Waarschijnlijk zagen velen in ieder geval een weekdier vergelijkbaar met een mossel in de rivier - het is een perliet, of anders zeggen ze de tandenloos. Dit is vrij eetbaar weekdier, dat in zoet water leeft en vrij groot tot 20 cm lang kan zijn. Volgens sommige informatie zijn stoffen die het leven verlengen erin terug te vinden, dus als je het geluk hebt genoeg van deze schelpen te verzamelen, zullen we leren hoe je riviermosselen thuis kunt bereiden met het voorbeeld van specifieke recepten.
Hoe rivier mosselen thuis te bereiden?
Er moet onmiddellijk worden opgemerkt dat alleen dichtbevolkte mosselen geschikt zijn om te koken en te eten; open schelpen betekenen dat het weekdier al is gestorven.
ingrediënten:
- rivier mosselen;
- olijfolie;
- zout, citroensap, knoflook, tijm.
voorbereiding
Eerst moet je de mosselen goed reinigen, d.w.z. was de zeeschelpen van bovenaf, bij voorkeur zelfs met een borstel. Giet ze dan in kokend water en laat ze 10 minuten koken, gedurende deze tijd zullen de schalen opengaan, zal het schuim opstijgen en zal het water wit en troebel worden, alsof er melk aan wordt toegevoegd. Dit water wordt afgetapt en schoon gewassen. Dan moet je uit de schelp van het weekdier zelf halen, na het koken blijkt het vrij gemakkelijk. Het is belangrijk om zich te ontdoen van de stijve film, die het is bevestigd aan de gootsteen, tk. erin gaat gewoon alle vuil en puin. Om de mosselen eindelijk schoon te maken, bestrooi ze met fijn zout, bestrooi met citroensap en rasp een beetje, en spoel dan goed.
In de braadpan giet je een beetje olie en smeer je het schone vlees in een vuur gedurende ongeveer 5 minuten, voeg dan een beetje knoflook toe, hak ze in een pers en tijmblaadjes en kook ze nog eens 5 minuten. Over het algemeen kun je experimenteren met kruiden, tk. dit is het basisrecept en de rest is een kwestie van smaak. Je kunt zelfs room toevoegen en een geweldige saus voor spaghetti krijgen, je kunt ook mee braden met groenten, enz.
Hoe heerlijk om riviermosselen op de brandstapel te bereiden?
Om een maaltijd te voeden, moet je veel mosselen verzamelen, maar gewoon om genoeg te genieten van delicatesse en de hoeveelheid die het recept hieronder zal beschrijven.
ingrediënten:
- mosselen - 30 stuks;
- citroen - ½ stuks;
- peterselie - 5 takken;
- sojasaus - 60 ml;
- knoflook droog - 10 g;
- kruidencurry - 5 g.
voorbereiding
Natuurlijk begint het koken met het schoonmaken en openen van de schelpen met kokend water, zoals we in het vorige recept hebben verteld. Als je een schoon vlees klaar hebt, vul het dan met sojasaus, citroensap en breng op smaak met kruiden, laat het minstens een uur marineren. Daarna doen we spiesjes en koken op houtskool zoals gewoonlijk shish kebab, maar na verloop van tijd zal het niet meer dan 10 minuten duren, anders zal de delicatesse volledig opdrogen.