Variaties van zelfgemaakte ijsrecepten zijn er zoveel dat het meer dan capabel is om het hele winkelassortiment te verslaan. Het is dwaas om de kans te missen om de belangrijkste koel delicatessen van het seizoen met je eigen hand te maken, met behulp van natuurlijke ingrediënten en het kookproces vanaf de eerste fasen te beheersen. Details over het maken van zelfgemaakt ijs zullen we hieronder beschrijven.
Hoe maak je chocolade-ijs thuis?
Zelfs de afwezigheid van een vriezer kan geen belemmering vormen voor de bereiding van zelfgemaakt ijs en de variatie van het volgende recept is een rechtstreeks bewijs.
ingrediënten:
- roomkaas - 245 g;
- suiker - 115 g;
- vanille-extract - 5 ml;
- chocoladepasta - 95 g;
- slagroomcrème - 355 ml.
voorbereiding
Bereid een basis ijs uit roomkaas. Klop de kaas met suiker en een klein beetje vanille-extract (of een andere smaak) terwijl u wacht tot de suikerkristallen volledig zijn verdwenen. Voeg de slagroomkaaspasta toe met chocoladepasta en ga dan naar de slagroom, zij zullen het koude dessert de gewenste textuur geven.
Klop de room tot stevig pieken en voorzichtig, in porties, meng ze met een roomkaasbasis. Verdeel de massa in een container en laat deze volledig bevroren staan.
Hoe fruitijs maken thuis?
De basis van klassiek ijs is room of hun mengsel met melk, maar dit recept is een uitzondering, omdat in het kader romige basis wordt aangevuld met zure room, die klaar ijs niet alleen een interessante textuur geeft, maar ook een aangename zuurheid.
ingrediënten:
- bosbessen - 2 items;
- suiker - 135 g;
- citroenschil - 1/2 theelepel.
- sap van een halve citroen;
- crème - 355 ml;
- zure room - 340 g.
voorbereiding
Doe de bosbessen in een pan en voeg suiker toe. Giet onmiddellijk citroensap en schil in. Laat de gerechten op het middelste vuur staan tot de bessen breken en laat ze 10 minuten afkoelen.
Maak, voordat u zelfgemaakt roomijs van room maakt, de bessenmenger tot een homogene brij. Giet de roomcrème met zure room, herhaal het kloppen, koel het mengsel en giet het dan in de ijsmachine en kook door de instructies te volgen.
Hoe gemakkelijk is het om ijsijs thuis te maken?
Als er geen ijsmachine, mixer of mixer is, is de enige uitweg het bereiden van fruitijs. Onze versie van ijs delicatesse verschilt van de gebruikelijke, omdat het bevat geen fruit en bessen sap in de kern, maar een alcoholische mengsel van wijn en schnaps.
ingrediënten:
- wijn - 1/2 fles;
- perzik schnapps - 75 ml;
- suiker - 45 g;
- perzik - 1 stuk;
- bosbessen - 1 item;
- verse munt.
voorbereiding
Los suiker op in wijn, giet er schnaps in en begin met het bereiden van de vrucht. Snijd de geschilde geschilde, bosbessenspoel samen met de muntblaadjes en droog. Schik de stukjes perzik, bosbessen en munt in de mallen en schenk er een mengsel van champagne en schnaps in. Laat de vormen in de vriezer staan totdat deze volledig is gestold.
Hoe maak je zelfgemaakt ijs van melk zonder room?
Als u geen dierlijke producten gebruikt, kunt u op basis van vette kokosmelk heerlijke ijs maken. Kant en klaar ijs is verrassend romig en heeft een tropische smaak.
ingrediënten:
- kokosmelk - 415 ml;
- honing - 135 ml;
- vanille-extract - 10 ml.
voorbereiding
Zet de ijscontainer de avond voor de bereiding van het ijs in de vriezer. Klop de ingrediënten van de lijst en laat ze ook 's nachts in de koelkast voorkoelen. Schenk het mengsel 's morgens in de ijsmachine en bak het volgens de instructies op het apparaat.