Bereide salades worden snel en lekker bereid, recepten worden gerealiseerd zonder onnodige rompslomp. Het belangrijkste is om geen producten van dierlijke oorsprong te gebruiken bij het maken van snacks, deze te vervangen door de meest geschikte plantcomponenten.
Hoe maak je een magere salade?
Voor eenvoudige magere salades bleek het niet alleen lekker, maar ook om de samenstelling maximaal te vervangen door vlees, moet je de samenstelling zorgvuldig selecteren en producten met een hoog eiwitgehalte toevoegen: bonen, champignons.
- Snacks zonder vlees kunnen worden gemaakt van verse, gekookte groenten of een mengsel van beide.
- Op toegestane dagen kunnen snacks worden aangevuld met vis en zeevruchten.
- Gebruik voor het tanken van gerechten mager-mayonaise, plantaardige olie of mengsels met meerdere componenten die daarop zijn gebaseerd, met de toevoeging van citroensap, azijn, allerlei soorten kruiderijen.
- Bereid een vasten-salade in de vastentijd voor, met respect voor de ideeën van vegetarisme of gezond eten.
Salade "Olivier" - mager recept
Help bij het snel bereiden van magere salades en heerlijke recepten met traditionele snacks, aangepast aan nieuwe behoeften. Dus, geniet van de dagen van het observeren van de vastentijd, je kunt zelfs de favoriete "Olivier", die de samenstelling enigszins aanpast en exclusief verboden componenten en deze vervangt door alternatieve componenten.
ingrediënten:
- aardappelen - 3 stuks;
- ingelegde komkommers - 2 stuks;
- verse komkommer en wortels - 1 stuk;
- ui - ¼ stuk;
- champignons - 200 g;
- ingeblikte erwten - 150 g;
- plantaardige olie - 20 ml;
- magere mayonaise - 50 g;
- zout, peper.
voorbereiding
- Snijd in blokjes en bak paddestoelen, zout en peper naar smaak.
- Na afkoeling vermengen de champignonmassa het met gesneden komkommers, uien, gekookte aardappelen en wortels.
- Voeg de erwten "Olivier" toe met erwten, mayonaise, zout, peper, meng.
Salade met avocado
Lichte magere salades kunnen zeer verfijnd zijn en een feestelijke presentatie waardig. Kers in het recept kan worden vervangen door gewone rijpe tomaten, geroosterde pijnboompitten met walnoten of pinda's in een droge koekenpan, en in plaats van spinazie, gebruik je een salade-mix, rukola of sla.
ingrediënten:
- avocado's - 2 stuks;
- cherrytomaatjes - 6 stuks;
- spinazie - 200 g;
- groene ui - 2 stelen;
- pijnboompitten - 3-4 st. lepels;
- greens - 1 bos;
- olijfolie en limoensap - 3 el. lepels;
- honing en sojasaus - 2 eetlepels. lepels;
- gember - 1 theelepel;
- knoflook - 1 tand.
voorbereiding
- Versnipper de avocadopulp, tomaten, greens, meng in een slakom of spreid ze in lagen uit op een schaal.
- Bereid een magere dressing voor een salade, het mengen van boter, limoensap, sojasaus, honing, gember en knoflook.
- Giet de ingrediënten op de schaal verkregen door dressing.
Salade met krabstokken
Op toegestane dagen of diegenen die tijdens de vastenperiode toestaan, kunt u een snack bereiden met krabstokken . De traditionele magere salade met ingeblikte maïs zal worden geproefd, als je er eieren van uitsluit en de klassieke mayonaise vervangt door mager. Een meer originele versie kan worden geproefd met behulp van de onderstaande verhoudingen.
ingrediënten:
- krabstokken - 250 g;
- tomaten en komkommers - 150 g;
- ui - 100 g;
- pompoen- of notenolie - 4 el. lepels;
- citroensap - 2 el. lepels;
- sojasaus - 1 eetl. lepel;
- suiker - 1 theelepel;
- zout.
voorbereiding
- Snijd de gestripte krabsticks, komkommer en tomaten met stro.
- Voeg dunne plakjes sla toe aan de ingrediënten.
- Meng de boter met citroensap, zout, suiker, sojasaus, breng op smaak met de resulterende salade, meng en serveer.
Salade met bonen en croutons
Heerlijke magere salades worden vooral voedzaam verkregen als je ze kookt met de toevoeging van bonen. Het is handiger om ingeblikte bonen te gebruiken, maar tegelijkertijd kunt u de bonen zelf lassen, nadat u het product minstens 12 uur in water hebt geweekt. Harmonisch is de smaak van snacks met komkommers in plaats van tomaten en met de toevoeging van Bulgaarse peper.
ingrediënten:
- bonen - 250 g;
- tomaten - 2 stuks;
- knoflook - 1-2 tanden;
- crackers - 50 g;
- mayonaise mager - 200 g;
- zout, peper.
voorbereiding
- Bereid, kook de bonen of gooi ze in een ingeblikt vergiet.
- Voeg de gehakte verse tomaten, knoflook, breng op smaak met mayonaise, zout, peper, mix.
- Breng de snack over naar een schotel of slakom, besprenkel met croutons en serveer.
Salade met Pekinese kool
Bereid een magere salade van witte kool of zoals in dit recept kan Peking een andere samenstelling hebben. Naast het voorgestelde assortiment groenten kunt u de snack aanvullen met tomaten, Bulgaarse peper, allerlei pittige groenten. In plaats van bijtanken op basis van olie, is magere mayonaise ook geschikt.
ingrediënten:
- kool Peking - 1 vork;
- verse komkommers - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- dille - 0,5 bosjes;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- citroensap - 1,5 theelepel.
- zout, peper.
voorbereiding
- Verdeel koolrietjes, komkommers in cirkels of halve cirkels en rasp de wortels.
- Voeg gemalen dille en dressing toe van plantaardige olie, citroensap, zout en peper.
- Roer de salade en serveer.
Salade met inktvis - mager recept
De salade met inktvis, waarvan het meest heerlijke recept het nuttigst is, wordt bereid met de toevoeging van verschillende groenten en groenten. Bevroren karkassen moeten op de juiste manier worden gekookt, niet langer dan de tijd van warmtebehandeling, maar het is handiger om vis in blik te gebruiken. Pittige snack kan alleen uien worden gegeven of extra knoflook toevoegen.
ingrediënten:
- inktvis - 200 g;
- kerstomaatjes - 10 st.;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- salade bladeren - 1 bos;
- salade-ui - 0,5 stuks;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- citroensap - 1 eetl. lepel;
- zout, peper, peterselie.
voorbereiding
- Pijlinktvissen worden gereinigd van films, gekookt tot ze gaar zijn en in cirkels zijn gesneden. Ingeblikte zeevruchten verlichten de pekel.
- Voeg de helft van de kers, slablaadjes toe en scheur ze met je handen.
- Stuur vervolgens een salade van ui en paprika naar de salade.
- Meng de boter met citroensap, kruiden, zout en peper, giet het in een slakom en meng.
Salade met garnalen
Originele en verfijnde magere salade met zeevruchten is een geweldige aanvulling op elk menu, zelfs niet mager. De smaak van snacks bepaalt in dit geval de exclusieve meercomponentvulling. Gebruik als basisvulling kan alleen garnalen of een mengsel van mosselen, sint-jakobsschelpen.
ingrediënten:
- garnalen - 250 g;
- cherrytomaatjes - 100 g;
- rucola - 120 g;
- knoflook - 1 tand;
- pijnboompitten - 30 g;
- plantaardige olie - 50 g;
- mosterd - 5 g;
- crème balsemachtig - 20 g;
- honing - 1 theelepel;
- sap van limoen en sinaasappel - 1 eetl. lepel;
- zout, peper, kruiden.
voorbereiding
- Garnalen gemarineerd in een mengsel van een lepel olie en knoflook 15 minuten, bak 2 minuten of totdat de kleur verandert.
- Het gerecht is aangelegd met rukola, helften van kersen, garnalen, noten.
- Meng de olie met mosterd, balsamico crème, honing, citroensap, breng op smaak seizoen, smaak de ingrediënten van de salade alvorens te serveren.
Salade met champignons
Altijd heerlijk bereide magere salades worden snel en heerlijk bereid met champignons, waarvan de recepten verbazen met variëteit en variabiliteit. Een onveranderlijke smaakklassieker - paddenstoelen en aardappelen, is ook van belang bij het maken van dergelijke culinaire creaties voor het indienen op de post of op een andere dag gedurende het jaar.
ingrediënten:
- champignons - 0,5 kg;
- aardappelen - 4-5 stukjes;
- ingelegde komkommers - 3-4 stuks;
- groene uien - 1 bos;
- knoflook - 1 tand;
- olijfolie - 100 ml;
- mosterd Dijon en citroensap - 1 eetl. lepel;
- zout, peper, paprika.
voorbereiding
- Kook de aardappelen in een jas, koel af, maak schoon en snijd ze in kleine stukjes.
- Paddestoelen versnipperen en bakken met een lepel boter tot ze gaar zijn, voeg knoflook toe aan het eind.
- Meng de warme champignons met aardappelen, groene uien en in plakjes gesneden komkommers.
- Combineer de resterende ingrediënten voor het bijtanken, voeg een mengsel van magere salade en champignons toe.
Koreaanse Koreaanse wortelsalade
De basis van de volgende salade is Koreaanse wortels. Het kan al klaar worden gebruikt of gemaakt van vers speciaal voor deze snack, met behulp van de opgegeven hoeveelheden ingrediënten. Bijtanken van olie is bij voorkeur op smaak gebracht met uien, het snijden van de slicing tot een rijke blos.
ingrediënten:
- wortelen - 300 g;
- ui - 1 stuk;
- knoflook - 2 tanden;
- azijn - 3 theel.
- plantaardige olie - 70 ml;
- dille - 1 bos;
- ingeblikte bonen - 1 pot;
- suiker - 1 theelepel;
- zout, peper.
voorbereiding
- Wortelroos, voeg knoflook, zout, peper, suiker en azijn toe.
- Bak de ui in de olie, gooi het weg en giet de olie zelf naar de wortels.
- Voeg bonen en gehakte dille toe.
- Roer de mager wortelsalade, geef een beetje infusie en serveer.
Salade met koolsoep
Bereide salades op een magere tafel worden verwacht en in de dagelijkse voeding, vooral als ze net zo voedzaam en voedzaam zijn als de volgende optie. Zeekool, gecombineerd met wortels en andere groenten, creëert een echt vitamineboeket, dat dagelijks wordt begeerd voor elke aanhanger van gezond eten.
ingrediënten:
- zeekool - 150 g;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- verse komkommer - 1 stuk;
- knoflook - 1 tand;
- azijn, wijn en suiker - 1 theelepel;
- sesamolie - 3 el. lepels;
- sojasaus - 1 eetl. lepel;
- zout, peper.
voorbereiding
- Wortelen en komkommer in repen gesneden of raspen op een Koreaanse rasp.
- Voeg plakjes ui, knoflook, kool toe.
- Meng de olie met azijn, suiker, sojasaus, zout en peper naar smaak, breng op smaak met een salade mengsel, mix.
De Caesar salade
Als je een recept nodig hebt voor een heerlijke magere salade op restaurantniveau, moet de volgende optie vooral op het punt staan. Populair "Caesar" wordt hier bereid met oesterzwammen, die kunnen worden vervangen door andere paddestoelen. Traditionele croutons kunnen worden vervangen voor de originaliteit van gesneden en gedroogd in de oven met boter, knoflook en kruiden ciabatta.
ingrediënten:
- oesterzwammen - 200 g;
- romanosalade - 200 g;
- crackers - 150 g;
- Tofu-kaas - 100 g;
- cherrytomaatjes - 120 g;
- knoflook - 1 tand;
- magere mayonaise - 250 g;
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel;
- zout, peper.
voorbereiding
- Op olie gebakken oesterzwammen 5-7 minuten.
- Het gerecht is aangelegd met sla, champignons, kersenhelften, blokjes tofu en crackers.
- Meng mayonaise met knoflook, giet de salade erover en serveer onmiddellijk op de tafel.
Lenten fruitsalade
Een gerecht dat als nagerecht kan worden geserveerd, kan worden bereid op basis van fruit dat beschikbaar is. Ongelooflijk heerlijke magere salade met ananas of ingeblikte perziken of een traktatie gemaakt in croissants, kiwi en druiven. Citroensap in het verband kan worden vervangen door limoen of sinaasappel.
ingrediënten:
- mandarijnen - 3 stuks;
- kiwi - 1 stuk;
- druiven - 200 g;
- honingvloeistof - 1 eetl. lepel;
- citroensap - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
- Mandarijnen worden schoongemaakt, witte aderen en tussenschotten worden verwijderd.
- Voeg plakjes gepelde kiwi toe, snij in tweeën en ontdoe je van druifbeenderen.
- Meng honing met citroensap, giet de salade voor het serveren, pre-spread het op de kremankami.