Voor veel sprot - het is niet alleen vis in blik, het is een herinnering aan een heel tijdperk, het is iets nostalgisch. Hoewel dit zelfs een erg smakelijke koude snack of een onderdeel van een broodje is , is de mogelijkheid om sprot te koken thuis nooit overbodig.
Hoe sprots thuis te koken - recept
ingrediënten:
- sprot - 0,6 kg;
- plantaardige olie (geraffineerd) - 100 g;
- kubus van bouillon (met smaak van gerookte producten) - 1 stuk;
- water (kokend water) - 250 ml;
- zwarte thee - 3 theelepel;
- zout.
voorbereiding
Voordat je sprot begint thuis te koken van sprot, moet je thee zetten. Steil kokend water giet de thee en terwijl je de vis klaarmaakt, wordt hij gebrouwen tot de gewenste consistentie, de gespecificeerde hoeveelheid thee in lepels kan worden vervangen door hetzelfde aantal zakken met zwarte thee. Het helpt de vissen niet alleen om de goudbruine schaduw te verkrijgen die zo noodzakelijk is voor sprot, maar ze laat ook niet toe dat de vis uit elkaar valt vanwege zijn eigenschappen. Terwijl de infusie wordt benadrukt, was de vis, snijd haar hoofd af en maak een longitudinale incisie langs de buik, verwijder de ingewanden, daarna spoel je de eekhoorn weer goed af. Doe de vis in één laag op een dikwandige braadpan die geschikt is voor lange uitdovingen, open een blokje bouillon en strooi de sprot, bestrooi met zout, maar vergeet niet dat de bouillonblokje ook veel zout bevat. Meng de theebladeren met boter en giet de vis, indien gewenst, kunt u peper en laurier toevoegen, maar er zijn al kruiden in de kubus. Voorbereiding vindt plaats bij de laagst mogelijke temperatuur, totdat het water volledig verdampt, met de olie die overblijft, duurt het minstens een uur.
Sprotten van sprot in een zelfgemaakte multivariate
ingrediënten:
- sprot - 1,2 kg;
- vloeibare rook - 1 theelepel;
- plantaardige olie (geraffineerd) - 120 g;
- laurier - 5 bladeren;
- schil ui - 3 handenvol;
- water (kokend water) - 600 ml;
- zwarte thee - 1 eetl. lepel;
- zwarte peper - 7 erwten;
- suiker - 10 g;
- zout - 30 g.
voorbereiding
Giet 250 gram kokend water over de thee en laat het trekken, voorgewassen uivlies