De droom van elke meesteres is om weelderige en smakelijke pannenkoeken op yoghurt te bakken, zodat ze niet later zinken. En het blijkt dat het niet moeilijk is om te vertalen naar de realiteit. Er is een mening dat heerlijke pannenkoeken alleen worden verkregen met de toevoeging van high-speed gist, maar dit is niet waar. Vandaag vertellen we je wat je moet doen om prachtige pannenkoeken te krijgen.
Weelderige gistpannekoeken met yoghurt
ingrediënten:
- kefir - 500 ml;
- kippenei - 2 stuks;
- droge gist - 3 el. lepels;
- zout - een snuifje;
- kristalsuiker - 3 el. lepels;
- bloem - 2 eetlepels.
voorbereiding
Om weelderige pannenkoeken te bereiden, wordt kefir een beetje verwarmd bij een zwak vuur, we gooien zout, kristalsuiker en instantgist. Daarna verwijderen we de gerechten van de plaat, introduceren we vooraf geslagen eieren en mengen. We sturen het deeg ongeveer een uur naar een warme plek en bedekken het met een handdoek. Giet vervolgens het meel erbij, roer en bak de pannenkoeken aan beide kanten in de roomboterboter en spreid het deeg uit met een lepel. Dat is alles, weelderige pannenkoeken op warme kefir zijn klaar!
Weelderige beignets op yoghurt
ingrediënten:
- kefir - 500 ml;
- meel van de hoogste kwaliteit - 3 items;
- kristalsuiker - 2 el. lepels;
- ei - 1 stuk;
- vanilline - 1 sachet;
- bakpoeder - 1 eetl. lepel;
- zout - snuifje.
voorbereiding
Kippenei vermengd met zout, suiker en een goede beat alle mixer. Kefir wordt verwarmd en een dun straaltje wordt in het eimengsel gebracht. We doen dit heel langzaam, voortdurend roeren, zodat het ei niet schuift. We zeven het meel verschillende malen, combineren het met vanilline en gieten geleidelijk aan de massa. Gooi vervolgens het bakpoeder en mix alles tot een gladde massa. Het deeg moet dik worden en langzaam van de lepel aflopen. We bakken de meest weelderige pannenkoeken op kefir op een verwarmde bron voor een paar minuten aan elke kant.
Snelle weelderige beignets op kefir
ingrediënten:
- kefir - 500 ml;
- kristalsuiker - 3 el. lepels;
- voedingssoda - 1 theelepel;
- meel gezeefd - 2,5 eetl.
voorbereiding
Voor deze bereidingsmethode is het belangrijk dat het gefermenteerde melkproduct niet koud is, maar ongeveer op kamertemperatuur. Daarom halen we het van tevoren uit de koelkast, zodat we 's morgens snel weelderige pannenkoeken kunnen maken. Dus voor de deegmix kefir met suiker. Daarna gooien we de frisdrank, niet geblancheerd met azijn, en mengen alles grondig. Voeg vervolgens kleine hoeveelheden gezeefd bloem toe en kneed het homogene deeg zodat het geen klontjes bevat. Giet in een braadpan plantaardige olie, verwarm deze, spreid het deeg uit met een lepel en bak de beignets gelijkmatig aan beide kanten op een vuurtje. We serveren ze warm met bessenjam, honing of gecondenseerde melk.
Grootmoeders maken pannenkoeken op yoghurt
ingrediënten:
- zout - een snuifje;
- honingbloemen - 2 eetlepels. lepels;
- kefir - 500 ml;
- kristalsuiker - 1 eetl. lepel;
- frisdrank eten - knijpen;
- meel - 2,5 items;
- plantaardige olie - voor het braden;
- zure room, jam, honing - voor archiveren.
voorbereiding
Alle noodzakelijke ingrediënten worden van tevoren uit de koelkast verwijderd en laten afkoelen tot ongeveer kamertemperatuur. Neem vervolgens een kom, giet er kefir in en gooi een lepel zout. Voeg een beetje suiker, bloemenhoning en frisdrank toe. Giet vervolgens geleidelijk meeldelen en kneed het deeg. Zet nu de pan op het vuur, giet er een beetje olie in, warm hem op en spreid de pannenkoeken uit met een eetlepel. Bak ze op middelhoog vuur, bedek ze met een deksel en draai ze dan naar de andere kant om ze klaar te maken. Zeer royale pannenkoeken, gekookt op kefir, op een bord gelegd, gedrenkt met honing of geserveerd met jam.