Haringfilet is een van de traditionele en meest geliefde koude snacks op onze tafel. Gemarineerde vis is ideaal voor een breed assortiment aan bijgerechten , kan het basisingrediënt worden van veel salades en andere koude hapjes. Een echt smakelijke salade wordt beschouwd als een gezouten haring, die je zelf moet schoonmaken. Het reinigingsproces kan lang duren omdat de haring vol zit met kleine botten, maar in dit materiaal zullen we u in detail vertellen hoe u de haring snel en zonder been kunt schoonmaken.
Hoe de haring goed te reinigen van de botten?
Laten we beginnen met de meest gebruikelijke methode om vis te snijden, waardoor u daardoor in staat bent om de ideale vorm van visfilets te behouden voor vijlen bij het snijden van vis.
Voordat u de gezouten haring schoonmaakt, snijdt u de viskop af, spoelt u de buik en verwijdert u de binnenkant met de film die de wanden van de holte afdekt.
Loop met het lemmet langs de rug van de vis en snijd alleen het vlees, maar zonder het bot aan te raken.
Neem met de punt de rand van de huid van één kant op en verwijder deze voorzichtig uit beide helften van de afronding.
Scheid voorzichtig het vlees van de dorsale zijde met uw vingertoppen en verwijder de filets van de rand. Verwijder de rand voorzichtig uit het tweede stuk filet en probeer zo veel mogelijk botten te verwijderen.
Loop met je vingertoppen over de filet en verwijder de stekende botten met een pincet.
Hoe snel de haring van de botten te reinigen?
Er is ook een veel snellere manier om visfilets schoon te maken, hoewel het onmogelijk is om de integriteit van de filetstukken in het kader te behouden, en daarom is deze methode geschikt als u haring serveert in een koude snack, waar het uiterlijk van de vis niet belangrijk is.
Vis ontdaan, de randen van de staart aan beide zijden pakken en gewoon scheuren. Het ventrale deel wordt uitgesteld en de dorsale, met de overgebleven rand, "onthult" zachtjes en verwijdert de rand, poddev met zijn vingertoppen.
Hoe haring uit botten te reinigen?
Zoals elke andere vis, kan de haring worden verdeeld in een paar filets volgens de klassieke techniek. Snijd de vis, loop langs de kam met de punt van een scherp mes, maak eerst een incisie bij het hoofd. Na het bereiken van de staart snijd je gewoon de filets.
Pak de nok die op de tweede helft van de filet zit voorzichtig op en verwijder deze, gewoon aan het trekken. Voor meer zelfvertrouwen, loop op het vlees met uw vingertoppen om er zeker van te zijn dat er geen botten meer in de filet achterblijven.
