De methode voor het maken van gefrituurde chips bleef in het verleden na het populariseren van een gezond dieet. Voortaan bereiden de meeste mensen een knapperige snack voor in een windoven of droogkast (dehydrator), of hun eigen magnetron, waardoor niet alleen liters olie, maar ook de bronnen van hun eigen organisme worden bespaard. In de recepten zullen we het nu hebben over de manier van koken in een magnetron, waardoor het ook mogelijk is om enorm veel tijd te besparen.
Chips in de magnetron
Wat je ook zegt, de meest populaire chips waren en zijn nog steeds klassieke, chips op basis van aardappelknollen. We zullen met hen beginnen.
ingrediënten:
- aardappelknollen van gemiddelde grootte - 3 stuks;
- olijfolie - 45 ml;
- zeezout, witte peper - naar smaak;
- takjes rozemarijn - 3 stuks.
voorbereiding
De hoofdtruc bij het bereiden van chips , maar ook van chips in het algemeen, is dun snijden. Aardappelen moeten in heel dunne, bijna doorschijnende plakjes worden gesneden, wat erg handig is om te versnipperen. Nadat de knollen zijn gesneden, spoel ze af met ijswater om het overtollige zetmeel kwijt te raken. Deze eenvoudige truc maakt de chips nog scherper. Na het wassen worden stukjes aardappelen gedroogd op servetten of handdoeken, omdat het verwijderen van overtollig vocht ook van cruciaal belang is voor een heldere textuur. Het is niet nodig om aardappelschijfjes met olie te besproeien, het is eerder een ander smaakadditief, zoals rozemarijn met zout en peper, waarmee de spaanders moeten worden gestrooid voordat ze naar de magnetron worden gestuurd.
Nu over hoe je chips thuis kunt maken in de magnetron: plaats de plakjes in het apparaat in één laag en kook voor een maximale kracht van 3 minuten. Laat het vermogen vervolgens twee keer zakken, draai de stukken naar de andere kant en laat nog 3 minuten drogen. Als een deel van de stukken na het laatste drogen vochtig is, voeg dan nog een minuut toe.
Pitabroodjes in de magnetron
Als je geen shredders of mes-hanteervaardigheden hebt op chef-koksniveau, probeer dan lavaschips te maken: ze zijn dun en vereisen een minimale behandeling voor het drogen.
Alles wat we nodig hebben is een dunne dunne lavash. Specerijen en kruiden worden overgelaten aan uw wens en discretie. Snijd het pitabrood in vierkanten of driehoeken, spreid ze vervolgens met één laag en plaats ze in een magnetron. Zet het vermogen op maximaal en bak de frites een minuut.
Zelfgemaakte kaaschips in een magnetron
Kaaschips zijn goed, niet alleen als een onafhankelijke snack, maar ook als een toevoeging aan salades of canapés, die er heel subtiel uitziet op een schaal.
We hebben niets anders nodig dan de geraspte harde kaas. Bedek het gerecht in de magnetron met een vel perkament. Leg in het midden van het blad een eetlepel met een plak geraspte kaas. Verdeel de kaas met een dunne laag vingers en bak de chips vervolgens 30-40 seconden op maximaal vermogen in de magnetron.
Chips van appels in een magnetron
Tijdens de appeloogst is er nergens meer van de overvloed aan fruit te halen. En als alle potten in je huis al vol zitten met appelschillen voor de winter, is het al walgelijk om naar Charlotte te kijken, en sap veroorzaakt brandend maagzuur, probeer een gemakkelijke snack te maken - appelchips.
ingrediënten:
- appel (groot) - 1 stuk;
- gemalen kaneel - 5 g.
voorbereiding
Van een appel snijden we een steel met zaden. Het resterende fruit wordt zo dun mogelijk gesneden met behulp van shredding. Bestrooi appels met kaneel. We plaatsen de toekomstige chips op een servet en bedekken met een tweede servet bovenop. Bak in de magnetron op maximaal vermogen gedurende 3 minuten, verwijder vervolgens de doekjes en blijf dezelfde tijdsperiode drogen.