Veenbessen zijn in veel opzichten vergelijkbaar met veenbessen, maar komen veel minder vaak voor in de verkoop en worden minder vaak gebruikt bij het koken.
Bessen Veenbessen hebben een felle rode kleur, ze hebben een dichte schil en een zoete en zure smaak met een lichte onopvallende bitterheid. Verzamel deze bes vanaf de late zomer en de oogst duurt bijna de hele herfst. Van de struiken wordt alleen rijp, onbeschadigd fruit afgesneden, in welk geval je zeker weet dat de gerechten gemaakt van cranberries de lekkerste en nuttigste zullen zijn.
Bij het verzamelen van bessen moet je goed weten waar het groeit. Veenbessen meer dan andere bessen verzamelen radioactieve stoffen uit de omgeving. Bij het kopen van bessen, is het ook noodzakelijk om ze te controleren op radioactiviteit.
En de voordelen van bessen met juist gebruik kunnen veel opleveren. Verse bessen, vanwege de aanwezigheid van benzoëzuur in ze, wat bederf voorkomt, kunnen enkele maanden worden bewaard. Bijna alle waardevolle vitaminen en stoffen blijven in de ingevroren en gedroogde vossebes. Van bessen veenbessen produceert ook een zeer smakelijke compote, jam, pastille, jam, jam. Nou, het is niet nodig om over vossebessen, zure of gezaagde honing over honing te praten. Begint iemand speekselspeeksel alleen te krijgen als dergelijke voedingsmiddelen worden genoemd?
We willen je vertellen hoe je jam van cowberry thuis kunt maken. Jams van veenbessen, waarvan we de recepten hebben voorbereid, worden zowel bereid met uitsluitend cranberry-bessen als in combinatie met andere bessen en vruchten.
Gem van vossebessen
ingrediënten:
- bessen veenbessen - 1 kg;
- suiker - 1,5 kg;
- water - 2 kopjes.
voorbereiding
Vertel je nu hoe je jam maakt van Cowberry. We kiezen alleen volledig rijpe bessen met felle rode kleur, we sorteren, we reinigen van onzuiverheden, we spoelen uit en gieten uit in de pan. Breng de bessen water en voeg een halve portie suiker toe. Kook op laag vuur, roer de hele tijd. Kook een derde van het originele volume. We gieten de overgebleven suiker in de bosbes en zetten het proces voort om de jam klaar te maken.
Een andere hete cranberryjam is verpakt in voorgekookte glazen potten. Glascontainers moeten worden gesteriliseerd, droog en niet koud. We sluiten de jampotten af met gekookte deksels en zetten ze af.
Gem van appels, peren en cowberries
ingrediënten:
- veenbessen - 1 kg;
- appels - 1 kg;
- peren - 1 kg;
- citroen - 1 stuk;
- suiker - 1 kg.
voorbereiding
Bessen veenbessen grondig gewassen en gedroogd. We gieten in de borden voor het koken en koken, roeren 10 minuten. Schil met appels en peren, pel en snij in plakjes. Voeg de vruchten toe aan de vossebessen en bak nog 10 minuten.
Voeg beetje bij beetje suiker in porties toe en laat de jam in de gewenste staat koken. Voor het einde van het koken in jam, gooi, in blokjes gesneden citroen. We verpakken confituur van fruit en bosbessensoorten heet tot gesteriliseerde gerechten. We slaan het op een koele plaats op waar geen vocht is.
Gem uit vossebes met pruim
ingrediënten:
- lingonberry - 500 g;
- pruimen zonder pit - 500 g;
- suiker 750 g.
voorbereiding
We nemen pruimenrassen van het Hongaars en hakken ze in een vleesmolen en combineren het met gewassen en gedroogde vossebessen. Voeg wat water toe
En u weet dat jam en jam van cowberries in de landen van het Scandinavische schiereiland een zeer eervolle plaats innemen. Een vaas gevuld met jam of jam is een verplicht onderdeel voor gehaktballen , gestoofd rundvlees, bloedworst, knoedels en zelfs haring, om maar niet te spreken van traditionele gerechten zoals pannenkoeken en beignets.
We wensen u en geniet van deze prachtige bes!