Turkije en rijst zijn uitstekende producten, perfect geschikt, ook voor dieetvoeding. Beide producten bevatten veel stoffen die nuttig zijn voor het menselijk lichaam en zijn, zou je kunnen zeggen, superproducten.
Hoe kalkoen met rijst te koken?
Turkije wordt op harmonieuze wijze gecombineerd met rijst in verschillende gerechten. U kunt bijvoorbeeld een heerlijke kalkoensoep met rijst maken.
ingrediënten:
- kalkoenvleugel - 1 stuk;
- rijst - 2-4 eetl. lepels;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- aardappelen - 2 stuks;
- paprika - 1-2 stuks;
- Verse groenten zijn anders;
- knoflook;
- kruiden (laurier, paprika, kruidnagel).
voorbereiding
Bak bouillon van de kalkoenvleugel tot het klaar is (ongeveer 1 uur en 30 minuten) met een hele ui en kruiden. We halen de vleugel eruit en scheiden het vlees van de botten. Boeg en laurierblaadjes worden weggegooid en gehakt wordt teruggevoerd naar de bouillon. Voeg de wortels toe, in reepjes gesneden, aardappelschijfjes en gewassen rijst.
Kook 10 minuten op laag vuur en voeg de paprika toe, in reepjes gesneden. We koken nog eens 5-8 minuten. We gieten op borden of soepbekers en kruiden met gehakte kruiden en knoflook. Je kunt het ook gebruiken om een cervicale soep of rug te maken.
Je kunt kalkoenfilet met rijst koken en op veel manieren. De filet kan bijvoorbeeld worden gekookt zoals in het vorige recept (zie hierboven), soep gebruiken voor de bereiding van soep, rijst afzonderlijk koken en een sausje serveren.
Je kunt een gebakken kalkoen met rijst koken. In dit geval is rijst ook beter om afzonderlijk te koken. Als je een heel karkas hebt, is het beter om niet alles te bakken, maar in stukken te snijden - het zal rationeler en winstgevender zijn en het bakken van een hele kalkoen is een lang proces. Van verschillende delen van de kalkoen is het mogelijk om verschillende gerechten te bereiden: de borst en dijen zijn goed voor het bakken, de schenen, de vleugels en benen kunnen op de koude worden gezet (het zal perfect verharden zonder gelatine), de rug, nek en hoofd zijn goed voor het maken van bouillon. Hoewel, natuurlijk, gebakken volledig feestelijke kalkoen -
Het vlees van de kalkoen is mager, dus voor het bakken kan de kalkoenfilet licht worden gemarineerd, bijvoorbeeld in een zelfgemaakte vulling met vet en een mengsel van kerrie en gehakte knoflook. Marineer gedurende minstens 2 uur.
Daarna wassen we de filetstukken en laten ze leeglopen. We pakken elk stuk in ingevette folie en bakken in de oven op een temperatuur van ongeveer 200 graden C gedurende ongeveer 1,5 uur. Gebakken gebakken filet in plakjes gesneden en geserveerd met gekookte rijst en saus. Vergeet natuurlijk niet om het gerecht met greens te versieren.