Eenvoud van koken, veel opties voor de samenstelling van het gerecht en het vermogen om de componenten naar eigen smaak te veranderen, maakten zrazy tot een van de meest gebruikelijke gerechten uit de internationale keuken.
Zrazy kwam uit Litouwen en vertegenwoordigde een stukje vlees dat gehakt en op een rol werd gerold, gevuld met groenten en eieren. Na verloop van tijd begonnen ze zich in andere landen voor te bereiden, en maakten ze hun eigen ingrediënten voor hun voorbereiding.
Aardappelzout met champignons of met vleesvulling is het populairst. Hoe kunnen we een heerlijke aardappelzaad bereiden met champignons in verschillende versies, zullen we vandaag bespreken.
Aardappelzout met champignons en gehakt in de oven
ingrediënten:
- gehakt - 150-200 g;
- ui groot - 2 stuks;
- aardappelen - 750-800 g;
- champignons (oesterzwammen) - 150-200 g;
- ei - 2 stuks;
- boter - 25 g;
- bloem - 1 glas;
- zout - naar smaak;
- peper - naar smaak;
- zure room - naar smaak;
- broodkruimels - 150 g.
voorbereiding
In gezout water, kook geschilde en gesneden aardappelen. Na de bereiding, draineren we het water en voegen een stuk boter en peper naar smaak toe, gebruik aardappelpuree en maak aardappelpuree. Laten we afkoelen. Jonge aardappelen voor aardappelpuree zijn niet wenselijk. Roerbak met uien en fijngehakte champignons in een pan tot ze gaar zijn. We laten het ook afkoelen.
We vormen zombische taarten. Van aardappelpuree maken we een cake, in het midden waarvan we een samenstelling van gehakt, champignons en uien leggen, gekookt in een koekenpan en ingepakt zodat de samenstelling niet uit de aardappelcake komt. Zrazy vormen een ovale vorm. Zodat de aardappelpuree niet aan je handen kleeft, bevochtigen we ze met water. Dan wikkel je afwisselend in bloem, losgeklopt ei, broodkruimels en op een bakplaat, geolied. Verwarm de oven voor, plaats een bakplaat met zapperig water en voorzie ze van gesmolten boter. Bak op een maximale temperatuur tot knapperig, ongeveer vijftien minuten. We serveren geurige zûzy met zure room.
Aardappelzaad met champignons en kaas in een multivark
ingrediënten:
- champignons champignons - 200 g;
- kaas van harde variëteiten - 120 g;
- aardappelen - 650-700 g;
- ei - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- peterselie - 2 takken;
- broodkruimels voor paneermeel - 100 g;
- knoflook - 2 tanden;
- boter - 35 g;
- olijfolie - 50 g;
- zout - naar smaak;
- peper - naar smaak.
voorbereiding
Voorlopig schoonmaken en de uienblokjes snijden, bak het gedurende vijftien minuten in boter in een multivark, waarbij de functie "Heet" wordt ingesteld. Snij champignons en peterselie fijn en herhaal in dezelfde werkingswijze van de veelzijdige bediening van frituurpaddestoelen in olijfolie. Kook tegelijkertijd de geschilde en gesneden aardappelen, voeg licht water toe en verander na het koken een dikke aardappelpuree. Alle ingrediënten mogen afkoelen. Voeg dan aan de vulling van champignons en uien, geraspte kaas, gehakte knoflook, gehakte peterselie en meng.
We vormen uit een puree van een platte koek en nadat we er een vulling op hebben gelegd, sluiten we de randen af en hebben we de ovale vorm aan Zrazam gegeven. Zout brokkelen in broodkruimels en leggen op de bodem van het multivark, waarbij de resterende olijfolie daar wordt voorgegoten. Vervolgens bruinen we ze in de "Hot" -modus van twee kanten.
Zrazy wordt geserveerd op de tafel met zure room.
Aardappel aardappel zrazy met champignons
ingrediënten:
- aardappelen gemiddeld - 8 stuks;
- champignons - 200 g;
- ei - 1 stuk;
- ui - 2 stuks;
- plantaardige olie - 100 g;
- broodkruimels voor paneermeel - 100 g;
- zout - naar smaak;
- peper - naar smaak.
voorbereiding
Mijn aardappelknollen en in verschillende delen gesneden. Kook in water met een beetje zout tot het klaar is en
Ui geschild en fijngehakt, gefrituurd tot goudbruin. Gesneden champignons worden toegevoegd aan uien, zout en peper. Stoof de vulling voor de schoten tot de champignons klaar zijn. Puree en vulling afkoelen tot kamertemperatuur.
Met de hulp van vochtige handen, vormen we ovale zombies door het soort pastei gevuld met champignons in de aardappelpuree. In broodkruimels dopen we aan alle kanten zraza en leggen het op een verwarmde koekenpan met plantaardige olie.
Bak als koteletten, gedurende 5-6 minuten van de ene en de andere kant.