Koteletten zijn een stevige en heerlijke aanvulling op elke garnering. Ze kunnen in elke supermarkt worden gekocht en je kunt het thuis doen. Vandaag vertellen we je hoe je zelfgemaakte karbonades maakt en niet alleen volwassenen, maar ook kinderen!
Huisgemaakte gehakt kotelet recept
ingrediënten:
- gehakt - 500 g;
- lamp - 1 stuk;
- ei - 1 stuk;
- wit brood - 3 plakjes;
- melk - 150 ml;
- broodkruimels;
- specerijen.
voorbereiding
Brood wordt met de hand in stukken gebroken, in een kom gedaan en met warme melk gegoten. Laat het 15 minuten staan en veeg het vervolgens goed op met een lepel tot een homogeen pap is verkregen. We maken de ui schoon, wrijven over de bakplaat en combineren het met het klaargemaakte rundergehakt. Voeg het broodmengsel toe, breek het ei, voeg zout naar smaak toe en meng zorgvuldig alles. Van de resulterende vulling maken we platte schnitzels, verkruimelen ze in paneermeel en bakken ze op plantaardige olie tot een rossige korst. Dat is alles, gehaktballen thuis zijn klaar!
Koteletten van eigengemaakt boekweit
ingrediënten:
- boekweitgrutten - 1 item;
- aardappelen - 6 stuks;
- plantaardige olie - naar smaak;
- water - 1 item;
- specerijen.
voorbereiding
Om te beginnen wordt de boekweit grondig gespoeld, gevuld met water en op matig vuur gezet. Terwijl de gries wordt gebrouwen, schillen we de aardappelen en verpletteren die op een kleine bakplaat. We verwijderen de gekookte boekweit, combineren het met de aardappelpuree, zout naar smaak en mengen alles. Van het gehakt maken we kleine schnitzels en rollen ze lichtjes in bloem. Schep in een braadpan plantaardige olie, leg het op het vuur, warm op en leg onze werkstukken neer. Bak ze van beide kanten tot een rossige korst, eerst op een hoog vuur en dan de vlam verminderen, omhullen en bakken tot ze gaar zijn. Serveer sappige zelfgemaakte pasteitjes met verse groenten of met je favoriete saus.
Recept voor thuisvisschotels
ingrediënten:
- kroep van griesmeel - 1 eetl. lepel;
- karper - 1,5 kg;
- lamp - 1 stuk;
- reuzel - 150 g;
- knoflook - 3 teentjes;
- ei - 2 stuks;
- brood - 2 plakjes;
- meel;
- specerijen.
voorbereiding
Dus, verse karper grondig gewassen onder stromend water en verwerkt, schrapend van de schubben en ingewanden. Daarna spoelen we de vis opnieuw, onderdompelen met een servet en schillen voorzichtig de filets van de botten. Brood is vooraf geweekt in water en vervolgens geperst en draai samen met de gepelde ui, reuzel en vis door de vleesmolen. In de vulling introduceren we eieren, giet de mango in en pers verscheidene teentjes knoflook door de pers. Solim, peper naar smaak en alles goed mengen tot homogeniteit. De kant-en-klare vulling wordt een beetje afgeranseld, we maken er kleine schnitzels van met natte handen en schenken ze in meel. In een koekenpan verwarmen we de olie grondig, bereiden onze bereidingen voor en bakken ze van alle kanten tot een gouden korst verschijnt. Koteletten van karper thuis worden naar eigen goeddunken geserveerd met elk bijgerecht.
Recept voor gehaktballetjes
ingrediënten:
- runderpulp - 300 g;
- Varkensvlees - 200 g;
- aardappelen - 200 g;
- lamp - 1 stuk;
- bloem - 1,5 eetl. lepels;
- melk - 2 el. lepels;
- specerijen;
- broodkruimels;
- plantaardige olie.
voorbereiding
De bol en aardappelen worden gereinigd, gemalen op een rasp en podsalivaem naar smaak. We verwerken het vlees, wassen het, draaien het door een vleesmolen, voegen de bereide groenten toe, laten wat melk, boter, breek de eieren en voegen zout toe. Klaar gemengd fijngehakt grondig mengen, een beetje bloem strooien, we vormen zelfs koteletten en strooi ze met gemalen broodkruimels. Bak het aan beide kanten op een hete koekenpan, en verminder dan het vuur, giet een beetje water, dek af en bedek met smakelijke zelfgemaakte schnitzels gedurende 10 minuten.