Dit aperitief zal je altijd plezieren en de tafel diversifiëren. De volgende twee recepten verschillen in principe en hun kooktijd, dus elk van deze recepten zal u zeker van pas komen.
Een recept voor vers gezouten tomaten met knoflook en groen aan de binnenkant
ingrediënten:
- tomaten - 1 kg;
- water - 1,5 liter;
- dille;
- knoflook;
- zout - 90 g;
- suiker - 50 g;
- peper erwten.
voorbereiding
Tomaten zijn beter om klein te gebruiken, zodat ze later niet breken, en ze zijn zo snel gezouten. Vul ze met gewoon koud water en laat ze ongeveer 30 minuten staan, en was ze vervolgens grondig. Knoflook daarentegen moet worden gekozen met grote tanden, aangezien het ideaal is om te raspen op een middelgrote rasp, maar als het te klein is, dan vermalen met een mes. Dille ook een mes, maar niet heel fijn, en dan mengen met geraspte knoflook.
Snijd in tomaten de stengel voorzichtig met een groef en maak een kruising, maar niet tot het einde, zodat de tomaat niet uit elkaar valt, maar zijn natuurlijke vorm behoudt. Vul vervolgens de groef en de incisies met de vulling. Doe zout en suiker in het water, laat het water koken en laat afkoelen tot 40 graden. Giet de peper in de pan en bedek met de gevulde tomaten, giet ze vervolgens in pekel en stuur ze na afkoeling 48 uur naar de koelkast.
Gezouten tomaten gevuld met kruiden en knoflook met mierikswortel in het Georgisch
Hoewel deze gezouten tomaten met knoflook, kruiden en mierikswortel niet erg snel zijn, verdienen ze aandacht en zijn ze zeker de tijd waard die wordt besteed aan het wachten op de finale van hun kookkunsten.
ingrediënten:
- groene tomaten - 5 kg;
- water - 5 l;
- Selderegroen - 750 g;
- peterselie greens - 50 g;
- knoflook - 500 g;
- hete peper - 50 g;
- Lavrushka - 3 vellen;
- mierikswortel - 50 g;
- zout - 300 g.
voorbereiding
Begin met het bereiden van de vulling, hak de greens fijn, hak de knoflook op een gemakkelijke manier fijn en hak de paprika fijn fijn met een mes, verwijder alle zaadjes en mix dan alle ingrediënten goed. Tomaten moeten heel klein worden gebruikt, ze zijn sneller en beter verzadigd met augurken en smaken. Was ze van tevoren, snijd ze in elke insnede in het midden en vul ze met het voorbereide mengsel. Leg in de pan op de bodem een laagje vullingen, mierikswortel en laurushki. Tegenstanders van mierikswortel kunnen dit ingrediënt zeker weigeren. Bedek met een laag tomaten, bedek ze