Borscht van verse kool is een traditioneel gerecht van de Russische keuken, dat ongetwijfeld zowel volwassenen als kinderen tevreden zal stellen. Het is helemaal niet moeilijk om te koken - wees er zelf zeker van! We zullen je vertellen hoe je lekker kunt bikken en snel borsjt kunt koken van verse kool.
Borsjt van kip met verse kool
ingrediënten:
- witte kool - 400 g;
- kip - 1 stuk;
- bieten - 1 pc;
- lamp - 1 stuk;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- specerijen;
- tomaat - 3 stuks.
voorbereiding
Vul de bouillon van de kip, vul hem met water en voeg hem naar smaak toe. Klaar vlees voorzichtig uitnemen, afkoelen en in stukjes snijden. In bouillon gooien we de geplette Bulgaarse peper, zetten we verse kool, versnipperd met stro, en koken gedurende 10 minuten. Schil de uien met een geraspte wortel en voeg dan de geraspte tomaten toe. Stoof de groenten gedurende 5 minuten. Daarna verspreiden we het gebraad in een pan en leggen de gekookte bieten in reepjes. Breng de borsch aan de kook, gooi verse groenten, zet de oven uit en houd de soep 15 minuten onder het deksel.
Borsjt met verse kool zonder bieten
ingrediënten:
- varkensvlees - 300 g;
- witte kool - 400 g;
- aardappelen - 5 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- tomaat - 2 stuks;
- lamp - 2 stuks;
- knoflook - 2 teentjes;
- plantaardige olie;
- tomatenpuree - 40 g;
- specerijen.
voorbereiding
Om een heerlijke borsch van verse kool met varkensvlees te maken, wordt het vlees gewassen, in stukken gesneden en in een grote pan gevuld met water gedaan. Kook de bouillon op laag vuur en haal het schuim dat regelmatig is gestegen af. Deze keer reinigen we bollen en wortels en gooien we een hele groente in een hete bouillon. Voeg een beetje zout toe en kook het vlees gedurende 1,5 uur op het stilste vuur.
We hakken de kool, snijden de ui en wrijven de wortels op de roosters. Geschilde aardappelen worden in blokjes gesneden. Las het gekookte vlees op een bord, haal de wortels en ui uit de bouillon en filtreer de soep door een zeef in een andere pan. We steken opnieuw een rustig vuur aan, we gooien kool en aardappelen. Wortelen, tomaten en uien worden in plantaardige olie in gouden kleur gesneden, giet er een beetje bouillon in en doe de tomatenpuree erin. Het klaargemaakte vlees wordt overgebracht naar de soep - het geeft de borsjt een mooie schaduw en aroma. 10 minuten voor het einde gooien we een paar schone teentjes knoflook en een dungesneden Bulgaarse peper. Voeg daarna het gehakte vlees toe, schakel de vlam uit en laat de borsjt 20-30 minuten onder het deksel door. Bij dit gerecht kunt u magere zure room, broodjes met knoflook of croutons serveren.
Verse koolsoep in een multikool
ingrediënten:
- achterkant van de kip - 1 st.;
- jonge kool - 0,5 vork;
- aardappelen - 5 stuks;
- lamp - 1 stuk;
- bieten - 1 pc;
- wortelen - 1 stuk;
- specerijen;
- tomatenpuree - 1 eetl. lepel;
- gefilterd water - 4 liter;
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Nu zullen we u vertellen hoe u borsch met verse kool brouwt in een multivariate. Bak eerst in een grote hoeveelheid waterbouillon van de kip: giet water, leg het vlees, sluit het deksel en zet de modus "Stoofpot / Soep". Vervolgens wordt de afgewerkte bouillon gefilterd in een aparte kom en we kijken naar de bereiding van groenten. We reinigen ze, wassen en malen bieten en wortelen op een grote rasp. De bol is versnipperd in blokjes. In de beker