Vandaag vertellen we je hoe je het varkensvlees op de juiste manier kunt bereiden in zure roomsaus. Het vlees is ongelooflijk zacht, delicaat en heerlijk. Dit gerecht is perfect als een stevig familiediner en voor een bijgerecht kunt u spaghetti, rijstepap of aardappelpuree serveren.
Varkensvlees in zure roomsaus in een koekenpan
ingrediënten:
- varkensvlees - 500 g;
- water - 1 item;
- lamp - 2 stuks;
- laurier;
- peperkorrels - indien gewenst;
- knoflook - 2 teentjes;
- plantaardige olie;
- specerijen .
Voor saus:
- zure room - 200 ml;
- bloem - 40 g.
voorbereiding
Varkensvlees wordt goed gewassen met water en in reepjes gesneden. Vervolgens wordt het vlees uitgegoten en aan alle kanten ingewreven met uw favoriete specerijen. Geschilde ui versnipperd half ringen en gebruind in plantaardige olie, af en toe roeren. Leg het vlees dan neer, giet een beetje water, gooi een laurier, paprika en stoof een half uur lang op een langzaam vuurtje.
Zonder tijd te verliezen, maken we de saus klaar: bruin meel op een droge koekenpan, zet zure room en kook tot het dik is. We schenken het roommengsel in een pan met varkensvlees, mengen goed en stoven nog eens 10 minuten. Voeg aan het einde van het koken gemalen knoflook toe, dek af met een deksel en geef de runderstroganf van het varkensvlees in zure roomsaus om een beetje te trekken.
Varkensvlees in zure knoflooksaus
ingrediënten:
- varkensvlees - 300 g;
- wortelen - 1 stuk;
- lamp - 1 stuk;
- paprika - naar smaak;
- plantaardige olie;
- specerijen.
Voor saus:
- bloem - 1 item;
- zure room magere - 150 ml;
- melk - 50 ml;
- knoflook - 4 teentjes.
voorbereiding
Vlees gewassen, gedroogd, in kleine stukjes gesneden en gebakken. Wortelen en bollen worden schoongemaakt en klein versnipperd. Giet daarna de groenten aan het vlees, mix en bak alle ingrediënten gedurende 10 minuten onder roeren. Spul alles vervolgens met kruiden, giet een beetje water en stoof dit tot het half gaar is. Om saus voor varkensvlees te bereiden, wordt zure room gemengd met melk, besprenkeld met bloem, geperst door de knoflookpers en podsalivayem naar smaak. Meng en verspreid het resulterende mengsel in een koekenpan met vlees en groenten. We beginnen aan de kook, we verminderen het vuur en we kwijnen nog eens 10 minuten. Bestrooi de schaal altijd voor het serveren met fijngehakte dille.
Gebakken varkensvlees met champignons in zure roomsaus
ingrediënten:
- varkensvlees - 700 g;
- verse champignons - 400 g;
- zure room - 4 el. lepels;
- gedroogde kruiden;
- specerijen;
- water - 1 item;
- zetmeel - 1,5 eetl. lepel.
voorbereiding
We schillen de bol, versnipperen en snijden het vlees en de champignons in blokjes. Bak het varkensvlees vervolgens in plantaardige olie, podsalivaya naar smaak. Afzonderlijk passeruem rayok en voeg er paddestoelen aan toe. Verplaats de groenten nu naar het vlees, voeg zure room met laag vetgehalte toe, roer en laat 10 minuten sudderen. Zonder tijd te verspillen, verdunnen we het zetmeel met water en voegen het mengsel voorzichtig toe aan de schaal. We brengen alles aan de kook, kruiden op smaak met kruiden en serveren het afgewerkte gebraden varkensvlees in zure roomsaus op de tafel.