Uit onze onderstaande recepten leert u hoe u smakelijke risotto thuis kunt bereiden en bereiden. Dit gerecht uit de Italiaanse keuken trekt ons aan met verfijning en het vermogen om onbeperkt te experimenteren met zijn smaak, door telkens nieuwe producten of kruiden toe te voegen.
Hoe risotto met garnalen te bereiden?
ingrediënten:
- garnalen klaar, gekookt - 550 g;
- arboriorijst - 240 g;
- visbouillon - 1 l;
- uiensalade wit - 85 g;
- knoflook - 2 tanden;
- witte droge wijn - 50 ml;
- Harde kaas, bij voorkeur Parmezaanse kaas - 50 g;
- olijfolie - naar smaak;
- verse dille greens - naar smaak;
- verse peterselie greens - naar smaak;
- verse basilicum greens - naar smaak;
- gemalen witte peper;
- zout.
voorbereiding
Garnalen gemengd met fijngehakte knoflook en een eetlepel olijfolie en laat gedurende twintig tot dertig minuten. Witte uien worden schoongemaakt, fijn versnipperd en op olijfolie ingewreven tot ze transparant zijn. Voeg vervolgens rijstkroep toe en bak een paar minuten. Giet dan de wijn erbij, laat deze verdampen en giet de bouillon van tijd tot tijd in kleine porties en roer, bereid de risotto op laag vuur gedurende ongeveer twintig minuten of tot het klaar is.
Voeg dan de fijngehakte dille, peterselie en basilicum toe in de gewenste verhoudingen en naargelang uw smaak zetten wij gemarineerde garnalen, kruid de schotel op met zout, witte peper en roer nog eens vijf minuten.
Voeg de afgeknipte Parmezaanse kaas toe als u klaar bent, meng het en serveer het op de tafel.
Hoe risotto koken met kip en groenten in een multivark?
ingrediënten:
- filet van kippenborst - 350 g;
- rijstarborio - 200 g;
- bouillon - 650 ml;
- ui - 110 g;
- wortels - 75 g;
- champignons - 250 g;
- knoflook - 2-3 tanden;
- olijfolie - 45 ml;
- kruiderijen en kruiden - naar smaak;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- zout;
- frisse greens;
- Parmezaanse kaas (optioneel).
voorbereiding
Bereid alle noodzakelijke ingrediënten voor de risotto op de juiste manier voor. Pel en versnipper komkommer-uien en wortels. We spoelen en snijden paddenstoelen minder vaak. De gewassen borst filet wordt ondergedompeld in vocht en in kleine blokken gesneden. Knoflook wordt schoongemaakt en fijngehakt. Rijstschuur heel voorzichtig gewassen om water te zuiveren.
In de hoedanigheid van multivarka giet je olijfolie en leg je voorbereide uien, wortels en knoflook. Stel het apparaat in voor de functie "Bakken" of "Bakken" en laat gedurende tien minuten groenten staan. Voeg vervolgens de kip toe en bak alles nog een keer twintig minuten in dezelfde modus, roeren. Gooi vervolgens de voorbereide paddenstoelen en rijst en bak nog eens tien minuten. Giet nu de gekookte bouillon erbij, breng het gerecht op smaak met zout, gemalen peper en kruiden en breng het apparaat over naar de modus "Boekweit", "Kasha" of "Pilaf", afhankelijk van het model van de multivark. Na ongeveer veertig minuten is het gerecht klaar.
Bij het serveren, genieten we van de risotto met gehakte kruiden.