Elke huisvrouw heeft haar eigen recept voor het koken van kippensoep met vermicelli. Maar wil altijd het gebruikelijke dieet diversifiëren. We hopen dat onze voorgestelde recepten u hiermee zullen helpen.
Recept voor kippensoep met vermicelli, aardappelen en eieren
ingrediënten:
- kippenvlees - 550 g;
- aardappelknollen - 550 g;
- uien - 2 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- ei - 1 stuk;
- plantaardige olie - 75 ml;
- vermicelli 150 g;
- gefilterd water - 2,5 liter;
- zout - naar smaak;
- erwten van paprika - 4 stuks;
- laurierblaadjes - 2 stuks;
- verse groenten - naar smaak.
voorbereiding
We wassen het kippenvlees grondig, we plaatsen het in een pot met gefilterd water, voegen een gepelde wortel en ui toe, paprika-erwten, laurierblaadjes en koken tot het vlees klaar is, waardoor het vuur tot een minimum wordt beperkt na het koken. Vergeet aan het begin van de kook niet om het schuim te verwijderen.
Als de kip klaar is, nemen we het op een bord, ontdoen we de botten als dat nodig is, verdelen we het in stukjes en brengen we het terug in de pan. Wortelen en bollen worden uit de bouillon gehaald en weggegooid.
We schillen de aardappelknollen uit de schil, snijd ze in kleine blokjes en gooi ze in de pan. De overgebleven wortels en bollen worden ook schoongemaakt, verpletterd in blokjes, we passeren een koekenpan met plantaardige olie en zetten in bouillon. Breng de soep op smaak met zout en laat het op laag vuur staan totdat de aardappelen zacht zijn. Aan het einde van het koken gooien we de vermicelli en schenken we het ei los met een vork met een dun straaltje, constant roerend. Giet ook de gehakte verse venkel en peterselie en kook nog eens twee minuten. Nadat de bereiding is voltooid, laat je de soep vijf minuten brouwen en serveren we het heet.
Kippensoep met vermicelli en champignons
ingrediënten:
- kippenborst - 520 g;
- aardappelknollen - 400 g;
- uien - 1-2 stuks;
- kleine worteltjes - 2 stuks;
- champignons - 300 g;
- plantaardige olie - 75 ml;
- vermicelli 120 g;
- gezuiverd water - 2,7 l;
- zout - naar smaak;
- erwten van paprika - 4 stuks;
- laurierblaadjes - 2 stuks;
- verse groenten - naar smaak.
voorbereiding
Kippenborst wordt gewassen, in een pot met gezuiverd water geworpen en op laag vuur gehouden totdat het klaar is, en verwijdert periodiek het schuim om de meest transparante bouillon te krijgen.
Klaar vlees wordt uitgenomen op een bord, in stukken gereten en terug in de pan gebracht.
We schillen de aardappelen, snijd ze in kleine blokjes en doe ze in een pan.
Bouillon met zout, erwten van paprika en laurierblaadjes gooien. Schuif ook de inhoud van de braadpan erin en laat het op een laag vuur staan tot de aardappelen zacht zijn. Aan het einde van het koken gooien we de vermicelli en gehakte verse groenten van dille en peterselie en koken we nog eens twee minuten.
Klaargemaakte aromatische soep kan nog drie minuten onder het deksel worden bewaard en op tafel worden geserveerd.