Vis, gekookt met courgette - een verbazingwekkend smakelijke en gezonde schotel, die niet alleen een alledaags diner, maar ook een feestelijk feest zal versieren. Op het bijgerecht zijn gekookte rijst of aardappelen goed: gebakken, gepureerd of gebakken in de oven. Vul dit gerecht aan met kruiden en verse groenten.
Vis in het merg
ingrediënten:
- filet zeevissen - 800 g;
- courgette - 2 stuks;
- knoflook - 4 teentjes;
- zout, kruiden voor vis, peper - naar smaak;
- meel - voor het paneren;
- plantaardige olie;
- visbouillon - 150 ml;
- kaas - 50 g;
- ketchup - 5 el. lepels;
- dille en peterselie - indien gewenst;
- salade bladeren - voor decoratie.
voorbereiding
Dus, om dit heerlijke gerecht te bereiden, maken we eerst de vis schoon, snijd hem in stukken en haal alle botten eruit. Kreeg filets licht gezouten, peper en voeg smaakmakers toe. Vervolgens gieten we de vis in bloem en bakken deze op plantaardige olie. Neem nu de courgette, was ze, snijd ze door om dunne lange plakjes te krijgen. We bedekken de pan met plantaardige olie en leggen de courgettes in één laag.
Daarna smeren we ze met olie en zetten ze de bruin gedurende tien minuten in de oven aan. Vervolgens wordt elk plakje courgette bedekt met een dunne laag ketchup en besprenkeld met knoflook door de pers geperst. Verderop op de rand van elk plantaardig merg leg je een stuk gebakken vis en rol je stevig in een rol. Om ervoor te zorgen dat het ontwerp niet ontvouwt, pinnen we de randen van de pompoen met een tandenstoker of een lucifer.
Daarna rollen we de broodjes op een bakplaat, bedekt met perkament en geolied. Top courgette deksel met ketchup, giet de rand van de vorm gezouten visbouillon en strooi alle overvloedige geraspte kaas. Nu sturen we ons gerecht in een voorverwarmde oven van 180 graden en wachten 30 minuten.Vóór het serveren leg je de vis in een pompoen op een plat, mooi bord, gelegd met slablaadjes en besprenkel met vers gehakte groen.
Rode vis in een courgette
ingrediënten:
- courgette - 3 stukken;
- tomaat - 2 stuks;
- rode vis - 200 g;
- lamp - 1 stuk;
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel;
- greens van dille - 1 bos;
- zout en peper - naar smaak.
voorbereiding
Mergert mijn, netjes gesneden van twee kanten en snijd met een scherp mes in tweeën. Snijd vervolgens voorzichtig door de muren op een afstand van ongeveer 0,5 cm en knip voorzichtig de hele kern uit, waarbij u de originele boten achterlaat. Daarna worden ze licht gezouten en gaan ze naar de bereiding van de vulling. Snij de ui, snijd de tomaten, giet kokend water, verwijder de schil en snij in blokjes. Pulp van courgette, ook fijngehakt. Rode vis versnipperen strip.
Bak nu de uien in een koekenpan tot het transparant is, voeg het vruchtvlees van courgettes toe en laat alles gedurende 3 minuten sudderen. Verdeel de tomaten en verwarm nog een minuut, roer. Voeg aan het einde rode vis, zout en peper toe. We verdelen de vulling in courgette, verspreiden het in de uitgesmeerde vorm en bakken in de oven gedurende ongeveer 35 minuten, waarbij de temperatuur op 180 graden wordt ingesteld.
Vis in een courgette met zure room
ingrediënten:
- filet van zeevis - 600 g;
- courgette - 1 stuk;
- zure room - 150 ml;
- kaas - 50 g;
- tomaat - voor decoratie;
- dille - 1 bos;
- zout, kruiden - naar smaak.
voorbereiding
Merg mijn en snijd in dunne cirkels. Rasp de zeevis met kruiden en laat 10 minuten intrekken. Zonder tijd te verspillen, meng zure room met gehakte dille en gehakte kaas. Leg op een bakplaat cirkels van plantaardig merg, bovenop leggen we filets en voegen zout naar smaak toe. We bedekken de vis met roomkaas en bakken in een voorverwarmde oven op een temperatuur van 200 graden gedurende ongeveer 20 minuten. Na de tijd dat de vis met courgette klaar is, serveren we het met garnituur en plakjes tomaat.