Als je problemen hebt met je eetlust of gewoon de gebruikelijke gerechten beu bent, maak dan een hete saus "Gorloder". Wees niet bang, hij keel niet een keel, hoewel het nogal scherp is om te proeven, maar met een beginnende kou, zal "Gorloder" met knoflook helpen om het hoofd te bieden.
Minimale ingrediënten - maximaal voordeel
Het is niet nodig om enorme bedragen uit te geven om de immuniteit te versterken : de producten die in hun eigen datsja zijn gegroeid, kunnen deze taak aan. De combinatie van tomaten, knoflook en kruiden is wat je nodig hebt in de herfst en de winter.
ingrediënten:
- rijpe rode niet waterige tomaten - 1 kg;
- knoflook pittig blauw - 1 grote kop;
- zee zonder toevoeging van grof zout - 10 g;
- Specerijen (gemalen koriander , zwarte en paprika, kruidnagel, oregano) - naar smaak.
voorbereiding
- De bereiding van "Gorlodera" met knoflook is zo eenvoudig dat zelfs degenen die iets moeilijker kunnen doen dan eieren dat niet kunnen (overigens is deze saus ook erg geschikt voor roereieren).
- Bereid tomaten voor. Ze moeten worden gewassen en in tweeën worden gesneden en vervolgens worden geraspt op een rasp zodat de schil in de hand wordt gelaten. Als er meer complexe acties voor u beschikbaar zijn, laat u de tomaten in kokend water zakken en trekt u de schil zachtjes los en wrijft u met een maaidorser of blender.
- Kruiden met zout en knoflook malen in een vijzel tot je pap hebt. In de klassieke versie zijn er geen kruiden, maar niemand verbood experimenten, dus om de "Gorloder" met knoflook echt lekker te maken, moet het recept voor jezelf worden "gebracht".
- Meng tomatenpulp met knoflookmoes. We proberen het. In eerste instantie moet de saus niet erg scherp en lichtelijk ondergezouten lijken - ze dringt erop aan, absorbeert alle smaken en smaken en onthult ze volledig.
- Ook goed is de "Gorloder" met knoflook en mierikswortel. Wrijf zachtjes over de kleinste rasp van de mierikswortel en voeg 1 eetl. een lepel geraspte massa in onze saus. Niet opwarmen.
- We staan erop 12 uur op een koude plaats, schenken op potten, strak kurken en bewaren in de koelkast. De gekantelde saus wordt zuurbitter, dus bereid het in kleine porties en eet het 2-3 dagen op.
We bereiden "Gorloder" voor toekomstig gebruik voor
Als er veel tomaten zijn, kun je een "Gorloder" maken van een tomaat met knoflook voor de winter. Om maximaal voordeel te behouden, bereiden we ons in 2 fasen voor.
ingrediënten:
- rijpe, dichte tomaten - 3 kg;
- knoflook pittig blauw - 3 koppen;
- zout zonder zee-additieven - 2 el. lepel.
voorbereiding
- We wassen de gewassen tomaten door een vleesmolen en schenken de resulterende tomatenmassa in een ketel of een dikwandige pan. We koken tot de gewenste consistentie, roeren, zout toevoegen.
- Voeg als het sap dikker is, knoflook toe en verwarm gedurende 5 minuten, we gieten in gesteriliseerde potten en sluiten.
- Zoals je kunt zien, is het doen van "Garlor" met knoflook voor de winter eenvoudig en niet duur. Er zijn echter geen andere additieven nodig in deze saus. Mierikswortel, peper, een mengsel van kruiden is beter om toe te voegen onmiddellijk voor het consumeren van "Gorlodera" in voedsel.
- Het is de moeite waard om één ding toe te voegen: om een heerlijke "Gorloder" te krijgen, kan het recept niet worden veranderd, als je het overdrijft met knoflook, kan je maagzuur of gastritis krijgen, en als het niet wordt vermeld, is de saus smakeloos.