Briol - niets meer dan een eenvoudige omelet met gehakt. Er zijn verschillende manieren om brioli te maken. Voor de klassieke versie wordt een dichte laag gehakt vlees op een vers gegoten ei gelegd en erover gegoten. Eenvoudigere recepten zijn het op een kant leggen van het geprepareerde gehakt op een voorgebakken omelet. Daarin, of anders, zal het gerecht erg smakelijk en bevredigend zijn.
Recept voor gehakt
Dit recept is niet authentiek vanwege toevoegingen zoals ketchup en komkommer, dus je kunt er gerust zonder doen, indien gewenst.
ingrediënten:
- eieren - 6 stuks;
- rundvlees - 450 g;
- plantaardige olie - voor frituren;
- zout, peper - naar smaak;
- mayonaise, mosterd, ketchup;
- ingelegde komkommer - 1 st.
voorbereiding
Rundvlees wordt gedraaid in een vleesmolen of gemalen tot gehakt met een blender. Het resulterende gehakt wordt verdeeld in 6 porties, die elk in een dunne pannenkoek tussen twee lagen voedselfolie worden gerold. Het ei wordt geslagen met zout en peper, uitgegoten in een platte schaal en voorzichtig een laag gehakt toegevoegd.
In een koekenpan warmen we de plantaardige olie op en schuiven de inhoud in de richting van de koekenpan. Bak de briol aan beide kanten gedurende 3-5 minuten.
Bisol van rundergehakt kan al op tafel worden geserveerd, gewoon in tweeën worden gevouwen en bestrooid met kruiden, of u kunt de omelet vullen met vulling. Het oppervlak van de bries, die niet bedekt is met eieren, wordt ingevet met een saus gemaakt van een mengsel van mayonaise, mosterd en ketchup, we plaatsen het rietje van de ingelegde komkommer erop en de omelet in twee.
Hoe maak je een lazy brouwsel van gehakt?
ingrediënten:
- gehakt varkensvlees - 3 el. lepels;
- eieren - 2 stuks;
- zout, peper - naar smaak;
- sojasaus - 1 eetl. lepel;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Klop in een kom eieren met zout, peper en sojasaus. Voeg het gehakt toe aan de eieren en meng alles tot homogeniteit. Als het mengsel dicht is - giet een beetje water, maar overdrijf het niet, anders zal de briol oplossen tijdens het frituren.
Verwarm in een koekepan een kleine hoeveelheid olie en bak de briol aan beide kanten goudbruin (3-4 minuten).
Bisol van gehakt in de oven
ingrediënten:
- eieren - 6 stuks;
- water of melk - 3 eetlepels. lepels;
- zout, peper - naar smaak;
- gedroogde kruiden - 1 theelepel;
- kippengehakt - 500 g;
- harde kaas - 100 g;
- mayonaise.
voorbereiding
Eieren kloppen met melk of water, evenals zout, peper en gedroogde kruiden. Bereid uit het resulterende mengsel 6 pannenkoeken, afwisselend bakken aan beide zijden in plantaardige olie.
Voeg aan de kipfilet een paar eetlepels water toe om het iets meer vloeibaar te maken. Smeer het gehakt over het oppervlak van de pannenkoek, verdeel de mayonaise erover en strooi de geraspte harde kaas. Vouw pannenkoekenbroodjes, leg ze op een bakplaat en bak ze 5-7 minuten op 180 graden.
Hoe kip rundergehakt te maken?
ingrediënten:
- kippengehakt - 200 g;
- uien - 1 stuk;
- eieren - 4 stuks;
- knoflook - 2 teentjes;
- sojasaus - 1 eetl. lepel;
- oestersaus - 1/2 el. lepels;
- sesamolie - een paar druppels;
- plantaardige olie;
- groene uien.
voorbereiding
Verwarm in een koekepan de plantaardige olie en bak hierin fijngesneden uien en knoflook. Zodra de ui helder is, voeg je het kippengehakt toe aan de pan en wacht tot het vastzit. De kip nu water geven met een mengsel van sauzen en sesamolie.
In een andere koekenpan, ook de plantaardige olie opwarmen en de eieren, geslagen met zout en peper, naar de oppervlakte gieten. Terwijl het oppervlak van de omelet geen tijd had om te grijpen, schuift u de vulling en rolt u de omelet met een envelop. Zodra de omelet een gouden tint heeft gekregen, kunt u deze uit een koekenpan halen en naar een tafel serveren, bestrooid met groene uien.