Er zijn veel recepten voor de bereiding van Alkmaarse gort: op melk, op water, met groenten, enz. Laten we samen met u een aantal van hen bekijken.
Het recept voor Alkmaarse gort in de multivariate
ingrediënten:
- parelgort - 0,5 tafel;
- vet - 50 g;
- zout, laurierblaadjes - naar smaak;
- wortelen - 1 stuk;
- water - 300 ml;
- peterselie.
voorbereiding
Pearl croupe wordt gewassen, verschillende keren veranderen we het water en laten we ongeveer 3 uur weken. Salo in blokjes gesneden. Wortelen worden schoongemaakt en op een rasp gewreven. In een kom met multivarka verbinden we vet, wortels en we zetten een laurierblad. Schakel het "Bak" -programma in en kook 10 minuten.
Verwijder vervolgens de laurierblaadjes en verdeel de Alkmaarse gort. We gieten water in, zout naar smaak, mix en kook nog eens 20 minuten, selecteer het programma "Krupa". Laat nog 10 minuten in de "Verwarming" -modus, leg op borden en besprenkel met verse gehakte peterselie. Nou, dat is alles wat de Alkmaarse gort in de multivarque klaar is!
Recept voor Alkmaarse gort met stoofschotel
ingrediënten:
- parelgort - 1 item;
- varkensstoofpot - 1 pot;
- ui - 2 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- knoflook - 2 teentjes;
- zout, kruiden - naar smaak.
voorbereiding
Het recept voor Alkmaarse gort is vrij eenvoudig: knoflook, uien en wortels worden gereinigd en gewassen. Dan snijdt het kleine straaltje een beetje, wortelen in dunne repen gesneden en knijp de knoflook door de pers. We stoppen vet van de stoofpot in een koekenpan, doen het op het vuur en smelten het. Dan verspreiden we de ui en passeren hem lichtjes. Voeg wortels toe, roerbak een beetje en voeg knoflook toe. Pearl croup wordt grondig gewassen, uitgegoten met gekookt water en op het vuur gezet. Verwarm tot koken en kook ongeveer 10 minuten. Spoel daarna de romp en smeer deze in de gefrituurde groenten. Alles gemengd, uitgegoten met kokend water, gekruid met zout en peper. We brengen alles aan de kook, maken een minimum aan vuur, bedekken met een deksel en koken, indien nodig, water toevoegen. Helemaal aan het einde spreiden we de stoofpot uit, mixen en doven het vuur af. Wij geven parelgort met gestoofd vlees gedurende 15 minuten en serveren het op tafel.
Recept voor Alkmaarse gort met groenten
ingrediënten:
- parelgort - 200 g;
- water - 500 ml;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- tomaten - 1 stuk;
- zout - naar smaak;
- ui - naar smaak
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- peterselie - een stel.
voorbereiding
We spoelen de grutten grondig af voor het koken, zetten de multivarken in de kom, vullen ze met water en stellen de "boekweit" -modus in. De stoomklep tijdens het koken wordt altijd verwijderd. Terwijl de pap gaar is, snijd je de gepelde ui, paprika en tomaat fijn. We verplaatsen alle groenten, behalve de tomaat, naar de multivark en zetten de modus "Bakken" aan. Bak gedurende 10 minuten. Voeg dan de gerst toe, meng goed en verwarm nog 5 minuten.
Als de garnering langer in het multivark ligt, zullen de groenten erg zacht zijn. Voeg de tomaat toe aan de gekookte schaal in de laatste beurt, onmiddellijk voor het serveren op de tafel.
Het recept voor Alkmaarse gort op het water
ingrediënten:
- parelgort - 100 g;
- inktvis - 50 g;
- lamp - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Inktvisringen worden eerst met steile kokend water gegoten en vervolgens grondig gespoeld onder koud stromend water. Groenten gewassen, schoongemaakt en melenko gehakt. Wortelen drie op een grote rasp. We hakken de gefreesde groenten in plantaardige olie. Ringen van inktvis zijn gefrituurd in olie. Kroep een beetje opgewarmd in een pan, dan in een pan, giet kokend water en laat het zwellen. Leg de pap daarna op het fornuis en kook het deksel tot het klaar is. Gekookte croupe wordt gemengd met inktvis en groenten, zout, gemengd en op portieplaten gelegd.