Kruidige, smakelijke toffee is het snoepje uit onze kindertijd. We kennen allemaal de toffee "golden key", "kis-kis". Het blijkt dat precies dezelfde toffee gemakkelijk thuis kan worden bereid, alleen zullen ze zachter en milder zijn dan bewaren. Laten we een kijkje nemen bij drie eenvoudige, zelfgemaakte toffeesrecepten die de mond doen smelten.
Een eenvoudig recept voor toffee
ingrediënten:
- boter - 100 g;
- suiker - 1 kop;
- water - 2 theelepels;
- zout - een snuifje;
- amandelen - 100 g.
voorbereiding
Gebruik voor het maken van zelfgemaakte toffee een pan boter, zout, suiker en water. We zetten de massa op een zwak vuur en koken ongeveer 5 minuten, constant roerend. Voeg vervolgens de fijngehakte amandelen toe en bak nog 5 minuten, tot de massa een aangename, zacht gouden tint heeft. De resulterende massa wordt in kleine mallen gegoten (u kunt een standaard chocoladesuikergoed gebruiken) en laat het afkoelen en koelen. Je kunt de mallen in de koelkast zetten om het uithardingsproces te versnellen. Als de vormen ineens niet bij de hand zijn, kunt u de massa op een bakplaat gieten en als deze bevroren is, in kleine stukjes breken.
Deze toffees zullen door zowel volwassenen als kinderen worden gewaardeerd - de smaak van geroosterde amandelen in romige toffee zal iedereen zonder uitzondering aanspreken.
Toffee met noten en chocolade
ingrediënten:
- suiker - 400 g;
- water 60 ml;
- stroop - 100 g;
- boter - 125 g;
- walnoten - 200 g;
- chocolade - 120 g;
- plantaardige olie - 1 theelepel.
voorbereiding
Eerst nemen we het formulier voor het bakken en voorzichtig smeren de bodem en de zijkanten met plantaardige olie. Wanneer dit is gebeurd, plaatsen we de gekookte vorm opzij en gaan we direct door naar de voorbereiding van de toffeesnoepjes thuis. Om dit te doen, giet water in een pan met een dikke bodem, zet suiker en melasse. Breng aan de kook, voortdurend roeren en voeg boter toe. We mengen alles grondig en wachten 20 minuten. Binnenkort begint ons mengsel licht te barsten en dikker te worden - dit betekent dat het tijd is om de pan van de plaat te verwijderen. Voeg de geplette walnoten en de helft van de gesmolten chocolade toe aan het mengsel, mix alles en giet het in de ovenschaal. Bedek met de resterende chocolade en laat in de vriezer.
Verhard de plaat voorzichtig met een mes in kleine stukjes. Eigengemaakte toffee bewaren doe je het best in een container met een goed sluitend deksel. Om ervoor te zorgen dat de snoepjes niet aan elkaar kleven, legt u ze in lagen en legt u ze met bakpapier om te bakken. Dergelijke heerlijke snoepjes bereid door eigen handen zijn geen schande om te presenteren, zelfs als een zoet geschenk voor een familievakantie! Geniet van je tea-party!
Citroen kauwende toffee
Hier is nog een heel simpel recept voor het maken van ongewone toffee, wat iedereen zonder uitzondering lekker zal vinden.
ingrediënten:
- suiker - 400 g;
- water 120 ml;
- gelatine - 100 g;
- citroensap - 30 g;
- sinaasappelschil;
- poedersuiker - ter decoratie.
voorbereiding
Schenk in de pan water, voeg suiker toe, meng en breng het mengsel aan de kook, constant roerend. Vervolgens, in een kom, plant gelatine, volgens de instructies, een paar minuten totdat het oplost en wordt het toegevoegd aan de totale massa. We koken nog 10 minuten. Daarna giet je voorzichtig vers citroensap en sinaasappelschil. We mengen alles grondig en gieten het in de mal.
Laat ongeveer 3 uur staan tot het mengsel dikker wordt. Vet het mes aan het einde van de tijd in met boter en snijd voorzichtig de snoepmassa in kleine vierkantjes. Elke toffee wordt gerold in suikerpoeder, we verspreiden het in een schotel en serveren het voor thee.