De garantie voor gezondheid is de balans van vitamines in het lichaam, en vandaag zullen we het hebben over de meest interessante van hen. Vitamine B12 of cyanocobalamine is een in water oplosbare stof die een kobaltmolecuul bevat. Hij werd ontdekt het nieuwste in de groep van vitamine B. Het ontbreken van vitamine B12 leidt tot vrij ernstige gevolgen, die hieronder zullen worden besproken.
De rol van B12 in het lichaam
Cyanocobalamine is betrokken bij het eiwitmetabolisme, draagt bij aan de vorming van aminozuren en speelt ook een sleutelrol in het proces van hematopoëse - daarom is, door het ontbreken van vitamine B12, anemie geassocieerd.
Zonder cyanocobalamine is de synthese van een aantal enzymen niet compleet, bovendien heeft de vitamine een antisclerotisch effect, dus wordt het gebruikt als een remedie voor atherosclerose .
De redenen voor een tekort aan vitamine B12
Een tekort aan cyanocobalamine is geassocieerd met exogene oorzaken (gebrek aan voedsel dat B12 bevat) en endogeen (gebrek aan de zogenaamde interne factor van Kastla, die verantwoordelijk is voor de assimilatie van de vitamine).
In het eerste geval zijn er tekenen van een tekort aan vitamine B12 te zien door de uitsluiting van het dieet van vlees, vis, kaas, eieren en zuivelproducten. Omdat veganisten het advies krijgen om het niveau van cyanocobalamine zorgvuldig te controleren en de voorraad aan te vullen met behulp van vitaminecomplexen.
In het tweede geval zijn de symptomen van een tekort aan vitamine B12 geassocieerd met atrofie van het maagslijmvlies, een erfelijke factor, helmintische invasies, gastritis, prikkelbare darmsyndroom , maagkanker.
Hoe manifesteert cyanocobalamine-tekort zich?
Vitamine B12 werkt in combinatie met B9 (foliumzuur) en met het gebrek daaraan is er:
- overtreding van hematopoiese en de structuur van rode bloedcellen in het bijzonder, die wordt onthuld door de analyse van bloed;
- Bloedarmoede op de achtergrond van een afname van het aantal rode bloedcellen;
- nederlaag van het zenuwstelsel, verlamming, gevoelloosheid van de handen, vingers;
- chronisch vermoeidheidssyndroom;
- slaapstoornissen, depressie, prikkelbaarheid.
Bovendien kan het ontbreken van vitamine B12 symptomen zoals misselijkheid, verlies van eetlust, intestinale atonie, zweren in de tong, het stoppen van de productie van zoutzuur door de maag (achillia) karakteriseren.
Bronnen B12
De eigenaardigheid van cyanocobalamine is de bijna volledige afwezigheid ervan in producten van plantaardige oorsprong, daarom kan alleen insufficiëntie worden verzekerd tegen tekenen van een tekort aan vitamine B12
- lever en nieren van dieren;
- octopus, haring, makreel;
- rundvlees, lam;
- kaas sorteert cheddar en gouda;
- kippeneieren (vooral dooier);
- melk, zure yoghurt.
De dagelijkse norm van B12 voor een volwassene: 2,6-4 μg. Ook wordt de vitamine gesynthetiseerd in de dikke darm van een persoon, maar daar wordt het niet verteerd.