We willen u een paar van de beste recepten aanbieden voor een geweldige salade, met haring en deze klaarmaken voor de winter. We zullen je twee interessante manieren vertellen om deze ongewone snack te behouden.
Ingeblikte salade voor de winter met verse haring en groenten
ingrediënten:
- haringfilets - 2 kg;
- tomaten - 2,4 kg;
- wortelen - 1,2 kg;
- ui - 1,1 kg;
- zonnebloemolie - 280 ml;
- keukenzout - 2 dessertlepels;
- suiker - 130 g;
- tomatenpuree - 1,5 eetl. lepels;
- tafelazijn - 70 ml.
voorbereiding
De benodigde hoeveelheid vers bereide verse haringfilets wordt verpletterd op 1,5-2 centimeter kubussen.
Tomaten worden gewassen en in handige plakken gesneden, die vervolgens door een fijn scherm van vleesmolens worden gevoerd. Introduceer in deze tomatenmassa van kristalsuiker, keukenzout, giet zonnebloemolie in en stuur alles dan naar de meegeleverde kookplaatplaten. Aangezien we zullen zien dat de tomaat al precies kookt, injecteren we er een grote geraspte verse wortel in. Nadat alles ongeveer 15 minuten gekookt is, doe je deze massa in een kwart van de ringuien en kook je groenten voor dezelfde tijd. Daarna voegen we blokjes verse haring aan de salade toe, voegen de tomatenpuree toe en blijven ongeveer 25 minuten op het fornuis koken, slechts 10 minuten voor het einde van het kookproces gieten we de azijn in. We verdelen deze prachtige salade volgens de glazen potten die in de oven worden geroosterd en sluiten deze goed af met ook geroosterde deksels.
Verse haringensalade in potten voor de winter
ingrediënten:
- haring (vers ingevroren) - 4 stuks;
- keukenzout - 1,5 theelepel.
- wortelen (medium) - 3 stuks;
- uien - 3 stuks;
- zonnebloemolie - 50 ml;
- laurierblad - 4 stuks;
- zoete en zwarte peper - 5 stks.
voorbereiding
Van de ontdooide karkassen van haring sneden we het hoofd af en, scheurend door hun buik, ruimen we alle inwendige organen op. Snijd vervolgens de vinnen met een keukenschaar en snijd de vis in een stuk mes. Maal door een grote rasp geschilde wortels. Op de halve ringen snijd je alle hoofden van uien.
In een grote container combineren we de haring onmiddellijk met alle bereide groenten. Strooi alle keukenzout, giet met zonnebloemolie, en als geurige kruiden introduceren we de bladeren van de laurier met erwten van twee soorten peper. We mengen alle inhoud van onze container en zetten het 2,5-3 uur op een koele plaats. Verdeel de salade vervolgens door goed voorbereide potten en vul de rand van elk van hen aan met kokend water. We herschikken alles in containers met al kokend water en steriliseren onze potten op deze manier gedurende een uur, mogelijk met toevoeging van wat kokend water. Vervolgens bedekken we de hele salade met tindeksels en wikkelen deze in een warme deken.