Het lijkt erop dat je geen shoarma van venters of kiosken moet kopen, omdat je niet weet wie, waar, van wat en onder welke omstandigheden hij dit gerecht heeft gekookt. Veel goedkoper en nuttiger om zelf te koken.
Shaurma in de meest bekende vorm is lavash, gehuld in een vulling bestaande uit vlees en groenten, saus, kruiden en specerijen. Welnu, voor degenen die om verschillende redenen geen vlees eten, is er een variant - een vegetarische shoarma zonder vlees.
Shaurma zomer, gemakkelijke optie
ingrediënten:
- lavash dunne bezdozhzhevoy - 4-6 stks;
- komkommer - 3 stuks;
- courgette - 1 stuk;
- tomaten - 4-5 stukjes;
- jonge kool - ½ kleine vork;
- koudgeperste olijfolie - 2 el. lepels;
- olijven - 1 kleine pot;
- citroen - ½ stuks;
- mayonaise mager of een soortgelijke saus zonder eieren - 4 el. lepel.
voorbereiding
Merk op dat Shaurma vegetarisch, het recept dat hier wordt gegeven bijna geen calorieën bevat, je kunt veilig een hapje nemen midden op de werkdag.
We beginnen met courgette - mijn, snijden de uiteinden af en schil de schil. Met behulp van een dunschiller snijden we de courgette met dunne lange linten, schenken ze citroensap en laten ze een kwartier staan.
Ondertussen, mijn andere groenten. Kool versnipperd fijn, komkommer - dunne rietjes, tomaten - bijna transparante semiringen. Bestrooi alles met olijfolie. Elke pita wordt licht ingevet met saus, leg de vulling en vouw de envelop. Zoals je kunt zien, is het vrij eenvoudig en snel om veganistische shaurma te maken.
Een bevredigende versie
Shaurma zonder vlees kan ook erg voedzaam zijn - we voegen aardappelen en aubergines toe.
ingrediënten:
- lavash dun (niet Armeens) - 1 pakket;
- aardappelen van roze variëteiten langwerpig - 0,3 kg;
- niet-geodoriseerde zonnebloemolie - ongeveer ½ kopje;
- aubergine wit klein - 2 stuks;
- kleine bollen - 2 stuks;
- saus (naar keuze, bijvoorbeeld tomaat) - 3 eetlepels. lepels;
- kruiderijen "Voor groenten" zonder glutamaat en zout - ½ st. lepel.
voorbereiding
Aardappelen worden gereinigd, gesneden met stro, overvloedig besproeid met olie (ongeveer de helft), besprenkeld met zout en kruiden, op een bakplaat gelegd en gebakken op 200 graden gedurende ongeveer 20 minuten, omgekeerd, nog een kwartier. Uien worden schoongemaakt en versnipperd met dunne veren, auberginestrooisel. Op de resterende olie bak uien met aubergines tot klaar, cool.
Giet lavash met saus, zet de aardappelen en aubergine, zet uit. Vegetarische shoarma in het huis
Optie van proteïne
De bron van proteïne kan shaurma zonder vlees zijn, als het recept peulvruchten bevat. In een van de vullingen, voeg gekookt of ingeblikt in saus rode of witte bonen, gestoofde bonen, podschennye peulen van jonge bonen. U kunt zelfs hummus - kikkererwtenpasta gebruiken. We verspreiden het op een platte koek, stoppen de vulling, het blijkt een prachtige zelfgemaakte shoarma zonder vlees - een bevredigend en nuttig gerecht.