We zijn eraan gewend dat tomaten de basis kunnen vormen van alleen gezouten winterblokken, waarin fruit wordt ondergedompeld in marinade of sap, maar in feite worden tomaten perfect gecombineerd met suiker en kunnen ze worden bereid in de vorm van jam, gelei of zoetzure marinades. Op de recepten voor zoete tomaten voor de winter hebben we besloten om in dit materiaal te blijven.
Het recept voor zoete tomaten in gelei voor de winter
Van alle opties voor zoete tomatenblanks, krijgt dit misschien de eerste plaats voor originaliteit. In dit recept worden tomaten gegoten met pekel, bereid met een kleine hoeveelheid gelatine. Dientengevolge, is de pekel lichtjes gegeleerd en wordt dicht, terwijl volledig het fruit doordringt.
ingrediënten:
- tomaten (klein) - 780 g;
- knoflook - 3 tanden;
- ui - 115 g;
- erwt zwarte peper - 8 st.;
- gelatine - 1 ½ el. lepels;
- zout - 65 g;
- suiker - 165 g;
- azijn - 45 ml;
- water - 2,8 liter.
voorbereiding
Bereid, voordat u tomaten klaarmaakt, gelatine met kokend water, op basis van de verhoudingen die in de instructies zijn aangegeven, en laat een half uur staan. Snijd de tomaten in twee en haal de steeltjes eruit. Snijd de uien met ringen van gemiddelde dikte en knoflook in twee.
Na het wassen van de liter potten, giet ze met kokend water en leg op de onderste laurier, peper en uien met knoflook. Vul de potten met tomatenhelften en ram ze stevig.
Water breng aan de kook en verdun daarin de aanwezige gelatine, zout, suiker en azijn. Giet de marinade-inhoud van de blikken. Bedek de potten met overtrekken, verzend ze om te steriliseren en rol ze vervolgens. Na het rollen worden tomaten in een zoete giet voor de winter gekoeld onder een tapijt en vervolgens geplaatst voor opslag.
Zoete gemarineerde tomaten voor de winter
ingrediënten:
- tomaten - 2,3 kg;
- suiker - 185 g;
- azijn - 75 ml;
- zout - 15 g;
- bladeren van laurier - 3 stuks.
voorbereiding
Vul de blikjes met gewassen tomaten en laurierblaadjes, goed rammend het fruit. Giet de inhoud van de blikjes met kokend water naar boven, laat een half uur staan en laat de vloeistof weglopen en gebruik hem om de marinade klaar te maken.
Giet zout en suiker in het water, giet de azijn en kook opnieuw. Giet de inhoud van de blikjes met een kokende marinade, dek af met deksels en laat het gesteriliseerd, bereken de tijd op basis van het volume van de gebruikte potten. Rol de potten met zoetzure tomaten voor de winter en zet in de koelkast voordat u ze opslaat.
Zoete tomaten met uien voor de winter - recept
Voor het aroma en de verscheidenheid van de smaak voor tomaten in blikken, kunt u uiringen zetten, die ook zijn geïmpregneerd met een zoete marinade en een uitstekende toevoeging aan tomaten zullen zijn.
ingrediënten:
- tomaten - 1,8 kg;
- ui - 165 g;
- water - 1,2 l;
- azijn - 70 ml;
- laurierblaadjes - 3 stuks;
- Erwtenpeper - 4 stuks;
- zout - 15 g;
- suiker - 115 g.
voorbereiding
Verdeel de tomaten in tweeën of kwarten en plaats ze stevig in schone potten met uienringen.
Maak een eenvoudige marinade, verdunnen in kokend water, zout, suiker en azijn, en voeg ook erwtenpeper en laurierblaadjes toe. Giet tomaten en uien in een pot met een hete marinade, bedek de potten met dekens en laat steriliseren en rol dan op.
Zoete tomaten in tomaat voor de winter
Genoeg door tomatensap te zoeten, je kunt het gebruiken als een zoete marinade voor tomaten, gekookt in je eigen sap. Voor smaak is het toegestaan om takjes dille, knoflook of peper toe te voegen, maar we zullen stilstaan bij het basisrecept.
ingrediënten:
- tomaten - 1,2 kg;
- tomatensap - 820 ml;
- zout - 5 g;
- suiker - 45 g;
- azijn - 30 ml.
voorbereiding
Blancheer de tomaten, schil en zet het fruit in schone potten. Kook het tomatensap, los zout er in op met suiker en voeg de azijn toe. Giet de tomaten in de pot met het verkregen sap, dek af en laat steriliseren voordat u het oprolt.