Gestoofde kool met de toevoeging van verschillende groenten en vlees wordt in de volksmond halofyt genoemd. Solyanka heeft zijn eigen recept voor bijna alle mensen en veel van de nationale variëteiten van dit gerecht zullen we verder in de recepten bespreken.
Solyanka van kool en worsten
ingrediënten:
- hoofd van jonge kool (klein);
- worsten of worsten - 210 g;
- varkensvlees - 320 g;
- witte uien - 75 g;
- wortels - 80 g;
- tomatenpuree - 40 g;
- laurierblad - 4 stuks;
- peper erwten - 7-8 stukken.
voorbereiding
Shred kool en plaats het in de koperslager, samen met geraspte wortelen, peperkorrels en laurierblaadjes. Giet de inhoud van de komfoor met water of bouillon, zodat de ingrediënten half bedekt zijn, plaats dan de gerechten op het vuur en kook 15-20 minuten.
Terwijl kool gestoofd is, is het tijd om worstjes en varkensvlees aan te pakken. Roer met een kleine hoeveelheid olie alle vleesingrediënten tot ze half gaar zijn, voeg de uien toe aan de pan, voeg ze toe aan de transparantie en meng het gebraad met de tomatenpuree en breng het over in de kom naar de kool. Zodra de kool zacht is, is het tijd om de ratjetoe te proberen en de kruiden aan te vullen voor het opdienen.
Als je wilt, kun je het recept voor een gezouten kool in een multivark herhalen, eerst het vlees met uien braden en vervolgens kool, wortels en tomaat toevoegen met kruiden en vloeistof.
Worst verse kool met champignons
Variatie van deze magere saltchanka uit kool wordt uit de basis gehaald voor luie koolrolletjes. Indien gewenst kan rijst uit het recept volledig worden geëlimineerd, waarbij het graan wordt vervangen door andere plantaardige ingrediënten.
ingrediënten:
- olijfolie - 15 ml;
- witte ui - 110 g;
- knoflookteentjes - 4 stuks;
- hoofd van de kool - 1 stuk;
- tomaten in eigen sap (of verse tomaten) - 800 g;
- tomatenpuree - 80 g;
- water 350 ml;
- favoriete bospaddestoelen - 320 g;
- gekookte wilde rijst - 1 eetl.
voorbereiding
Na het brazier met boter te hebben opgewarmd, uien van uien bakken met gepelde (en indien nodig gekookt) bospaddestoelen, en een halve minuut tot klaar, voeg knoflook eraan toe. Wanneer de knoflook het aroma verlaat, meng het gebraad met de gehakte bladeren van verse jonge kool, voeg tomaten en tomatenpuree, kruiden toe en giet alles met water of bouillon. Stoof de plantaardige mengelmoes van de kool gedurende ten minste 15-20 minuten, voeg dan de gekookte rijst toe en bak de schaal nog 10 minuten.
Garnering is niet vereist voor zo'n gerecht, maar de overvloed aan groenten bij het serveren en een plakje geurig vers brood zijn verplicht.
Een recept voor een heerlijke koolsalade
ingrediënten:
- Zure kool - 1 kg;
- rundergehakt - 480 g;
- gerookt spek - 240 g;
- rookworsten - 312 g;
- witte uien - 95 g;
- knoflookteentjes - 2 stuks;
- rijst - 45 g;
- laurierblaadjes - 2 stuks;
- tomatenpuree - 15 g;
- water 720 ml;
- plantaardige olie - 30 ml.
voorbereiding
Als de zuurkool te zuur is, was hem dan voor het koken met koud water en laat overtollige vloeistof weglopen. Bak het spek met de ui in de voorverwarmde olie, voeg de knoflook toe en leg de gesneden worsten na nog een halve minuut
Om de hodgepot geurend te maken, kunt u tijdens het blussen laurierblaadjes aan de kool toevoegen, en als u de minimale hoeveelheid vloeistof in de schaal wilt hebben, verwijdert u het deksel 10-12 minuten voordat u klaar bent en verhoogt u het vuur tot medium, let u gewoon op zodat de kool niet wordt verbrand.