Ochtend-maaltijd-inname geeft het lichaam een hele dag energie. Daarom is het erg belangrijk om een uitgebreid ontbijt te hebben en, natuurlijk, heerlijk. Een uitstekende optie voor het begin van de dag zijn pannenkoeken - weelderig en luchtig. Er zijn veel opties voor hun bereiding - op yoghurt, zure melk, gefermenteerde gebakken melk. En we zullen je vertellen hoe je weelderige pannenkoeken met zure room moet bereiden. Het is dit zure melkproduct dat pannekoeken een unieke delicate smaak en een poreuze structuur geeft, waardoor ze gewoon in de mond smelten.
Weelderige pannekoeken met zure room - recept
ingrediënten:
- tarwemeel - 110 g;
- eieren grote kip - 2 st.;
- voedingssoda - ¼ theelepel;
- suiker - 3 el. lepels;
- zure room met 20% vetgehalte - 100 ml;
- zout - 0,5 theelepel.
voorbereiding
Eieren worden in een kom gebroken en met een mixer geslagen, voeg zure room toe en meng grondig. Zeef bloem en voeg de rest van de droge ingrediënten toe - zout, frisdrank en suiker. We verbinden beide mengsels en roeren. Het resulterende deeg voor pannenkoeken in kleine porties wordt in voorverwarmde olie gebracht. Bak van beide kanten tot ze gaar zijn.
Pannekoeken met zure room - recept
ingrediënten:
- tarwebloem van superieure kwaliteit - 2 kopjes;
- zure room zuur - 500 ml;
- eieren - 1 stuk;
- zout - 1 theelepel;
- bakpoeder (voedsel frisdrank) - 0,5 tl.
- kristalsuiker - 5 el. lepels;
- plantaardige zonnebloemolie zonder geur - 50 ml;
- suiker-vanille - 1 zakje.
voorbereiding
Zure room wordt geplaatst in een diepe grote kom, we rijden in dezelfde eieren, giet de suiker en zout, voeg frisdrank toe en mix tot een homogene massa. Nu kunt u vanillesuiker toevoegen en de plantaardige olie erin gieten. Meng goed en strooi een beetje gezeefd bloem. Giet in kleine porties het voorbereide deeg in de voorverwarmde olie en bak de pannenkoeken op middelhoog vuur aan tot een aangename gouden kleur. Weelderige pannenkoeken met zure room kunnen worden geserveerd door zure room, jam of gecondenseerde melk te drenken. Ze zullen hoe dan ook lekker zijn.
Raspberrybeignets met zure room en melk
ingrediënten:
Voor de test:
- framboos - 500 g;
- bloem - 1,5 glazen;
- bakpoeder voor het deeg - 3 theel.
- suiker bruin - 1 eetl. lepel;
- zout - 1 theelepel;
- melk - 350 ml;
- eieren van kip - 1 stuk;
- Boter - 1,5 eetl. lepels;
- zure room vet - 1,5 st. lepels;
- likeur Crimson - 1 eetl. lepel.
Voor saus:
- gesneden amandelen - ¼ kopje;
- ahornsiroop - 100 ml.
voorbereiding
We plaatsen de frambozen in een koekenpan, schenken de likeur en koken totdat de frambozen een homogene puree-achtige massa worden. Zeef bloem met bakpoeder en zout, voeg bruine suiker toe. Scheid eieren afzonderlijk met melk, voeg zure room, boter en meng toe. Meng beide mengsels, voeg de gekoelde frambozenpuree toe en meng. Gebraden puddingen op verwarmde olie aan beide kanten. Klaar om ongelooflijk heerlijke en weelderige pannenkoeken op zure room gegoten saus, waarvoor we ahornsiroop en gehakte amandelen mengen.
Beignets op gist en zure room
ingrediënten:
- bloem - 550 g;
- melk - 2 kopjes;
- zure room - 1 glas;
- eieren - 2 stuks;
- boter - 1 eetl. lepel;
- suiker - 3 el. lepels;
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel;
- zout - 0,5 theelepel.
- verse gist - 25 g.
voorbereiding
Ten eerste, "herleef" gist - we kweek ze in warme melk en voeg bloem (2 eetlepels) en suiker (1 eetlepel) toe, wat het fermentatieproces zal vergemakkelijken. We vertrekken, totdat de reactie zal verdwijnen - aan de oppervlakte moeten er bellen verschijnen. Nu gieten we de rest van de melk in de zure room (de producten moeten bij deze kamertemperatuur zijn), strooi bij voorkeur gezeefde bloem en voeg de gistmassa toe. Meng goed en zet op een warme plaats om het deeg te laten rijzen. Drijf daarna de eieren erin, voeg zout, olie en suiker toe. Meng opnieuw en laat het rijzen. Daarna kunt u al moedig pannenkoeken bakken. En dat ze van binnen gebakken zijn en tegelijkertijd niet van onderaf worden verbrand, is het noodzakelijk om op middelhoog vuur te koken.