Gerechten bereid met vis in een smakelijk beslag zijn zeer nuttig, verfijnd en smakelijk. Klei is een semi-vloeibaar deeg, waarin de producten worden gedompeld voor het bakken. Er is een grote verscheidenheid aan verschillende recepten voor het frituren van vis. Het kan worden gemaakt van tarwe-, rijst- of roggemeel, met en zonder eieren, op bier en op mineraalwater, met kaas en verschillende kruiden. Gesneden visfilets, besprenkeld met citroensap, gedoopt in beslag en vervolgens gebakken in een koekenpan of gefrituurd. De vis is bedekt met een knapperige korst bovenop, maar van binnen blijft deze sappig en zacht. Laten we eens kijken met u hoe de vis is gemaakt.
Kleivissen voor melk
ingrediënten:
- melk - 400 g;
- eieren - 5 stuks;
- plantaardige olie - 1 theelepel;
- zout - naar smaak;
- bloem - 300 g.
voorbereiding
Hoe maak je dumplings van vis? Eerst nemen we de melk, schenken het in de pollepel en zetten het warm. Voeg vervolgens in warme melk eierdooiers toe en klop grondig. Giet dan een beetje plantaardige olie en giet voorzichtig de bloem erbij. We kneden het deeg zodat er geen klonters ontstaan. Het moet behoorlijk vloeibaar zijn. Klop vervolgens de eiwitten in het sterke schuim en voeg het deeg toe. Roer heel voorzichtig en zout naar smaak. Luchtvis dobbelstenen klaar!
Viseieren zonder eieren
ingrediënten:
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- light beer - 0, 5 items;
- zout, peper - naar smaak;
- frisse greens - indien gewenst.
voorbereiding
Om bierbeslag te bereiden, mengt u alle ingrediënten goed met een mixer totdat een homogene massa is verkregen. Solim, peper en, indien gewenst, fijngehakte groente toevoegen. Dit bier benadrukt perfect de exquise smaak van vis en geeft het beslag een kleine pikante bitterheid.
Kleivis voor yoghurt
ingrediënten:
- meel - 1,5 items;
- ei - 3 stukken;
- yoghurt;
- zout, groen - naar smaak.
voorbereiding
Neem de yoghurt, giet in de piano en voeg de eieren toe. Allemaal goed geslagen en de bloem uitgegoten. De klei moet eruit zien als een dikke zure room. Solim om te proeven en voeg fijngehakte greens toe.
Kleivis voor vis met wodka
ingrediënten:
- ei - 3 stukken;
- water;
- bloem - 1 item;
- zout naar smaak;
- wodka - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
We schenken de gezeefde bloem in het gat en breken de eieren in het midden. Voeg water toe en meng het semi-vloeibare deeg zonder klontjes. Voeg de wodka en zout naar smaak toe.
Krokante visdobbelstenen zijn klaar!
Kleivis met mineraalwater
ingrediënten:
- bloem - 1 item;
- zout, zwarte peper - naar smaak;
- ei - 2 stuks;
- plantaardige olie - 1 theelepel;
- mineraalwater - 1 eetl.
voorbereiding
Dus maken we visknoedels. Schep in een diepe schaal het gezeefde meel, voeg naar smaak zout en peper toe. Maak in het midden van de bloem een kleine groef en giet er groente of olijfolie in. Giet vervolgens voorzichtig mineraalwater in met een dunne stroom. Wrijf heel voorzichtig over het deeg zodat er geen klontjes ontstaan. Klaar om te plakken, laat het 30 minuten brouwen. Aan het einde van de tijd doet u het volgende: Klop het eiwit grondig door tot een weelderig, sterk schuim ontstaat en voeg het beslag voorzichtig toe en meng het met het beslag. We voegen eiwitten toe direct voor de heetste vis.
Aardappel vissensoep
ingrediënten:
- aardappelen - 3 stuks;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- zout, peper - naar smaak;
- greens - indien gewenst.
voorbereiding
Mijn aardappel, schoon en wrijf op een grote rasp. We voegen eieren, meel en meng goed. Solim en peper naar smaak. Voor schoonheid kun je fijngehakte greens toevoegen aan de kant-en-klare stoofpot.