Een budgettaire manier om vlees te bereiden, dat al een klassieker is geworden in de lokale keuken, is het gezamenlijk roosteren van vlees met uien of in combinatie met andere groenten. Lekkere en sappige stukjes varkensvlees met zoete en zachte uien zijn een win-win-compositie voor het diner van vandaag.
Varkensvlees met uien in een koekenpan
ingrediënten:
- varkenshaas - 1,5 kg;
- boter - 2 el. lepels;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- uien - 2 stuks;
- suiker - 1 theelepel;
- champignons - 350 g;
- meel - 1/3 van een eeuw;
- zout, peper;
- droge witte wijn - 1/2 st;
- kippensoep - 1/2 eetl.
voorbereiding
We snijden de varkenshaas in grote stukken.
Verwarm de room en olijfolie in een koekenpan. Snijd de ui in dunne ringen en bak tot ze zacht zijn. Voeg een beetje suiker toe aan de uien en blijf nog 10 minuten koken, waarna we de champignons in platen snijden en klaarmaken tot de vloeistof volledig is verdampt en een korstige korst ontstaat. We verwijderen het gebraad uit het vuur en leggen het op het bord.
Stukjes varkensvlees worden besprenkeld met zout en peper, en dan schenken we meel in. Bak het vlees tot een rossig bruin, en dan terug de braadpan en giet de wijn. Laat het vlees 2 minuten intrekken, bedek het met een deksel en beperk het vuur tot een minimum. Varkensvlees, in stukken gebakken met ui, is binnen 10 minuten klaar.
Varkensvlees, op deze manier gekookt, kan worden gemengd met gekookte aardappelen , of pasta, of worden geserveerd met een eenvoudige groentesalade.
Varkensvlees met tomaten, wortelen en uien
ingrediënten:
- Varkensvlees - 400 g;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- zout, peper;
- tomatenpuree - 1 eetl. lepel;
- Bulgaarse peper - 2 stuks;
- uien - 1 stuk;
- knoflook - 4 teentjes;
- droge rode wijn - 1/2 eetl.
voorbereiding
In de vuurpot verhitten we de olijfolie. Breng het vlees op smaak met zout en peper en bak het aan beide kanten tot een rossige korst. We verwijderen het vlees uit de braadpan.
We stoppen een eetlepel tomatenpuree in het vlees en bakken het snel, onder voortdurend roeren. Peper wordt in reepjes gesneden en uien zijn halve ringen. We koken de groenten ongeveer 3-5 minuten, voegen dan de knoflook toe en houden het frituren nog een minuut op het vuur.
Vul de inhoud van de komfoor met rode wijn en breng het vlees terug naar de groenten. Bedek de vuurpot met een deksel en kook het varkensgebraad met uien en peper op laag vuur nog eens 15 minuten. Laat het vlees voor het opdienen 15 minuten rusten en serveer op een bord met aardappelen, pasta, verse groenten of gewoon een geroosterde toast.
Recept voor gebraden varkensvlees met uien in Singapore
Het braden van varkensvlees met uien is heel eenvoudig, maar om een gerecht van pikantheid toe te voegen zonder het te compliceren, is geen eenvoudige taak. We hebben besloten om een traditioneel Singaporese recept voor varkensvlees voor u klaar te maken, dat zeker het hele gezin zal behagen.
ingrediënten:
- varkenshaas - 400 g;
- ui (groot) - 1 stuk;
- sojasaus - 2 eetlepels. lepels;
- Oestersaus - 3/4 theel.
- suiker - 1/2 theelepel;
- zetmeel - 1/2 theelepel;
- zwarte peper - 1/4 theelepel.
- sesamolie - 1/2 theel.
voorbereiding
Ui gesneden in halve ringen, en varkensvlees - rietjes. Leg varkensvlees met uien in een kom en giet sojasaus en sesamolie,
Verwarm in een koekenpan 2 eetlepels olie en bak ze vlees met uien. Resterende marinade uit een schaal, verdunnen we 2 eetlepels water en schenken ze ook in een pan. We koken het varkensvlees met de uien tot het vlees klaar is (het duurt 5-7 minuten + 3-4 minuten langer voordat het vlees rust). Serveer met warme rijst en verse groenten.