Terrin is een lichte snack van groenten, die de feesttafel perfect siert, en het is aangenaam om uw gasten te verrassen. Laten we met u eens kijken hoe u een terrine van aubergine kunt bereiden.
Aubergine-terrine en paprika's
ingrediënten:
- peper bulgaars - 8 st.;
- aubergine - 3 stuks;
- knoflook - 5 denticles;
- brynza - 450 g;
- citroensap;
- plantaardige olie - 100 ml;
- sesamzaadjes;
- specerijen.
voorbereiding
Paprika's worden gewassen, gedroogd en in delen gesneden, waarbij de kern zorgvuldig wordt verwijderd. Aubergines snijden de stengels en hakken niet erg dunne borden fijn. Peper leg de schil op de bakplaat, vet met plantaardige olie, zout en leg ertussen, ongekookte plakjes knoflook, in tweeën gesneden. Bedek alles met folie en bak het in een hete oven, waarbij je de temperatuur 190 graden instelt, ongeveer een uur, tot het zacht is.
De klaargemaakte paprika's worden onmiddellijk in een kom gedaan, dicht de voedselfolie aan en laat deze 10 minuten staan, en reinig vervolgens de huid. Plakjes aubergines worden aan beide kanten ingesmeerd met plantaardige olie, besprenkeld met citroensap en op een bakplaat geplaatst, gekruid en op smaak gebracht met kruiden en knoflook. We bakken groenten bij dezelfde temperatuur gedurende 25-30 minuten.
Neem nu een kom, smeer het in met plantaardige olie en smeer twee of drie lagen voedselfolie, zodat de randen blijven hangen. Langs de zijkanten en onderkant, leg verticaal plakjes aubergine. Leg peper op de bodem en knijp er een beetje in. Vanaf de bovenkant bedekken we de groenten in reepjes gesneden met kaas, smeren de knoflook door de pers en herhalen de lagen opnieuw, te beginnen met de peper totdat we de hele kom vullen.
Daarna bedekken we de terrine met de bungelende uiteinden van aubergine, film, druk de lading naar beneden en stuur hem 12 uur naar de koelkast. Na de tijd, draai de snack voorzichtig op een platte schaal, laat hem uit de film en besprenkel hem met sesamzaadjes.
Aubergine-terrine met groenten
ingrediënten:
- aubergine - 3 stuks;
- kerstomaatjes - 5 st.;
- Adyghe-kaas - 400 g;
- brynza - 150 g;
- zure room - 2 el. lepels;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- specerijen;
- plantaardige olie;
- frisse greens.
voorbereiding
Aubergine gewassen, in dunne borden gesneden en in een pan in plantaardige olie gebakken. Hierna koel je ze licht en plaats ze in de mal, waarbij je de bodem en randen vult. Adygei-kaas en -kaas worden gekneed met een vork met twee eetlepels zure room, we voegen gemalen kruiden toe, persen een teen knoflook en noten uit.
Meng zorgvuldig, spreid de kaasmassa over de aubergines en bedek ze met een laag tomatenringen. We sluiten de aubergines af met bloemblaadjes, bedekken het met een film en zetten het onder druk. We nemen het gerecht 4 uur in de koelkast en serveren het vervolgens op tafel, waarbij de terrine van aubergine en kaas op een bord wordt gedraaid.