De Turkse keuken staat bekend om zijn rijkdom en verscheidenheid aan pittige en pittige smaken in gerechten, dus als u op zoek bent naar een recept dat in staat is om te smelten en te verwarmen bij koud weer, dan zijn het Turkse gerechten die u moet proeven. Hieronder zullen we het recept van linzensoep in het Turks analyseren - een helder en eiwitrijk gerecht.
Linzensoep in het Turks
Laten we beginnen met de klassieke versie van linzensoep, die naast de roodste linze ook tomaten, pepermunt en andere granen bevat - rijst en bulgur.
ingrediënten:
- linzen - 1/2 st;
- bulgur, rijst - volgens 1/4 van het artikel;
- boter - 75 g;
- ui - 115 g;
- knoflookteentjes - 2 stuks;
- tomaten - 165 g;
- tomatenpuree - 45 g;
- kippenbouillon - 2,2 liter;
- Gedroogde munt - 1 eetl. lepel;
- paprika - 1 eetl. lepel;
- cayennepeper - naar smaak.
voorbereiding
Spasseruyte uien en meng het met gehakte knoflook. Voeg de tomatenblokjes en tomatenpuree toe als de laatste zijn geur afgeeft. Tomaten moeten zich verspreiden in aardappelpuree - dit zal de toevoeging van kruiden markeren: gedroogde munt, paprika, peper en zout. Giet de vloeistof in en voeg bulgur toe met rijst. Wanneer de bouillon aan de kook komt, verminder het vuur en laat de soep aan de kook totdat de rijst zacht en bulgur is.
Hoe linzensoep koken in het Turks met tomaten?
Een andere versie van de Turkse soep is meer geschikt om te bewaren in de zomer, omdat het een verbazingwekkend verfrissende smaak heeft door de aanwezigheid van citroensap, komijn en groen.
ingrediënten:
- rode linzen - 390 g;
- rode uien - 115 g;
- knoflooktanden - 3 stuks;
- tomaten - 380 g;
- wortels - 260 g;
- paprika - 115 g;
- een handvol groene peterselie;
- komijn - 1 theelepel;
- paprika - 1 eetl. lepel;
- sap van een citroen.
voorbereiding
Maak de linzen voordat je linzensoep maakt. Maak een plantaardige worst van de uiringen, geraspte wortels en rietjes paprika. Wanneer groenten zacht worden, meng ze met tomaten en wacht tot de laatsten in aardappelpuree veranderen. Voordat de tomaten worden toegevoegd, kunnen de vruchten worden gebroeid en van de vruchten worden gepeld. Kruid tomatenpuree met paprika, komijn, voeg citroensap, flinke snuf zout en giet de linzen. Giet de inhoud van de pan met drie liter water en laat sudderen tot de linzen zacht zijn. Dan kan de soep onmiddellijk worden opgediend, aangevuld met kruiden, zure room en een snuifje paprika, of je kunt linzensoeppuree in het Turks koken, waarbij je de inhoud van de pan met een blender tot een gladde massa klopt.