Nu in de winkels kunt u bijna alles kopen, van kant-en-klaar jam, jam, jam, jam , enz. Maar we raden aan dat je vandaag jam van verschillende bessen thuis klaarmaakt. Ongetwijfeld zal het veel heerlijker zijn dan klaar, en er zullen absoluut geen smaken, conserveermiddelen of verdikkingsmiddelen in zitten.
Pruimenjam voor de winter
ingrediënten:
- pruim - 500 g;
- bruine suiker - 250 g;
- amandelen - 100 g;
- droge witte wijn - 130 ml;
- kaneel - 4 stokjes;
- gemalen kaneel - 1 theelepeltje.
voorbereiding
Pruimen worden gewassen, we bewaren stenen en snijd ze in plakjes. Alle ingrediënten worden in een ovenschaal gemengd en laten een uur staan. Dan sturen we de bessen naar de oven en bakken op een temperatuur van 170 graden 50 minuten. De gerede massa wordt enigszins afgekoeld en door een zeef gemalen. We verspreiden de jam over de containers en verwijderen ze totdat ze volledig zijn ingevroren in de koelkast.
Jam voor aardbei winter
ingrediënten:
- Aardbei - 1 kg;
- suiker - 1 kg.
voorbereiding
Dus we schillen de aardbeien, wassen ze en gooien ze in het vergiet. Verwijder vervolgens de stengels, leg de bessen in een pan en bedek de helft van de suiker. We laten de aardbeien ongeveer 12 uur liggen, zodat ze het sap laten gaan. Aan het einde van deze tijd, voorzichtig gegoten in een aparte kom sap, besprenkeld met suiker, gemengd en verzonden naar het vuur. We brengen de siroop aan de kook en koken ongeveer 5 minuten, waarbij het schuim dat verschijnt regelmatig wordt verwijderd. Gooi vervolgens de bessen en bak aardbeienjam gedurende 30-35 minuten. Kant en klare delicatesse wordt heet in voorbereide schone potten gegoten en gerold. Daarna draaien we de potten omgekeerd, wikkelen ze in een warme deken en laten ze afkoelen.
Gem uit kruisbes voor de winter
ingrediënten:
- kruisbessen - 1 kg;
- water 100 ml;
- suiker - 800 g.
voorbereiding
Kruisbessen worden gewassen, schoongemaakt van de stengels en gedroogd met een handdoek. Daarna prikken we de bessen door met een tandenstoker, doen het in een pan, voegen een beetje water toe en koken het, voortdurend roerend. Giet vervolgens de suiker erbij en kook de kruisbessen tot de massa dikker wordt. Vervolgens wordt de klaargemaakte jam gekoeld en in gesteriliseerde potten gegoten.
Gem van framboos voor de winter
ingrediënten:
- frambozen - 1 kg;
- suiker - 1,5 kg;
- gelatine - 3 g;
- water - 300 ml;
- citroenzuur - 10 g.
voorbereiding
We zetten de voorbereide bessen in de kookpot, vullen hem met suiker, gieten water in en brengen het mengsel op laag vuur aan de kook. Gelatine vult met een kleine hoeveelheid water en laat gedurende 10 minuten oplossen. Tegen het einde van het koken, voeg toe aan het bessenmengsel opgelost in water, gelatine en citroenzuur. Dan kan frambozenjam in blikjes worden gerold.