Abrikozenjam is een smakelijke en heerlijke traktatie. Als je het hebt gelast en een dergelijke pot hebt geopend op koude winterdagen, zul je de onvergetelijke smaak van de zomer voelen en veel plezier beleven! En hoe u abrikozenjamplakjes kunt bereiden, zullen we u nu vertellen.
Abrikozenjam segmenten
ingrediënten:
- rijpe abrikozen - 1 kg;
- water gefilterd - 1,5;
- suiker - 1,3 kg.
voorbereiding
Dus, selecteer dichte abrikozen, was ze zorgvuldig, breek ze in tweeën, verwijder voorzichtig de botten en plaats het fruit in een geëmailleerde diepe kom. In een aparte schaal met suiker en koud water, kook de siroop, roer het regelmatig met een houten lepel. Daarna brengen we het aan de kook en verwijderen het schuim dat is ontstaan door een geluid. Vul abrikozen met hete siroop en meng grondig. Laat na 10 minuten alle vloeistof voorzichtig uit het fruit lopen, kook en giet de abrikozen opnieuw. We stoppen de jam opzij en staan twaalf uur lang op. Leg de traktatie daarna op het vuur en kook op laag vuur gedurende 50 minuten, tot de siroop een rijke gouden kleur krijgt. Kant-en-klaar abrikozenjamplakken in siroop op schone potten leggen, de deksels oprollen, omdraaien en in deze vorm laten afkoelen. Daarna verwijderen we de jam in de kelder en slaan deze de hele winter op.
Abrikozenjeplakken met sinaasappel
ingrediënten:
- abrikozen - 2 kg;
- kristalsuiker - 3 kg;
- water gefilterd - 4 items;
- vers oranje - 1 st.
voorbereiding
Abrikozen worden grondig gewassen, in tweeën gesneden en de botten voorzichtig verwijderd. Vervolgens wordt elke lob op verschillende plaatsen met een tandenstoker doorboord om het sap te isoleren. Water wordt gemengd met suiker en kook suikerstroop op een zwak vuur. Vul ze daarna voorzichtig met gesneden abrikozen en laat ongeveer een dag trekken. Nadat de tijd is verstreken, wordt het afgescheiden sap uitgelekt in een pan, gekookt en uitgegoten naar de vrucht. Voeg de gesneden sinaasappel toe en laat de jam nog eens 24 uur staan. Leg vervolgens de gerechten op het vuur, verwarm de lekkernij en kook tot klaar. Leg de jam nu in droge potten, rol, koel en maak hem schoon in de kelder.
Abrikozenjam segmenten met kernels
ingrediënten:
- abrikozen - 3 kg;
- oranje - 1 stuk;
- citroen - 1 stuk;
- kristalsuiker - 2 kg.
voorbereiding
We nemen rijpe abrikozen, spoelen ze onder water, drogen ze, snijden elke vrucht in twee en halen de botten eruit, maar gooi ze niet weg. Leg het fruit vervolgens in een gietijzeren pan. Citrusvruchten worden gespoeld, afgeveegd met een handdoek, in plakjes gesneden en verdraaid met schil op een vleesmolen. De resulterende massa wordt toegevoegd aan de abrikozen en bedekt met suiker.
We schudden de pan goed, bedekken hem met een dunne doek en laten hem 3 uur staan.
Deze keer behandelen we abrikozenbotten: neem een hamer en splits ze voorzichtig zodat alle nucleoli intact blijven. Wanneer het fruit uit het sap wordt gelaten, zet de schotels op een zwak vuur