Traditioneel koken en het gewone serveren van dumplings kan onherkenbaar worden getransformeerd, resulterend in een ongelooflijk smakelijke en originele maaltijd, die niet alleen het huishouden tijdens het diner kan plezieren, maar ook de gasten kan verrassen. We raden u aan om dumplings op een handelaar in een pot te bakken, met behulp van de onderstaande recepten en te genieten van een geheel nieuwe smaak van het vertrouwde gerecht.
Hoe knoedels in potten in de oven te koken - recept
ingrediënten:
- pelmeni - 950 g;
- pikante harde kaas - 160 g;
- vette zure room - 220 g;
- uienbollen - 130 g;
- wortels - 160 g;
- bladeren van laurushka - 2 stuks;
- erwten van paprika - 4 stuks;
- Gedroogde of verse groenten van dille en peterselie - naar smaak;
- olie voor frituren (room of groente zonder smaak) - 45 g;
- zwarte versgemalen peper - naar smaak;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Om pelmeni niet bij elkaar te houden tijdens het bakken in een pot, moeten ze op een voor jou meest voordelige manier tot semi-klaarheid gebracht worden. Je kunt ze in romige of geraffineerde plantaardige olie bakken in een braadpan om aan beide kanten te blozen of een minuut koken na het koken in gezout water. Laat de pelmeni na de warmtebehandeling afkoelen en bereid de begeleiding voor.
Kook eerst drie glazen water, giet het naar smaak en kruiden met erwtenpeper, laurier en groen van verse of gedroogde peterselie en dille. Dit is een soort bouillon voor gieten. Laten we nu voor de groenten zorgen. We maken de kubussen of de randen van de ui schoon en snijden deze en laten de wortels door de rasp gaan. Geef het groentemengsel in een koekenpan met groente of boter tot het zacht is en leg dan de halfbereide pelmenki in de koekenpan, meng en spreid uit op potten. Van het voorgestelde aantal componenten moeten vier containers zijn.
Nu filteren we de bouillon die eerder is bereid en vullen deze met de inhoud van de potten iets meer dan de helft. We verspreiden de zure room vanaf de bovenkant, bedekken de containers met dekens en plaatsen ze op de middelste plank, verwarmd tot 190 graden van de oven. Na dertig minuten openen we de deksels, we maken de dumplings in de potten lichter met geraspte kaas en laten ze nog eens tien tot vijftien minuten bakken.
Recept voor gebakken pelmeni in potten op een koopmansmanier met paddestoelen
ingrediënten:
- pelmeni - 950 g;
- champignons - 600 g;
- zure room 750 g;
- broodkruimels - 200 g;
- water 350 ml;
- boter - 90 g;
- geraffineerde plantaardige olie - 90 ml;
- ui - 220 g;
- specerijen - naar smaak;
- vers gemalen zwarte peper - naar smaak;
- zout gekookt naar smaak;
- verse groenten - naar smaak.
voorbereiding
Begin pelmeni te bakken met champignons, kook ze in een beetje zout water tot ze gaar zijn en laten afkoelen. In de tussentijd reinigen en versnipperen we de uibol met een halve ring, mijn voorzichtig en snijd de champignons met borden. Verwarm de geraffineerde plantaardige olie in een koekenpan, bak deze eerst gedurende vijf minuten ui en leg de champignons en kook ze allemaal samen tot ze klaar zijn, terwijl je de massa hebt gezouten en ook hebt gemaaid.
Potten van binnenuit zijn royaal ingesmeerd met romig
Zure room wordt gemengd met vodichka, breng op smaak door het toevoegen van keukenzout, zwarte peper en kruiden naar keuze en vul het resulterende mengsel van dumplings met champignons in potten. De inhoud moet volledig zijn bekleed met zure roomsaus. Plaats nu het gerecht op de middelste plank verwarmd tot 185 graden oven en bak vijfendertig minuten. Voor het serveren, kruiden we de dumplings met paddestoelen in de potten met kruiden, en versnipperen ze met een scherp mes.