De geschiedenis van het koken in Armeense lavash gaat duizenden jaren terug. Dunne, frisse of dikke, licht brakke tortilla's zijn niet alleen ongelooflijk lekker, maar ook nuttig. Er zitten immers geen synthetische additieven en bakpoeder in, maar slechts één natuurlijk product en je magische handen maken dit smakelijke gerecht!
Tegenwoordig is de Armeense lavash niet alleen populair onder de volkeren van de Kaukasus, maar over de hele wereld. En het is niet verrassend. Het is tenslotte zowel op zichzelf als als basis voor verschillende gerechten heerlijk.
Alle producten die worden gebruikt om Armeense lavash te maken zijn eenvoudig en goedkoop, wat betekent dat ze beschikbaar zijn voor elke gastvrouw. Laten we samen met u eens bekijken hoe u snel en eenvoudig Armeense lavash thuis kunt bereiden.
Fijne Armeense lavash thuis - recept
ingrediënten:
- tarwemeel - 2 items;
- water - 0,5;
- ei - 1 stuk;
- zout - 0, 5 theelepels.
voorbereiding
Hoe te om Armeense lavash te koken? Klop het ei in een kom, voeg zout toe en klop het goed door elkaar. Giet dan een beetje gekookt water, giet geleidelijk in de bloem en kneed een homogeen elastisch deeg voor Armeense lavash. Bedek het vervolgens met een handdoek en laat het ongeveer 40 minuten liggen. Na het snijden van het deeg in kleine stukjes, rol ze elk in een dunne laag en bak ze aan beide kanten gedurende 2 minuten in een pan. Bereid lavash onmiddellijk in een plastic zak en laat 5 minuten intrekken, anders zal het bros en droog zijn.
Recept voor dunne Armeense lavash
ingrediënten:
- meel - 2,5 items;
- droge gist - 1 theelepel;
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel;
- water - 1 item;
- suiker - 1 theelepel;
- zout - snuifje.
voorbereiding
Hoe Armeense lavash bakken? In een kleine steelpan giet het water en verwarm het op een laag vuur tot een temperatuur van ongeveer 45 °. Meel zeef voorzichtig door een zeef. Los droge gist op in warm water, voeg suiker, plantaardige olie, gezeefd bloem en een beetje zout toe. Allemaal voorzichtig mengen en kneden het gladde en elastische deeg. Bedek het daarna met een handdoek en laat het 1 uur op een warme plaats liggen.
Kneed het deeg vervolgens goed en snijd het in 10 stukjes. Elk rolt uit in dunne cakes en bak ze gedurende 15 seconden aan elke kant in een droge, verwarmde braadpan. Klaar pitabroodje wordt opgestapeld op een dienblad en bedekt met een keukendoek. Wanneer het Armeense brood volledig afkoelt, doe het dan in een schone zak en bewaar het in de koelkast.
Van kant-en-klare lavash kun je een verscheidenheid aan verschillende snacks, broodjes, bladerdeegcakes bereiden. Het is ook een perfecte vervanging voor gewoon brood. En je kunt stukjes pitabrood onderdompelen in gesmolten boter of jam en afwassen met hete thee. Het is ongelooflijk heerlijk!
Het recept voor een dikke Armeense lavash
ingrediënten:
- tarwebloem - 1 kg;
- gist - 80 g;
- water - 600 ml;
- suiker - 1 theelepel;
- olijfolie - 2 theelepel;
- ei - 1 stuk;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Hoe Armeense lavash te maken? We zeven de bloem en mengen het met zout. In warm water de gist oplossen, de bloem inschenken en het zachte en elastische deeg mengen. Bedek het met een handdoek en laat het 20 minuten op een warme plaats. Kneed het deeg vervolgens grondig, snij in 5 gelijke delen en rol het elk in een kleine en dikke cake. Het ei wordt gemengd met suiker en olijfolie. Smeer de cakes op een bakplaat, vet het voorbereide eiermengsel in en stuur het naar een voorverwarmde oven. We bakken pita brood gedurende ongeveer 7 minuten bij een temperatuur van 180 ° C. Neem vervolgens uit de oven en besprenkel met water. Eet smakelijk!