Bereid kippenworst thuis is niet moeilijk. Daarbij weet u precies welke producten werden gebruikt in het productieproces en hoe het precies gebeurde. Zo krijg je een nuttig en voedzaam, zelf geproduceerd product dat op een gezonde manier wordt gekookt. Huisworst is gemaakt van kipfilet (we gebruiken vlees van de borst en dijen).
Degenen die niet willen rotzooien, kunnen eenvoudig handelen en in de pre-finale fase van het koken verpak je gewoon de vulling in folie, hoe je de snoep verpakt, en bak of kook.
In een meer complexe versie (en het is de moeite waard), kunt u een speciaal mondstuk op de vleesmolen gebruiken (kopen in de winkel van huishoudelijke artikelen) en (schoongemaakte, gewassen) darm voorbereiden (op de markt kopen bij vleesverkopers of in de vleesafdeling van de winkel).
Worst chicken home - recept
Eerst zullen we de voorbereiding voorbereiden. Berekening van ingrediënten voor 1-2 worsten van gemiddelde grootte.
ingrediënten:
- filet van kip - 500-600 g;
- ei van kip - 1 stuk;
- geraspte harde kaas - 150 g;
- cognac - 2-4 el. lepels;
- zoete rode peper - 1 st.;
- knoflook - 2-4 kruidnagels;
- natuurlijke boter (kan worden vervangen door dikke room) - 150 g;
- zout - 1 uur lepel;
- peper kruidige rode grond, peperzwarte grond en andere droge kruiden - naar uw smaak;
- groene peterselie en koriander - een paar takjes.
voorbereiding
Kipfilet en knoflook geplet met een vleesmolen (mondstuk kies medium of groot). Voeg in de resulterende vulling het ei, cognac, zachte boter, geraspte kaas, zout, droge kruiden, gehakte zoete paprika en geraspte greens toe. Meng grondig.
Hoe kip worst te koken? Ga in dit geval als volgt te werk. We leggen de vorm (in de vorm van worst, natuurlijk) op geoliede folie en wrap. We zijn verpakt van de randen als een snoepje en vervolgens verpakt in cellofaan (geen polyethyleen!) Film en verbonden met kokerstreng op twee of drie of vier plaatsen en rond de randen. Bak in de oven 40-50 minuten op een temperatuur van 180-200 graden of kook (bijvoorbeeld in een kruisbes) gedurende 30-40 minuten. Koel en zet 5-8 uur in de koelkast. Na deze tijd kunt u de worst uitpakken, in plakjes snijden en
Een dergelijk product kan 4-6 dagen in een goede koelkast worden bewaard. Als u het product langer wilt bewaren, sluit dan groente, greens en knoflook uit de compositie. Ook als je veel gehakt vlees kookt voor het bereiden van worst met natuurlijke ingewanden.
Natuurlijk kun je andere recepten bedenken om worst van kippenvlees te koken.
Kant-en-klare worst kan worden geserveerd met aardappelpuree , boekweit met champignons , eten met een salade of op een broodje.