Belyashi - eten, natuurlijk, rijk aan calorieën, maar erg lekker. Hoe je Belyasha thuis kunt koken, zul je uit dit artikel leren.
Het recept voor zelfgemaakte belaya met vlees
ingrediënten:
Voor de test:
- kefir - 200 ml;
- kippeneieren - 3 stuks;
- bloem van de hoogste kwaliteit - 1,2 kg;
- suiker - 10 g;
- melk - 220 ml;
- zout - een snuifje;
- plantaardige olie geurloos - 50 ml.
Voor de vulling:
- ui - 300 g;
- zout;
- peper;
- gehakt - 450 g.
voorbereiding
De voorbereiding van de witte thuis zal beginnen met de voorbereiding van de test. Om dit te doen, meng je kefir met melk, voeg je eieren toe en dit alles met een aureool. Doe dan soda, suiker, zout en roer. Geleidelijk zetten we de bloem erin. Het deeg moet zachtjes naar buiten komen. Voeg op het einde de plantaardige olie langzaam toe en meng opnieuw. We bedekken het met een servet en we bereiden de vulling zelf: we hakken de uien fijn. En dat het gehakt sappiger is, het is mogelijk om een deel van de uien door een rasp te halen. En je kunt het op een vleesmolen draaien. We combineren gehakt met gehakte ui, zout, peper. Nu vormen we Beljashi: we verdelen het deeg in 4 delen. Elk van hen wordt gevormd tot een bundel en we verdelen het in stukken. Elk van hen wordt omgezet in een platte koek, we plaatsen de vulling in het midden en vormen de belyash. Je kunt het midden open laten. Giet in de braadpan de zonnebloemolie (knollen moeten in de helft van de olie zitten) en bak de belyasha tot hij gaar is.
Lui, zelfgemaakt wit - recept
ingrediënten:
- ui - 100 g;
- gehakt assortiment - 300 g;
- baking soda - 0,5 theelepel;
- kefir - 400 ml;
- tarwebloem - 350 g;
- plantaardige olie;
- zout.
voorbereiding
In een licht verwarmde kefir, giet frisdrank, en dan zout. Roeren en 5 minuten staan. Giet vervolgens het gezeefde meel en meng. Ik moet het deeg eruit halen voor pannenkoeken. Snipper de ui en voeg hem toe aan gehakt, zout, peper en meng. Voeg het gehakt toe aan het deeg en roer. Olie giet het in de braadpan, verwarm het en smeer een lepel deeg in een braadpan. Bak van beide kanten tot ze gaar zijn.
Belyashi van eigengemaakte gistdeeg
ingrediënten:
Voor de test:
- water 375 ml;
- tarwebloem - 550 g;
- zout - een snuifje;
- plantaardige olie - 45 ml;
- droge gist - 5 g;
- kristalsuiker - 30 g.
Voor vulling:
- uien - 250 g;
- vlees - 400 g;
- zout;
- peper.
voorbereiding
In warm water zetten we suiker, gist en grondig door elkaar. In het resulterende mengsel zeven we ongeveer een derde van de bloem en mengen we de massa tot een uniform. Het resulterende ondoorzichtige mag binnen 20 minuten opkomen. Voeg vervolgens zout toe, zeef de resterende bloem en meng het zachte deeg, voeg de plantaardige olie toe en roer opnieuw. Bedek het deeg met een vochtig servet en laat het 1,5 uur intrekken. Als het 2 keer omhoog komt, kneden we het met onze handen en verdelen het in gelijke delen. We vormen taarten van hen. Voor het vullen wordt het vlees samen met de ui door een vleesmolen, zout, peper en roer gedraaid. In het midden van elke taart plaatsen we een beetje vulling. We verbinden de randen en geven de belyash de gewenste vorm. Bak belaya in hete olie tot het rood is.