Samen met de herfst is het tijd om gouden en geurige pompoenvruchten te verzamelen, die kunnen dienen als basis voor vele prachtige gerechten. We besloten dit artikel te wijden aan het koken van een pompoen in de oven.
Gevulde pompoen gebakken in de oven
De combinatie van kaas en pompoen wordt beschouwd als een van de klassiekers in de moderne keuken. Na de onsterfelijke klassiekers, laten we een pompoen bereiden gevuld met verschillende soorten kazen.
ingrediënten:
- pompoen - 1 st. (ongeveer 1,5 kg);
- brood (kruimel) - 120 g;
- kaas "Cheddar", "Ermental", "Gruyer" - slechts 150 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- spek - 4 strips;
- groene uien - naar smaak;
- room - 1/3 van een eeuw;
- Nootmuskaat, zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Verwarm de oven vóór het koken op 200 graden en smeer de pompoen in, of bedek met perkament.
Gewapend met een dun mes, en met speciale zorg, snijd de pompoenhoed af en maak de holte van de zaden schoon. We wrijven de vrucht van binnenuit met een mengsel van zout en peper.
Paneermeel gesneden in blokjes en bak in plantaardige olie, samen met knoflook en gehakte reepjes spek. Kaas in blokjes gesneden en meng met gebakken brood en gehakte groene uien, kruiden de vulling indien nodig.
Het kaas- en broodmengsel wordt in een gepelde pompoen geplaatst en met room gegoten. Room moet voldoende zijn om de vulling te bedekken, maar maak het niet helemaal nat. Nu kan de pompoen worden afgedekt met een "hoed" en teruggeplaatst in de oven gedurende 2 uur, waarbij periodiek de bereidheid wordt gecontroleerd. 20 minuten voor het einde van het koken met een pompoen, verwijderen we de "dop" om overtollig vocht te verdampen.
Pompoen gebakken in de oven
Voor degenen die snellere en eenvoudigere methoden voor het bereiden van pompoen wensen, raden we aan om een recept voor een geurige pompoen in een oven te proberen.
ingrediënten:
- pompoen (klein) - 1 stuk;
- olijfolie - 1 eetl. lepel;
- zout - naar smaak;
- kruidnagel, kaneel, nootmuskaat (gemalen) - knijpen;
- suiker - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Oven opnieuw opwarmen tot 200 graden. Pompoen wordt van de zaden gepeld en in plakjes van 2 - 2,5 cm dik gesneden. Leg de pompoenplakjes op een bakplaat bedekt met bakpapier en giet met olijfolie.
Meng in een aparte kom alle kruiden en strooi er plakjes pompoen overheen. Nu is het tijd om te koken. Hoeveel een pompoen in de oven te bakken hangt af van je voorkeur voor de dichtheid van pompoenpulp, gemiddeld voor een zachte pompoen - het is 20-25 minuten.
Een geprepareerd gerecht van pompoen in de oven kan afzonderlijk worden gebruikt, of worden gebruikt als een pittige vulling voor het bakken.
Recept voor pastei met pompoen in de oven
ingrediënten:
- pompoenpulp - 500 g;
- kaas "Cheddar" - 100 g;
- uien - 1 stuk;
- tomatenpuree - 1 theelepel;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- eieren - 2 stuks;
- bladerdeeg - 1 pak;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Pompoenpulp wordt gewassen, gedroogd en gewreven op een grote rasp. Vermaal de ui.
Op de braadpan met olie verwarmd, bak de ui eerst 5-7 minuten, tot ze zacht zijn, en voeg dan de pompoen toe. Bak de groenten nog eens 10 minuten, kruid het, leg de tomatenpuree en laat 7-10 minuten (zonder deksel) op een klein vuur sudderen.
Het uiteindelijke bladerdeeg wordt uitgerold op een met meel bestoven oppervlak en in vierkanten gesneden met een zijde van 15 cm. In het midden van elk vierkant, uitgespreid op een eetlepel vulling en wikkel het zodanig dat een driehoek uitkomt, elke driehoek is ingevet met een losgeklopt ei en de pasteitjes worden 20 minuten op 200 graden gebakken.
Voor het bakken, als een ornament, kunt u pastei met pompoenpitten sprenkelen.