Als je je familie op een visreis stuurt, weet je zeker dat je tijdens het diner verse karkassen moet koken. We raden u aan om dit proces serieus te nemen, omdat deze vis vrij gemakkelijk te verwennen is, bijvoorbeeld als hij gemakkelijk te droog is in een braadpan, kan het overdreven zijn. Daarom, zodat de werken van mensen dicht bij je zijn niet tevergeefs, en de vis waanzinnig heerlijk bleek te zijn; we stellen voor dat je de crucian kookt volgens recepten, waarin we in detail beschrijven hoe je het thuis goed kunt bakken in een koekenpan.
Hoe heerlijk en correct Crucian-karper bakken met korst in een pan?
ingrediënten:
- karper - 6-7 stukken;
- geraspte paprika - 2 theelepels;
- broodkruimels - 1,5 eetl. lepels;
- tarwebloem - 150 g;
- keukenzout - 2/3 tl.
- Zonnebloemolie - 100 ml.
voorbereiding
In eerste instantie reinigen we de beschikbare vissen voorzichtig van de schalen. Vparivayem cruciale buik en reinig ze allemaal van binnenuit en spoel ze vervolgens af onder stromend water. Aan de twee kanten van elk van de vissen, maken we diepe insnijdingen aan het deel dat dichter tegen de rug is.
In een bord met verhoogde zijkanten schenken we het tarwebloem en voegen er broodkruimels, rode gemalen paprika, keukenzout aan toe. Nu mengen we alles grondig met een lepel en pannen elke bereide crucian in bloem, om ze in een koekenpan te bakken, had de vis een verleidelijke eetlust. Op een goed verwarmde koekenpan met boter, spreid 2-3 karetjes uit en bak zonder deksel, totdat een zijde goudkleurig wordt. Draai je dan om en wacht op hetzelfde resultaat aan de andere kant. Bedek de vis daarna met een geschikt deksel en bak het op deze manier nog eens 3 minuten. Bak alle resterende wortels.
Hoe kunt u crucian wortels braden zonder botten, in zure room in een koekenpan?
ingrediënten:
- karper (niet groot) - 3-5 stukjes;
- uien (groot) - 1 stuk;
- dikke, vette zure room (25%) - 300-320 g;
- tarwemeel - 120 g;
- klein zout - snuifje;
- kippeneieren - 2 stuks;
- een mengsel van pepers - naar smaak;
- zonnebloemolie - 60-70 ml.
voorbereiding
Karasikov bereidt zich goed voor op verdere voorbereiding. Alleen hier maken we de vis aan de vis met een helling naar één kant en doen dan hetzelfde met de tegenovergestelde helling. Op deze manier
In een goed verwarmde braadpan passeren we dun gesneden halve ringen van uien in zonnebloemolie. We spreiden karpers uit, voorverpakt in meel vermengd met een fijn zout en letterlijk gedurende 3,5 minuten aan beide kanten bakken. We verminderen het vuur tot een minimum, sprenkelen de vis met een mengsel van verschillende pepers en gieten het samengeklopt met kippeneieren zure room. We bedekken de koekenpan (niet tot het einde) met een deksel en zetten een smakelijke vis uit gedurende 18-20 minuten.