Rijst koken, zoals gebakken eieren , is een ogenschijnlijk triviale zaak die in de praktijk kan eindigen in mislukking. Afhankelijk van het type rijst en zijn verdere bestemming, kunnen de kooktechnieken verschillen, en wat je eerder dacht dat de ideale rijst is, kan in feite ver verwijderd zijn van het klassieke begrip van deze term. Hoe rijst op de juiste manier in de garnering te koken, zullen we verder bespreken.
Hoe rijstwortelrijst koken in een garnering?
Het koken van ronde rijst kan het grootste probleem zijn, omdat ronde granen worden gekenmerkt door het hoogste gehalte aan zetmeel. Het is noodzakelijk om strikt te houden aan de verhoudingen en tijd voor voorbereiding.
ingrediënten:
- ronde rijst - 1 item;
- water - 1 1/4 eetl.
voorbereiding
Spoel eerst de rijstkorrels in een grote hoeveelheid water, verander de vloeistof 3-4 keer. Giet het rijstkroepje met een verse portie vers water en laat een half uur staan. Deze procedure zal het mogelijk maken om het vochtgehalte in de gedroogde granen te vernieuwen en hun vertering in de toekomst te voorkomen. Laat in de loop van de tijd overtollig vocht weglopen, giet de rijst in een pan en giet er water in en bereken 1: 1,2. Plaats de pan boven het vuur, bedek het onmiddellijk met een deksel en laat alles 12-13 minuten op een laag vuur gaar worden. Ga na een tijdje onder het deksel staan om ervoor te zorgen dat al het water wordt opgenomen. Nogmaals, dek de pan af en laat de rijst 10 minuten niet langer boven het vuur. Bereiding van kruimelige rijst voor garnering is voorbij, het blijft alleen om het te mengen
Hoe rijst koken voor garnering?
De regels voor het koken van rijst met lange granen zijn vergelijkbaar, als je kruimelige croup wilt krijgen, alleen in het geval van langkorrelige rijst, moet water voor het koken worden toegevoegd op basis van een verhouding van 1: 1.
Maak voordat je een heerlijke rijst voor garnering bereidt, de romp schoon om water te spoelen, giet het met vers water en laat het een half uur staan. Gooi de rijst in een vergiet en laat al het overtollige water weglopen, giet dan de croupe in een kom met een dikke bodem en een goed gesloten deksel. Giet tweemaal meer water en laat de korrels 12-14 minuten op laag vuur staan. Laat na het garen de resterende vloeistof volledig opdrinken en laat de rijst nog eens 20 minuten onder het deksel.
Je kunt rijst ook voorbereiden op een garnering in de multivarker door de juiste modus op het apparaat te selecteren voor de automatisch ingestelde tijd. Aan het einde van het koken, wordt de rijst geroerd met een vork, tanken met boter.