Veel mensen die voor de eerste keer jam van courgette proberen, nemen het voor jam uit ananas. Squash-jam heeft een geweldige smaak. Niet elk huis kan zo'n dessert vinden, dus jam van de courgettes, van rechts, kan als een echte delicatesse worden beschouwd. Het voorbereiden van een dergelijke storing is heel eenvoudig. We bieden verschillende recepten voor het koken van confituur van courgettes.
Squashjam met sinaasappel
Voor het bereiden van jam heb je nodig: 1 kilo grote courgette, 4 kopjes suiker, 3 sinaasappels.
Courgette moet worden gewassen, van de schil worden verwijderd, van zaden worden gereinigd, op een grote rasp worden geraspt en in geëmailleerde gerechten worden geplaatst. Geraspte courgette moet worden afgedekt met suiker en 4-6 uur op een koude plaats worden bewaard.
Leg dan courgette met suiker op het vuur, breng aan de kook en kook op matig vuur gedurende 20 minuten, onder voortdurend roeren met een lepel. Daarna moet de confituur uit het vuur worden gehaald, afgekoeld en 4 uur op een koele plaats worden bewaard. Breng de jam dan opnieuw aan de kook, voeg er een geplette, gepelde sinaasappel aan toe en kook nog eens 15 minuten. Nadat de jam is afgekoeld, blijft hij 4 uur staan en kookt voor de derde keer, het kan worden gegoten over gesteriliseerde potten en gedraaid.
Jam van courgette met sinaasappel lijkt op stukjes ananas op siroop, omdat als gevolg van drievoudig koken courgettes lichtgeel en bijna transparant worden.
Het recept voor courgette confituur met citroen
Ingrediënten: 1 kilo courgette, 800 gram suiker, 1 citroen.
Squash moet worden gewassen, in kleine blokjes gesneden, bedekt met suiker en 10-12 uur laten staan, zodat ze het sap laten. Verwijder citroenschil en zaden en snipper fijn.
Squash op het vuur zetten, aan de kook brengen en 15 minuten laten koken. Voeg daarna de citroen toe en kook nog eens 15 minuten. De bereide jam wordt uit het vuur verwijderd, uitgespreid op steriele potten, opgerold en ondersteboven gedraaid tot deze volledig is afgekoeld.
In jam van courgette kun je een sinaasappel met citroen toevoegen, dan is de smaak meer verzadigd. Veel huisvrouwen bereiden jam van courgettes met gedroogde abrikozen - voor deze 1 kg courgette moet 150 gram gedroogde abrikozen worden ingenomen. Jam van courgette met ananassmaak is het dessert dat elke gast op elk moment van het jaar kan verrassen.
Courgette geeft niet alleen de vreugde van smaak, ze zijn ook ongewoon nuttig.
Dan nuttige courgette?
Er zijn veel variëteiten van courgettes en ze hebben allemaal veel nuttige eigenschappen. De courgette bevat vitaal belangrijke sporenelementen: ijzer, calcium en magnesium. Deze stoffen zijn nodig voor de normale werking van de nieren, de lever en het cardiovasculaire systeem.
Nuttige eigenschappen van courgettes:
- het gebruik van courgettes draagt bij tot de normalisatie van de uitwisseling van zouten en vloeistoffen in het menselijk lichaam. Deze eigenschappen van courgettes zijn gebaseerd op het feit dat ze pectines bevatten;
- courgette zijn betrokken bij het normaliseren van het cholesterolniveau in ons lichaam;
- courgette komt ten goede aan mensen die lijden aan diabetes, omdat het weinig vet en koolhydraten bevat;
- courgette bevatten een massa vitamines: C, B1, B2, PP, foliumzuur.
Courgette is een uitstekend voedingsproduct en is opgenomen in het menu van veel diëten. Er zijn veel recepten - een cake van courgettes, aardappelpuree, gekookte of gefrituurde courgette. Al deze gerechten worden aanbevolen aan mensen die lijden aan aandoeningen van het maag-darmkanaal en aan overgewicht. Courgette heeft weinig calorieën, maar het is buitengewoon bevredigend, dus het helpt om gewicht te verliezen.
De courgetteplant is niet alleen een verrukkelijk product, waarvan het mogelijk is om een breed scala aan gerechten te koken, maar ook een belangrijk onderdeel is in het systeem van het gezonde leven van een persoon.