Vareniki is een echt Slavisch gerecht, dat erg populair is in de Oekraïense en Wit-Russische keukens. Ze bereiden zich vaak voor op een stel en zijn ongelooflijk magnifiek en heerlijk zacht. Als vuller kun je bessen, kwark, aardappelen en zelfs vlees gebruiken. Laten we samen met u ontdekken hoe u vareniki voor een paar goed kunt koken.
Vareniki op gestoomde kefir
ingrediënten:
- bloem - 500 g;
- ei - 1 stuk;
- kefir - 300 ml;
- voedingssoda - 1 theelepel;
- azijn;
- zout - snuifje.
Voor de vulling:
- kwark - 500 g;
- suiker - naar smaak;
- ei - 1 st.
voorbereiding
Om een deeg voor gestoomde dumplings te maken, neem een diepe kom, zeef de bloem erin, gooi de soda-azijn die geblust is en breek het ei. Giet vervolgens kefir en kneed snel een homogeen deeg. Daarna verplaatsen we het naar de tafel, gepoederd met bloem, en kneden we het deeg totdat het niet meer aan je handen blijft kleven. Bedek het vervolgens met een handdoek en laat het een half uur staan. In de tussentijd maken we een vulling voor dumplings. Om dit te doen, bedekken we cottage cheese met suiker, injecteren we het ei en mengen we tot homogeen of kloppen we met een blender. Rol het deeg nu op in een dunne laag, knip een glas cirkel uit en in het midden van elk zet we een lepel wrongelmassa. Wij zullenepllyayem randen en vormen zelfs Varik. Neem dan de zeer diepe en brede pan, vul hem met half water, installeer een vergiet erop met veelvuldige gaten en leg er op afstand een vareniki op en bedek de bovenkant met een deksel. We steken het vuur aan en koken het gerecht een paar minuten 10, en serveren dan vareniki met kwark op tafel met zure room.
Vareniks met bessen
ingrediënten:
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- meel - 2 items;
- frisdrank - knijpen;
- suiker - 2 el. lepels;
- zout - een snuifje;
- water - 150 ml;
- aardbeien, frambozen - naar smaak.
voorbereiding
Het recept voor dumplings is vrij eenvoudig. Hiervoor wordt het meel gezeefd met zout, bakpoeder en suiker. Giet dan water in en kneed het zachte deeg. Bedek het met een handdoek en laat het 20 minuten rusten. Daarna snijden we een stuk deeg af, rollen het met worst en snijd het in kleine stukjes. Vervolgens wordt elk stuk uitgerold, zet een paar bessen, besprenkel met suiker en vorm voorzichtig een knoedel. Neem nu een grote pan, giet er warm water in, en bind gaas erover, dek af met een deksel en kook water. Dan verspreiden we vareniki op gaas, bedekken met een driedimensionaal deksel en koken voor een paar minuten 10.
Recept voor dumplings met kersen
ingrediënten:
- ei - 1 stuk;
- water - 1 item;
- meel - 3 items;
- zout - een snuifje;
- suiker - naar smaak.
Voor de vulling:
- poedersuiker - naar smaak;
- zetmeel - 1 eetl. lepel;
- kers - 700 g.
voorbereiding
Om dumplings in een multivarquet voor een paar te bereiden, meng eerst het deeg: giet het gezeefde bloem in een diepe kom, gooi het zout en meng. Nu vormen we een dia van het mengsel, we maken er een inkeping in en breken daar het ei. We gieten water in en