatesse, die zal worden gewaardeerd door de kinderen. Een eenvoudig gistdeeg vereist geen rijzen, maar als gevolg daarvan, wordt de traktatie zeer weelderig, poreus en zal de vulling binnen goed worden behandeld. Een zoetstof in de samenstelling van de test is klein, voor grotere zoetheid kun je ze sprenkelen met een mengsel van rietsuiker en kaneel.
ingrediënten:
- droge gist - 10 g;
- suiker - 50 g;
- olie - 4 el. l.;
- melk - 200 ml;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 350 - 400 g;
- jam - 200 g.
voorbereiding
- Giet de gist en de suiker in de melk en laat af tot de reactie.
- Introduceer de resterende ingrediënten, kneed geen kleverig deeg, laat 20-30 minuten in de hitte.
- Rol de ronde laag uit, verdeeld in driehoeken.
- Doe een lepel jam, rol de broodjes op.
- Zet op een bakplaat, laat gedurende 10 minuten.
- Bak gedurende 25 minuten op 180 graden.
"Rosochka" broodjes met jam
Dit recept van broodjes met jam in de oven wordt gerealiseerd met behulp van een zeer dikke vulling, je kunt de gekochte bouillon gebruiken, die meestal op gewicht wordt verkocht. Het deeg kan elke gist worden gebruikt: bladerdeeg, zelfgemaakt of gekocht, in elk geval zal de delicatesse mooi en waanzinnig heerlijk blijken te zijn.
ingrediënten:
- gistdeeg - 600 g;
- jam - 400 g;
- dooier - 1 stuk;
- melk - 30 ml.
voorbereiding
- Te verdelen deeg, dunne cakejes uitrollen, 10 cm in diameter.
- Maak 4 sneden zonder in het midden te snijden.
- Plaats het midden van de vulling, verzamel incisies overlappend over de jam.
- Combineer de dooier en melk, rol de rollen, laat 15-20 minuten staan om te rijzen.
- Bak gedurende 30 minuten op 180.
Lenten broodjes met jam
Gebakken broodjes met jam op water zijn niet slechter dan zoetigheden, maar in dit recept is er één nadeel: ze vervallen snel en verliezen hun glans, dus kook ze niet in grote hoeveelheden. Voeg een speciale smaak toe aan de vulling van gemalen walnoten, na afkoeling kun je bestrooien met poedersuiker gemengd met kaneel.
ingrediënten:
- suiker - 1 eetl. l;
- verse gist - 25 g;
- aardappelen - 1 pc;
- bloem - 350 g;
- water - 200 ml;
- zout - 1 snuifje;
- jam - 1 item;
- geplette noten - ½ st;
- poedersuiker - 1 eetl. l.;
- kaneel - 1 theelepel.
voorbereiding
- Kook de aardappelen. Water wordt gegoten in een glas, aardappelpuree in aardappelpuree.
- Noten bruin in een koekenpan, hechten aan de jam.
- Maal de gist met suiker, laat hem 15 minuten in de warmte staan.
- Los de bouillon, aardappelpuree en ½ eetlepel afzonderlijk op. meel.
- Voeg de gistmassa toe en laat 20 minuten op het vuur staan.
- Introduceer het meel, kneed het deeg, neem het voor een rijsmiddel gedurende 40 minuten, verkruimel een keer.
- Knijp het deeg op een stuk, vorm een cake, spreid de stop, maak de randen vast.
- Bak broodjes met noten en jam 20 minuten op 180.
Open broodjes met jam
Open broodjes met appeljam - cheesecakes, die traditioneel gevuld zijn met wrongelmassa, maar in deze versie zal de delicatesse niet erger zijn. Het deeg is beter om boter aan te brengen, zodat het bakken weelderig, zachter wordt en zelfs de volgende dag vers blijft. Van een halve kilo van de test, zullen ongeveer 8-10 middelgrote kaastaarten worden vrijgegeven.
ingrediënten:
- gistdeeg - 500 g;
- appel jam - 1 item;
- boter gesmolten - 50 g;
- dooier - 1 stuk;
- melk - 30 ml.
voorbereiding
- Het deeg is verdeeld in 8 delen, vormende cakes.
- Maak een glasgroef, smeer de olie erin.
- Zet de jam, rand het mengsel met een mengsel van melk en dooier.
- Laat gedurende 15 minuten.
- Bak gedurende 25-30 minuten op 190.
Broodjes met jam in multivark
Broodjes met jam, waarvan het recept verder wordt voorgesteld, zijn ongewoon heerlijk, zeer weelderig, gezien het feit dat er geen eieren in de test zijn. Het is belangrijk om de stoomuitlaatklep te verwijderen en, rekening houdend met de kenmerken van het apparaat, blijft het bakoppervlak niet wit, in dit geval, met behulp van een kom voor de stomer, worden de producten omgekeerd en gebruind tot een gouden kleur.
ingrediënten:
- melk - 200 ml;
- bloem - 550 g;
- gist - 1,5 theelepel;
- suiker - 3 el. l.;
- plantaardige olie - 3 el. l. + om handen en kom te smeren;
- vanilline;
- jam.
voorbereiding
- Los gist en suiker op in melk, laat gedurende 10 minuten staan.
- Introduceer olie en vanilline, giet in bloem, kneed het deeg.
- Laat 1 uur in de warmte staan.
- Om te verdelen in 8 delen, om cakes te vormen, om te vullen met jam, met vastgezette randen.
- Doe in een geoliede kom, laat 30 minuten in de warmte staan.
- Bepaal in de modus "Bakken" de tijd 1 uur en 20 minuten.
- 20 minuten voor het signaal, draai de broodjes.