Rijstschotels nemen een leidende positie in bij goedkope thuisgerechten. Dankzij de voedingswaarde van granen zijn ze voedzaam, en de compatibiliteit met groenten en vlees maakt ze wenselijk voor vegetariërs, en alleen voor liefhebbers van lekker eten. Blijf niet beledigd en zuinige huisvrouwen: vooral komen er heerlijke dingen uit de pap van gisteren.
Hoe rijstwafels koken?
Koteletten met rijst zijn gevarieerd met opties variërend van vetarm met meel en ei, en eindigend met meer voedende combinaties - met de toevoeging van vis, lever, rundvlees of kip. Ongeacht de samenstelling van het voedsel, alle schnitzels zijn gemakkelijk te bereiden, voedzaam, vereisen geen bijgerechten en worden onafhankelijk geserveerd met jus en sauzen.
- Om koteletten met de toevoeging van rijst goed geconserveerde vorm en niet uit elkaar vallen tijdens het frituren, moet u zetmeelrijke rijstvariëteiten gebruiken. In dit geval moet rijst goed worden gebrouwen.
- Rijstrijststaarten mogen alleen gebakken worden in goed verwarmde olie: koteletten krijgen een gouden korst en behouden de vorm.
Koteletten met rijst en gehakt - recept
Koteletten met rijst en gehakt zijn een perfect voorbeeld van een snel, niet duur, alledaags gerecht. In deze combinatie worden schnitzels niet alleen goedkoper, smakelijker en voedzamer, maar ook sappiger. Rijst als een spons absorbeert alle vleessappen die vrijkomen tijdens het frituren, van waaruit de schnitzels vochtig en zacht zijn zonder extra ingrediënten.
ingrediënten:
- gehakt varkensvlees - 650 g;
- rijst - 200 g;
- water 450 ml;
- ei - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- mengsel van gemalen paprika's - 5 g;
- greens - 40 g;
- olie - 100 ml.
voorbereiding
- Kook rijst gedurende 20 minuten.
- Koel, meng met gehakt, ui, groen en ei.
- Bak de rijstpasteitjes 5 minuten aan elke kant.
Hepatische koteletten met rijst - recept
Hepatische schnitzels met rijst zijn een geweldig idee om een bevredigende en gezonde lunch aan een groot gezin te geven. Het gaat niet alleen om geld besparen: het levergehakt zelf verschilt niet in smaak en aantrekkelijkheid, en in combinatie met rijst verwerft het eetlust, verliest het een beetje bitterheid en worden schnitzels zachter, malser en veel mooier.
ingrediënten:
- runderlever - 550 g;
- gekookte rijst - 150 g;
- ei - 1 stuk;
- ui - 50 g;
- wortels - 50 g;
- bloem - 100 g;
- olie - 120 g;
- kruiden naar smaak.
voorbereiding
- Blader door de lever in de gehaktmolen.
- Bak uien en wortels.
- Combineer de dressing met gehakt, rijst, meel, kruiden en eieren.
- Rooster rijstleverpasteitjes gedurende 3 minuten aan elke kant.
Koteletten met rijst - recept
Kipschotels met rijst - thuisklassieker. Deze combinatie faalt nooit: de filet wordt in enkele minuten bereid, perfect in harmonie met rijst, dus de schnitzels zijn licht en zacht. Beide componenten zijn neutraal van smaak, dus voeg in het gehakt kruiden toe of verstop de vulling van boter en groen, maak koteletten pikant en sappig.
ingrediënten:
- gekookte rijst - 120 g;
- kipfilet 450 g;
- brood - 40 g;
- boter - 70 g;
- melk - 80 ml;
- ui - 1 stuk;
- bloem - 100 g;
- ei - 1 stuk;
- verse dille - 10 g;
- zwarte gemalen peper - snuifje;
- een teentje knoflook - 1 stuk;
- olie - 100 ml.
voorbereiding
- Week een stuk melk in melk.
- Ga door de vleesmolen samen met de filets en uien.
- Voeg rijst, kruiden en eieren toe en klop met een staafmixer.
- Meng de olie met dille en knoflook.
- Elke kotelet is gevuld met olie en zapadiruyte in bloem.
- Bak de rijstkoteletten tot ze rood zijn.
Vis schnitzels met rijst
Koteletten met rijst en gehakt in saus zijn een alternatief voor de beroemde gehaktballen. De laatste, verschillende versies en zijn niet alleen bereid van vlees, maar ook van visgehakt. Het is snel, economisch en handig: u hoeft niet naar een bepaald type vis te zoeken, u kunt zelfs mager gebruiken, omdat een dikke tomatenjus de schnitzels nog sappig en mals zal maken.
ingrediënten:
- filets van koolvis - 700 g;
- gekookte rijst - 200 g;
- ei - 1 stuk;
- brood - 40 g;
- ui - 2 stuks;
- koriander - 5 g;
- peterselie - 10 g;
- tomaten met sap - 400 g;
- tomatenpuree - 20 g;
- suiker - 10 g;
- olie - 120 ml.
voorbereiding
- Blader in een blender bow, een stuk brood en vis.
- Roer de massa met rijst, kruiden en ei.
- Vorm de koteletten.
- Bak de uien, pasta, suiker en tomaten.
- Leg de schnitzels in de saus en laat gedurende 10 minuten sudderen.
Koteletten "egels" met rijst - recept
Velen geloven dat koteletten "egels" met rijst zijn - dit zijn dezelfde gehaktballen, omdat beide vergelijkbaar zijn in hun bestanddelen en de kooktechnologie. Er is een fundamenteel verschil: het gebruik van "egeltjes" bestaat uit droge rijst. Bij langdurig blussen worden droge zaden gebrouwen en verschijnen ze op het oppervlak in de vorm van dunne "naalden".
ingrediënten:
- gehakt varkensvlees - 650 g;
- droge rijst - 120 g;
- ui - 2 stuks;
- ei - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- tomatenpuree - 100 g;
- kokend water - 250 ml;
- olie - 100 ml;
- bloem - 80 g;
- teentjes knoflook - 3 stks.
voorbereiding
- Meng het gehakt met droge rijst, ui en ei.
- Gestempelde ballen pan en bak.
- Voeg apart ui, knoflook, wortels toe. Voeg groenten en water toe aan de pasta.
- Leg de ballen in jus en laat ze 30 minuten sudderen.
Rijstburgers
Rijstschotels zijn populair onder vegetariërs en zuinige huisvrouwen. De laatstgenoemden kunnen koteletten maken van rijstepap, lekker en nuttig om de restanten van het gerecht te schrappen. Kruimelige pap kan worden vastgezet met bloem, zetmeel of geraspte gekookte aardappelen. Degenen die "vanaf nul" willen beginnen, is het beter om zetmeelrijke rijstvariëteiten te koken.
ingrediënten:
- gekookte rijst - 250 g;
- gekookte aardappelen - 2 stuks;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- greens - 20 g;
- gedroogde knoflook - 5 g;
- bloem - 100 g;
- olie - 120 ml.
voorbereiding
- Rasp de aardappelen.
- Bak uien en wortels.
- Roer alle ingrediënten met kruiden en kruiden.
- Gevormde koteletten, zakaniruyte in bloem en bak.
Koteletten van ingeblikte vis met rijst
Koteletten van ingeblikte makreelgeep met rijst - smakelijke en snelle hulp met een gebrek aan tijd. Oogsten elimineert het gedoe met een vleesmolen en het hele koken is om de hoorntje te kneden met een vork, te combineren met de rest van de ingrediënten en in een pan te bakken. Koteletten zijn erg praktisch: ze kunnen worden gebruikt als snacks of pasteien.
ingrediënten:
- blikje ingeblikte makreel in olie - 1 stuk;
- ei - 1 stuk;
- gekookte rijst - 120 g;
- manga - 60 g;
- ui - 1 stuk;
- olie - 60 ml;
- broodkruimels - 80 g;
- kruiden naar smaak.
voorbereiding
- Snijd de stukjes makreel met een vork.
- Voeg rijst, kruiden, mango en ei toe en laat 20 minuten rusten.
- Vorm de koteletten, zakanirovat ze in paneermeel en bak.
Koteletten met rijst in de oven
Aanhangers van goede voeding kunnen eenvoudige rijstpasteitjes maken in de oven . Het grote voordeel: hamburgers worden gebakken zonder vet, en veranderen in een nuttig en dieetgerecht, geschikt voor uitlaaddagen en medische voeding. Koteletten zullen zachter en sappiger worden als de temperatuur van de oven de 180 graden niet overschrijdt.
ingrediënten:
- gekookte rijst - 250 g;
- ei - 1 stuk;
- wortels - 80 g;
- havervlokken - 40 g;
- bloem - 20 g;
- olie - 40 ml.
voorbereiding
- Doe de wortels eruit tot ze zacht zijn.
- Koel en meng met rijst, eieren en bloem.
- Gevormde koteletten rollen in havervlokken.
- Leg op perkament en bak 25 minuten op 170 graden.
Rijstchotels met champignons
Koteletten van rijst en champignons - een zeer voedzaam en ongelooflijk eenvoudig gerecht, dat het hele jaar door in het menu kan worden opgenomen, genietend van de smaak van seizoensgebonden paddenstoelen. In dit geval - champignons. Ze zijn perfect gecombineerd met rijst, hebben een delicaat aroma, een dichte textuur en knabbelen op de tanden bij elk sappig stuk.
ingrediënten:
- gekookte rijst - 200 g;
- champignons - 300 g;
- olie - 120 ml;
- ui - 1 stuk;
- een teentje knoflook - 4 stuks;
- greens - 40 g;
- manga - 100 g.
voorbereiding
- Bak de champignons met ui en knoflook.
- Voeg de rijst toe en laat 5 minuten sudderen.
- Koel, meng met greens en vorm koteletten.
- Zeef in een mango en bak.