Verzadig je lichaam met de nodige mineralen om een eenvoudig tomatenrecept voor de winter te helpen, wat, in tegenstelling tot andere conserven, redelijk geschikt is voor beginners.
Een eenvoudig tomatenrecept van verse tomaat voor de winter
Het lijkt voor veel onervaren huisvrouwen dat conservering een zeer arbeidsintensief proces is dat speciale culinaire talenten vereist. We zullen u echter wel vertellen over een eenvoudig recept dat gewijd is aan het sluiten van een heerlijke tomaat voor de winter.
ingrediënten:
- peterselie - 1 bos;
- Bulgaarse peper - 300 g;
- laurierblaadjes, erwten van zwarte peper, zout - naar smaak;
- wortelen - 300 g;
- verse tomaten - 5 kg.
voorbereiding
Sappige tomaten in grote plakjes snijden, na het verwijderen van de stengel, en maak aardappelpuree met behulp van een blender. De resulterende pap moet worden overgebracht naar een pan (altijd geëmailleerd om oxidatie van het materiaal tijdens het koken te voorkomen) en zo min mogelijk vuur aan te zetten. Tijdens het koken worden de wortels gemalen met een kleine rasp, de peper in halve ringen gesneden en de peterselie fijngehakt. Volgens dit eenvoudige zelfgemaakte tomatenrecept voor de winter worden wortels en paprika's toegevoegd na een half uur koken van het tomatenmengsel. Zout, zwarte peper toevoegen en in kleine stukjes laurierblad breken. Hierna kook je de tomaat nog een kwartier, giet je zorgvuldig gesteriliseerde potten en rol je ze.
Eenvoudig tomatenrecept voor ontpitte winter
Niet alle fijnproevers houden van het bewaren van tomaten met tomatenpitten, omdat ze niet volledig worden gemalen door een mixer of messen van een vleesmolen. Maar met dit eenvoudige recept voor het koken van tomaten door een vleesmolen voor de winter krijgt u een natuurlijk en ongelooflijk smakelijk tomatensap, dat zowel wordt gebruikt voor het bereiden van verschillende tweede gangen als als een zelfstandig drankje.
ingrediënten:
- tomaten - 1,4 kg;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Was de tomaten, snijd ze in tweeën en knip alle verpletterde en verrotte plekken weg, evenals de stelen. Maal groenten in een conventionele of elektrische vleesmolen. Veeg vervolgens de resulterende pap eerst door een zeef met grote en vervolgens met kleine poriën totdat een volledig uniforme consistentie is verkregen.
Giet het sap in een geëmailleerde container, steek het vuur aan en wacht op het koken. Kook de minuten 8-10, constant roerend, totdat het schuim van bovenaf verdwijnt. Giet onmiddellijk het kokende sap over de gesteriliseerde potten, rol ze en draai ze ondersteboven totdat ze volledig zijn afgekoeld, bedekt met een dekbed.
Een eenvoudig tomatenrecept voor de winter zonder sterilisatie
Meestal zijn voor het inblikken steriele schalen vereist. Maar in dit eenvoudige tomatenrecept voor de winter doe je het goed zonder te koken en de blikjes in kokend water te dompelen, zodat zelfs de drukste huisvrouwen meer tijd voor zichzelf en het gezin kunnen spenderen.
ingrediënten:
- water - 4 liter;
- laurierblaadjes - 2 stuks per liter bank;
- tomaten en room - 4,2 kg;
- azijn 9% - 1 glas;
- zout - 4 el. lepels;
- zwarte peper - naar smaak;
- suiker - 1 glas.
voorbereiding
Was de tomaten en spreid ze over de blikken. Giet kokend water en laat het 10 minuten staan. Tap vervolgens de vloeistof af en giet de tomaten weer een kwartier met steil kokend water.
Schenk in het water de suiker, zout en plaats op een relatief sterk vuur. Voeg na het koken de azijn toe en verwijder de marinade van de plaat. Giet de vloeistof uit de blikken met tomaten, spreid de laurierblaadjes en zwarte peper erin en schenk de marinade erover. Rol de potten, draai ze onmiddellijk ondersteboven en dek ze af met een warme doek voor het afkoelen.