Taart met vossebes - een combinatie van bosvruchten met een delicate zure room is een culinaire luxe, toegankelijk voor iedereen. En het is helemaal niet moeilijk om te koken, dat is wat we u persoonlijk aanbevelen!
Open de taart van rode bosbes en zure room
ingrediënten:
Voor de test:
- kefir - 1 item;
- bloem - 450 g;
- ei - 1 stuk;
- plantaardige olie (geraffineerd) - 1 eetl. lepel;
- soda - 1/4 theelepel.
- zout - 1/4 theelepel.
Voor de vulling:
- lingonberry - 400 g;
- zure room - 200 g;
- suiker - 1/2 eetl.
Voor smering:
- dooier - 1 stuk;
- melk - 3 el. lepel.
voorbereiding
In de yoghurt rijden we het ei, voeg de olie, soda en zout toe. Geleidelijk aan het inbrengen van meel, mengen we niet het steile deeg. We rollen het in een kom, bedekken het met een handdoek en laten een beetje "rust".
Vossebes wordt gesorteerd, gewassen en we vallen in slaap in een pan met kokend water. Kook ongeveer 5 minuten en vouw het bessen vergiet. Dit wordt gedaan omdat bij het bakken van verse bessen teveel sap wordt toegewezen. Als je geen veenbessen wilt koken, als een optie - voeg er dan kunst aan toe. een eetlepel zetmeel.
Klop de zure room met suiker tot het volledig oplost. Het deeg is in twee delen verdeeld in een verhouding van 1: 2. Geweldig uitrollen in een pannenkoek en bekleed de geoliede vorm. We snijden het deeg dat over de randrand hangt. Verspreid in de vorm van veenbessen, giet crème op de bovenkant. Rol het resterende deeg uit, snijd het in lange reepjes en vorm er een "vlecht" bovenop.
De finishing touch is dat we de taart invetten met dooier, opgeklopt met melk. En we sturen hem een uur in een voorverwarmde oven van 180 graden. Klaar cake we geven een beetje cool onder een handdoek, en geserveerd op de tafel - met thee of melk.
Het recept voor een taart met cowberry en zure room van een gistdeeg
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem - 250 g;
- geperste gist - 21 g;
- boter - 100 g;
- melk - 125 ml;
- suiker - 100 g;
- suiker vanille - 1 pak;
- amandelbloemblaadjes - 50 g;
- zout - 1 snuifje.
Voor tussenlaag:
- gelatine - 5 platen;
- suiker - 100 g;
- suiker vanille - 1 pak;
- zure room (vetgehalte 21%) - 200 g;
- room (vetgehalte niet minder dan 33%) - 200 ml;
- veenbessen, gemalen met suiker - 200 g.
voorbereiding
Melk wordt verwarmd tot lichaamstemperatuur en we lossen er gist in op. Gezeefd met zoutmeel gemengd met vanillesuiker en de helft van de gebruikelijke suiker. We gieten de gistmelk en de helft van de gesmolten boter erin. We kneden een zacht, elastisch deeg, bedekken met een vochtige handdoek en laten een uur op een warme, rustige plek liggen. Het zou 2 keer in volume moeten toenemen. Nadat het deeg is gekneed en in een ingevette vorm is gedaan. Verdeel het gelijkmatig over het hele volume. Nogmaals, bedek met een natte handdoek en geef de test gedurende 20 minuten om te bewijzen.
Wanneer het lichtjes stijgt en rechtzet, maken wij onze vingers in de deegtest, waar wij boter zetten, in dunne plakken snijden. Top met besprenkeld met de resterende suiker en amandelbloemblaadjes. Bak de cake 25 minuten in een voorverwarmde oven tot 200 graden.
Week gelatine voor de tussenlaag in koud water. Zure room wordt gemengd met suiker, tot het volledig is opgelost. Slagroom met vanillesuiker. De gelatine opzwellen en in een waterbad persen. Meng het met een paar lepels zure room , en introduceer het dan in de bulk. We voegen ook slagroom en veenbessen in suiker toe, mix alles goed. De gekoelde taart wordt in twee korstjes gesneden. Het onderste deel wordt voor cakes in de ring geplaatst. Leg bovenaan de vossebes romige crème en dek af met een tweede korst. We sturen hem een uur in de koelkast, zodat de laag stijf wordt.
Hoe bereid je een zandtaart met veenbessen en zure room?
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem - 300 g;
- boter - 100 g;
- eieren - 2 stuks;
- suiker - 150 g;
- suiker vanille - 2 theelepels;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- zout - 1 snuifje.
Voor de vulling:
- veenbessen - 200 g;
- cetaan 200 g;
- suiker - 100 g.
voorbereiding
Bevroren olie wrijft over een grote rasp. Meng het met suiker, vanillesuiker en bloem. Voeg de eieren toe en kneed het deeg. We verspreiden het in de vorm, zodat hoge bogen worden gevormd. Vossebes gewassen, gedroogd en afgeplat over het deeg. Bak ongeveer een half uur in een voorverwarmde oven van 180 graden. Een andere warme taart is gevuld met zure room en suiker.